ठंडाई रेसिपी | कैसे बनाएं ठंडाई रेसिपी | घर का बना ठंडाई | - Thandai


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ठंडाई रेसिपी | घर का बना ठंडाई | कैसे बनाएं ठंडाई रेसिपी | thandai recipe in hindi |

ठंडाई रेसिपी | राजस्थानी ठंडाई पेय | घर का बना ठंडाई होली और दिवाली रेसिपी | घर पर तंदई पाउडर बनाने का तरीका बिल्कुल स्वर्गीय है, बाजार में उपलब्ध रेडीमेड मिक्सी से कहीं अधिक श्रेष्ठ है। जानिए घर पर ठंडाई पाउडर बनाने की विधि

ठंडाई बनाने के लिए, तैयार पाउडर और दूध को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और घूटनी का प्रयोग कर अच्छी तरह फेंट ले और २ घंटो के लिए फ्रिज में रख दें। मिश्रण को छन्नी से छान लें, शक्कर, कालीमिर्च पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें। ठंडाई की समान मात्रा को ४ अलग-अलग ग्लास में डालें और ठंडा परोसें।

बादाम और मसालों के स्वाद से भरा दूध, यह राजस्थानी ठंडाई पेय खास दिनों और होली और दिवाली जैसे त्यौहारों मे परोसने के लिए बेहतरीन पेय है।

घर पर तंदई पाउडर बनाने का तरीका के सौंफ, इलायची, काली मिर्च और केसर की खुशबु पूरी तरह से उबले हुए दूध के घने स्वाद के साथ उठती है, इंद्रियों को उत्तेजित करती है और आत्मा को फिर से जीवंत करती है। मिश्रित होने पर इन मसालों और नट्स का मिश्रण, दूध के साथ मिलाया जाता है और २ घंटे के लिए अलग रखा जाता है और दूध के साथ खूबसूरती से मिश्रित होता है।

यदि आप इसे चिकना करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण को परोसने से पहले छान सकते हैं, लेकिन अगर आपको बादाम और खसखस ​​जैसे मोटे मुंह का अहसास पसंद है, तो आप इस घर का बना ठंडाई होली और दिवाली रेसिपी को बिना छाने भी इसका आनंद ले सकते हैं। पार्टियों या विशेष उत्सव के अवसरों के लिए इसे परोसें।

ठंडाई के टिप्स 1. मोटे वसा वाले दूध का सेवन करना चाहिए। 2. यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो टेबल चीनी को मिक्सर में पीसें और उपयोग से पहले छलनी से छान लें। 3. आप माइक्रोवेव सेफ बाउल में केसर को १० से १५ सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं, इसे क्रश कर सकते हैं और फिर इसे पेय में मिला सकते हैं। यह पेय में केसर का बेहतर रंग देने में मदद करता है।

आनंद लें ठंडाई रेसिपी | घर का बना ठंडाई | कैसे बनाएं ठंडाई रेसिपी | thandai recipe in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।

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ठंडाई रेसिपी | कैसे बनाएं ठंडाई रेसिपी | घर का बना ठंडाई | - Thandai recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय :    कुल समय :     ४ ग्लास के लिये
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सामग्री

ठंडाई के लिए सामग्री
४ १/२ कप वसा भरपुर दूध , उबालकर ठंडा किया हुआ
१/४ कप पीसी हुई शक्कर
एक चुटकी ताज़ी पीसी हुई कालीमिर्च
केसर के कुछ लच्छे

पीसकर मुलायम पाउडर बनाने के लिए
१/४ कप बादाम
२ टेबल-स्पून खस-खस
२ टेबल-स्पून सौंफ
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
२० सफेद कालीमिर्च
विधि
ठंडाई के लिए विधि

    ठंडाई के लिए विधि
  1. तैयार पाउडर और दूध को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और घूटनी का प्रयोग कर अच्छी तरह फेंट ले और २ घंटो के लिए फ्रिज में रख दें।
  2. मिश्रण को छन्नी से छान लें, शक्कर, कालीमिर्च पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  3. ठंडाई की समान मात्रा को ४ अलग-अलग ग्लास में डालें और ठंडा परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ ठंडाई रेसिपी | कैसे बनाएं ठंडाई रेसिपी | घर का बना ठंडाई |

अगर आपको ठंडाई पसंद है

  1. अगर आपको ठंडाई | घर का बना ठंडाई | कैसे बनाएं ठंडाई रेसिपी | thandai recipe in hindi | पसंद है, तो फिर अन्य भारतीय पेय व्यंजनों को भी आज़माएं।

ठंडाई मसाला पाउडर बनाने के लिए

  1. ठंडाई मसाला पाउडर बनाने के लिए, एक कटोरे में १/४ कप बादाम लें।
  2. २ टेबल-स्पून खस-खस डालें।
  3. २ टेबल-स्पून सौंफ डालें। यह मसाला पाउडर और ठंडाई के लिए बहुत मजबूत, मनभावन और मीठा स्वाद देता है।
  4. १/२ टी-स्पून इलायची पाउडर डालें। इस पेय में यह भारतीय स्पर्श है।
  5. २० सफेद कालीमिर्च डालें।
  6. इन सारी सामग्रियों को मिक्सर जार में डालें।
  7. इन्हें एक महीन पाउडर में पीस लें। ठंडाई मसाला पाउडर पीसने के बाद कुछ इस तरह से दिखता है।

ठंडाई बनाने के लिए

  1. ठंडाई बनाने के लिए | घर का बना ठंडाई | कैसे बनाएं ठंडाई रेसिपी | thandai recipe in hindi | एक गहरे बाउल में फुल फैट दूध लें।
  2. फुल फैट दूध उबालें।
  3. अच्छी तरह से ठंडा करें।
  4. इसमें उपर से तैयार ठंडाई मसाला पाउडर डालें।
  5. व्हिस्की का उपयोग करके इसे बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। दूध गांठ रहित और स्मूद होना चाहिए।
  6. २ घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें ताकि राजस्थानी ठंडाई के सभी फ्लेवर अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
  7. होली और दिवाली की ठंडाई रेसिपी को एक छलनी के माध्यम से छान लें।
  8. छलनी से सारे अतिरिक्त दूध को निचोड़ लें। ऐसा करने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करके छलनी में बचे हुए मिश्रण को दबाएं।
  9. एक गहरे कटोरे में छाने हुए दूध को डालें। छलनी के मिश्रण को निकाल दें।
  10. पीसी हुई शक्कर डालें। यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो चीनी को मिक्सर में पीस लें और उपयोग से पहले छलनी से छान लें। हमने १/४ कप पीसी हुई शक्कर का इस्तेमाल किया है। आप अपने स्वाद के अनुसार मिठास को समायोजित कर सकते हैं।
  11. एक चुटकी काली मिर्च पाउडर डालें।
  12. थोड़े से केसर के कुछ लच्छे डालें। आप केसर को माइक्रोवेव सेफ बाउल में १० से १५ सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं, इसे क्रश कर सकते हैं और फिर इसे ड्रिंक में मिला सकते हैं। यह केसर के बेहतर रंग को उधार देने में मदद करता है।
  13. ठंडाई को | घर का बना ठंडाई | कैसे बनाएं ठंडाई रेसिपी | thandai recipe in hindi | अच्छी तरह मिलाएं। दूध के साथ चीनी को बहुत अच्छी तरह से घुलना है।
  14. ठंडाई को | घर का बना ठंडाई | कैसे बनाएं ठंडाई रेसिपी | thandai recipe in hindi | बराबर मात्रा को ४ अलग-अलग ग्लास में डालें और ठंडा परोसें। इसे परोसने तक फ्रिज में रखें।
Accompaniments

कलमी वड़ा 
मसाला मठरी रेसिपी | दिवाली के लिए मठरी | हलवाई जैसी खस्ता मठरी | नमकीन मठरी 
स्टफ्ड दही वड़ा 

पोषक मूल्य प्रति ग्रामlass
ऊर्जा340 कैलरी
प्रोटीन11 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट20.9 ग्राम
फाइबर0.1 ग्राम
वसा18.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल36 मिलीग्राम
सोडियम42.8 मिलीग्राम

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Reviews

ठंडाई
5
 on 25 May 17 06:54 PM


ठंडाई
5
 on 21 Apr 17 02:42 PM


ठंडाई
5
 on 26 Sep 16 12:22 PM


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