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अक्की रोटी रेसिपी
Tarla Dalal
12 September, 2024
Table of Content
अक्की रोटी रेसिपी | मसाला अक्की रोटी | कर्नाटक अक्की रोटी | चावल के आटे की रोटी | अक्की रोटी रेसिपी हिंदी में | akki roti recipe in hindi | with 26 amazing images.
अक्की रोटी पारंपरिक कन्नड़ घरों में एक सर्वकालिक पसंदीदा नाश्ता है, जहाँ इसे नाश्ते या शाम के टिफिन के लिए बनाया जाता है। जानें कि कैसे बनाएं अक्की रोटी रेसिपी | मसाला अक्की रोटी | कर्नाटक अक्की रोटी | चावल के आटे की रोटी |
मसाला अक्की रोटी एक झटपट बनने वाली और आसान रेसिपी है, जिसमें किसी भी तरह के घोल को पीसने या किण्वित करने की ज़रूरत नहीं होती है। चावल के आटे का नरम आटा, सब्ज़ियाँ, अदरक, हरी मिर्च और पिसा हुआ जीरा डालकर चपटा किया जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह स्वादिष्ट सुनहरा भूरा न हो जाए।
कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ हरा धनिया डालकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जाता है। कर्नाटक अक्की रोटी देखने में बहुत ही आकर्षक लगती है और इसका स्वाद भी उतना ही अच्छा होता है! इसे गनपाउडर या नारियल की चटनी और सांभर के साथ खाया जा सकता है।
इस रेसिपी में, हमने दिखाया है कि बिना किसी गड़बड़ी के आटे को आसानी से कैसे चपटा किया जाए। एक बार जब आप इसे बनाना सीख जाते हैं, तो यह आसान हो जाता है। चावल के आटे की रोटी पौष्टिक होती है और नाश्ते के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखती है।
साथ ही, सुनिश्चित करें कि आटा तैयार होते ही आप अक्की रोटियाँ पका लें, क्योंकि कुछ समय बाद आटा सख्त और सूखा हो जाएगा।
आप अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजन जैसे कि झटपट रवा उत्तपम या नीर डोसा का भी आनंद ले सकते हैं।
आनंद लें अक्की रोटी रेसिपी | मसाला अक्की रोटी | कर्नाटक अक्की रोटी | चावल के आटे की रोटी | अक्की रोटी रेसिपी हिंदी में | akki roti recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
6 रोटी। के लिये
सामग्री
अक्की रोटी के लिए
1 1/2 कप चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप कसा हुआ गाजर (grated carrot)
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टी-स्पून भुना और क्रश किया हुआ ज़ीरा
5 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)
नमक (salt) स्वादानुसार
4 1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) चिकना करने और पकाने के लिए
विधि
अक्की रोटी के लिए
- अक्की रोटी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएँ और 1 कप पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें।
- आटे का एक हिस्सा बटर पेपर पर रखें और गीली उंगलियों से इसे 250 मिमी. (6”) व्यास का गोला बनाने के लिए चपटा करें।
- उंगली का उपयोग करके नियमित अंतराल पर 3 से 4 छेद करें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर 1/4 टी-स्पून तेल लगाएँ।
- चपटी रोटी को उल्टा करके रखें और धीरे से बटर पेपर हटाएँ।
- इस पर 1/2 टी-स्पून तेल समान रूप से छिड़कें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
- 5 और अक्की रोटियाँ बनाने के लिए चरणों को दोहराएँ।
- अक्की रोटी को तुरंत परोसें।
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अगर आपको अक्की रोटी रेसिपी | मसाला अक्की रोटी | कर्नाटक अक्की रोटी | चावल के आटे की रोटी | अक्की रोटी रेसिपी हिंदी में | पसंद है, तो फिर अन्य रोटी रेसिपी भी ट्राई करें:
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अक्की रोटी रेसिपी | मसाला अक्की रोटी | कर्नाटक अक्की रोटी | चावल के आटे की रोटी | अक्की रोटी रेसिपी हिंदी में | भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है: १ १/२ कप चावल का आटा, १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज, १/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर, १/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया, १ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक, २ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च, १ टी-स्पून दरदरा पिसा हुआ जीरा, ५ टेबल-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारियल
नमक स्वादानुसार, ४ १/२ टी-स्पून तेल चिकना करने और पकाने के लिए से बनती है। अक्की रोटी के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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अक्की रोटी रेसिपी | मसाला अक्की रोटी | कर्नाटक अक्की रोटी | चावल के आटे की रोटी | अक्की रोटी रेसिपी हिंदी में | भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है: १ १/२ कप चावल का आटा, १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज, १/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर, १/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया, १ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक, २ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च, १ टी-स्पून दरदरा पिसा हुआ जीरा, ५ टेबल-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारियल
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अक्की रोटी बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में १ १/२ कप चावल का आटा डालें।
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१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
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१/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक डालें।
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2 टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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१ टी-स्पून दरदरा पिसा हुआ जीरा डालें।
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५ टेबल-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारियल डालें।
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१ कप पानी डालें।
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ढीला नरम आटा गूंथ लें।
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आटे को 6 बराबर भागों में बांटें।
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अक्की रोटी बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में १ १/२ कप चावल का आटा डालें।
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एक साफ, सूखी सतह पर बटर पेपर रखें।
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आटे का एक हिस्सा बटर पेपर पर रखें और इसे 250 मिमी. (6”) व्यास का गोला बनाने के लिए गीली उंगलियों से चपटा करें।
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उंगली का उपयोग करके नियमित अंतराल पर 3 से 4 छेद करें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर ¼ टी-स्पून तेल लगाएं।
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चपटी रोटी को उलटा करके रखें और धीरे से बटर पेपर हटा दें।
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इसके ऊपर समान रूप से १/२ टी-स्पून तेल डालें।
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दोनों तरफ से तब तक पकाएं जब तक उनका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए।
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इसे प्लेट में निकालें और इसी तरह, 5 और अक्की रोटियां बनाने के लिए चरणों को दोहराएं।
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अक्की रोटी रेसिपी | मसाला अक्की रोटी | कर्नाटक अक्की रोटी | चावल के आटे की रोटी | अक्की रोटी रेसिपी हिंदी में | तुरंत परोसें।
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एक साफ, सूखी सतह पर बटर पेपर रखें।
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आप अक्की रोटी में करी पत्ता भी डाल सकते हैं, इससे इसका स्वाद बढ़ जाता है।
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सुनिश्चित करें कि आप गीली उंगलियों से अक्की रोटी को चपटा करें ताकि वह आसानी से फैल सके।
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यदि आप अक्की रोटी बाद में बनाना चाहते हैं तो आटे को सूखने से बचाने के लिए उसे मलमल के कपड़े से ढक दें।
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अक्की रोटी चटनी और गन पाउडर के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है।
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ध्यान रखें कि अक्की रोटी तुरंत परोसें अन्यथा यह सख्त हो जाएगी।
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आप अक्की रोटी में करी पत्ता भी डाल सकते हैं, इससे इसका स्वाद बढ़ जाता है।
| ऊर्जा | 208 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30.5 ग्राम |
| फाइबर | 2.5 ग्राम |
| वसा | 8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.5 मिलीग्राम |
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