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थाई ग्रीन राईस
Tarla Dalal
28 October, 2014
Table of Content
ताज़े स्वाद से भरा एक रंग-बिरंगा चावल से बना व्यंजन, यह थाई ग्रीन राईस में हरी चाय की पत्ती और पुदिना का तेज़ स्वाद भरा है। चूंकी इसमें सब्ज़ीयों को उबाला नहीं गया है, इसे झटपटज बनाया जा सकता है-जहाँ आपको चावल को पकाने के लिए बस थोड़ा समय चाहिए और देखते ही देखते आपके टेबल पर एक स्वादिष्ट खाना तैयार है!
Tags
Soaking Time
30 मिनट
Preparation Time
15 Mins
None Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 कप बास्मति चावल (basmati chawal) , 30 मिनट के लिए भिगोकर छाना हुआ
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
नमक (salt) स्वादअनुसार
हरे चाय की पत्ती (lemongrass (hare chai ki patti)
1/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1/4 कप कटा हुआ बेसिल ( chopped basil )
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 कप नारियल का दूध (coconut milk)
विधि
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, तेज़पत्ता डालकर, मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड तक भुन लें।
- चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए भुन लें।
- 13/4 कप गरम पानी, नमक, हरे चाय की पत्ती (धाके से बँधे हुए) डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 8-10 मिनट या चावल के 85% पक जाने तक पका लें।
- हरे चाय की पत्ती निकालकर फेंक दें।
- पुदिना के पत्ते, बेसिल, धनिया, हरी मिर्च और नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, धिमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2-3 मिनट के लिए पका लें।
- तुरंत परोसें।
