अफगानी पनीर रेसिपी | रेस्तरां शैली अफगानी पनीर | पनीर अफगानी | घर पर कैसे बनाएं अफगानी पनीर - Afghani Paneer


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Afghani Paneer - Read in English 

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अफगानी पनीर रेसिपी | रेस्तरां शैली अफगानी पनीर | पनीर अफगानी | घर पर कैसे बनाएं अफगानी पनीर | अफगानी पनीर टिक्का | afghani paneer in hindi.

अफगानी पनीर टिक्का मुगलों की रसोई से है। जानिए कैसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल अफगानी पनीर। मुगल महाराजाओं के पास बहुत से रसोइये थे, जिन्होंने सही भोजन तैयार करने के लिए रसोई में मेहनतकश घंटे बिताए। वे खाने का सही अनुभव सुनिश्चित करने के लिए ज्यादातर सामग्री को पीसकर पाउडर करते थे। इस पनीर अफगानी का मसाला पाउडर, इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

अफगानी पनीर बनाने के लिए, एक मिक्सर जार में तरबूज के बीज, काजू और खसखस ​​को मिलाएं और एक चिकनी पाउडर मिलने तक मिलाएं। फिर ताजी क्रीम, दूध, मक्खन, सफेद मिर्च पाउडर, गरम मसाला, मिर्च पेस्ट और नमक को मिलाकर एक मैरीनेड बना लें। पनीर के क्यूब्स को इस पाउडर और मैरीनेड के साथ मिलाएं, धीरे से टॉस करें और 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।प्रत्येक साते स्टिक या कटार में मैरीनेट किए गए पनीर के 6 टुकड़े थ्रेड करें। एक नॉन-स्टिक तवा (ग्रिल्ड) गरम करें, इसे थोड़े से तेल से चिकना करें, इस पर 4 मैरीनेट किए हुए पनीर के साते स्टिक रखें और लगभग एक मध्यम आंच पर थोड़ा तेल डालकर पकाएं। 10 मिनट या जब तक वे सभी पक्षों से भूरे रंग के नहीं हो जाते।

इस रेस्तरां शैली अफगानी पनीर में, पनीर बेहद ताजा होना चाहिए, अन्यथा यह टूट जाएगा। बड़े क्यूब्स बनाएं और छोटे न हों ताकि साते स्टिक पर डालने के दौरान टुकड़े न टूटें। पनीर को कम से कम 1 से 2 घंटे के लिए मैरीनेट करना यह सुनिश्चित करता है कि मैरिनेड का सभी स्वाद अवशोषित हो जाए।

इस अफगानी पनीर टिक्का को तवा से तुरंत परोसना याद रखें।

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अफगानी पनीर रेसिपी | रेस्तरां शैली अफगानी पनीर | पनीर अफगानी | घर पर कैसे बनाएं अफगानी पनीर - Afghani Paneer recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ साते के लिये
Show me for साते

सामग्री

अफगानी पनीर के लिए सामग्री
२ कप पनीर के क्यूब्स

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए सामग्री
१ टेबल-स्पून तरबूज के बीज (चारमगज़)
३ टेबल-स्पून काजू
१ टेबल-स्पून खस-खस

मिक्स करके मैरिनड बनाने के लिए सामग्री
१/४ टेबल-स्पून ताजा क्रीम
२ टेबल-स्पून दूध
२ टेबल-स्पून मक्खन
१ टी-स्पून सफेद मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून गरम मसाला
१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
नमक , स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
तेल , चिकनाई और पकाने के लिए
विधि
अफगानी पनीर बनाने की विधि

    अफगानी पनीर बनाने की विधि
  1. अफगानी पनीर बनाने के लिए, पनीर, तैयार पाउडर और तैयार मैरिनड को एक गहरे कटोरे में डालें और धीरे से मिलाएं।
  2. २ घंटे के लिए अलग रख दें।
  3. प्रत्येक साते स्टिक या एक कटार में मैरिनट किए हुए पनीर के ६ टुकड़े थ्रेड करें।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, इसे थोड़े से तेल से चिकना करें, इस पर ४ मैरीनेट किए हुए पनीर के साते स्टिक रखें और मध्यम आंच पर थोड़ा तेल डालकर लगभग १० मिनट या जब तक वे सभी पक्षों से भूरे रंग के हो जाएं तब तक पकाएं।
  5. ४ और अधिक साते बनाने के लिए विधि क्रमांक ३ और ४ को दोहराएं।
  6. अफगानी पनीर को तुरंत परोसें।
Accompaniments

Ajwaini Roti 
Dhaniye Aur Makai ki Roti 
Kashmiri Rotis 
Khasta Roti 
Missi Rotis, Rajasthani Missi Roti 

पोषक मूल्य प्रति satay
ऊर्जा219 कैलरी
प्रोटीन5.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट4 ग्राम
फाइबर0.1 ग्राम
वसा19.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल8.1 मिलीग्राम
सोडियम28.1 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Mughlai KhanaBuy this cookbook

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