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रोज़ कुकीज़ रेसिपी (अचप्पम)
Tarla Dalal
• Updated : Aug 07, 2025
Table of Content
क्रिसमस गुलाब कुकीज रेसिपी | अचप्पम | केरल स्टाइल अचु मुरुक्कू | अंडा रहित रोज कुकीज | rose cookies in hindi. गुलाब कुकीज़ एक कुरकुरा और करारा स्नैक है जिसे पहले से बैचों में बनाया जा सकता है और चाय के समय और उत्सव के मूड के दौरान परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लिया जा सकता है। अचप्पम बनाना सीखें।
क्रिसमस गुलाब कुकीज रेसिपी वास्तविक अर्थों में कुकीज़ नहीं हैं, लेकिन ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि वे देखने में गुलाब की तरह छोटा और सुंदर दिखते हैं। यह पारंपरिक स्नैक एंग्लो-इंडियन मूल का माना जाता है, और आमतौर पर क्रिसमस के समय बनाया जाता है। केरल और तमिलनाडु राज्यों में यह अक्सर दीवाली के त्योहार और एक लोकप्रिय दिवाली नुस्खा के दौरान बनाया जाता है।
क्रिसमस गुलाब कुकीज रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, चीनी, दालचीनी पाउडर और बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग ३/४ कप पानी धीरे-धीरे डालें, व्हिस्क से अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोटिंग कनसिसटंसी का बैटर बन जाए। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें। गर्म तेल में गुलाब कुकी के मोल्ड में डुबोएं और इसे २ से ३ मिनट तक अच्छी तरह गर्म होने दें। गुलाब कुकी के मोल्ड को तेल से निकालें और आधे मोल्ड को बैटर में डुबोएं। ध्यान रहे कि कुकी मोल्ड समान रूप से कोट हो। कुकी मोल्ड को फिर से गरम तेल में डुबाएँ और कुकी के पकने पर कुकी को फोर्क की मदद से थोड़ा सा ढीला कर दें और उसे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक तलें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। २४ और कुकीज बनाने के लिए विधि क्रमांक ४ से ७ दोहराएं। परोसरने से ठीक पहले, कुकीज पर समान रूप से पीसी हुई चीनी डस्ट करें और तुरंत परोसें।
अचप्पम एक दालचीनी के स्वाद वाले, हल्के से मीठे आटे के बैटर को गुलाब के आकार के साँचे पर और कुरकुरे होने तक डीप फ्राई करके बनाया जाता है। फिर कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ डस्ट किया जाता है, जो उन्हें दिखावट और स्वाद दोनों के मामले में एक अतिरिक्त अपील देता है।
ये अचु मुरुक्कू एक एयरटाइट कंटेनर में भी संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें, और परोसने के समय तक चीनी का छिड़काव न करें, क्योंकि यदि आप चीनी और स्टोर छिड़कते हैं, तो यह पानी छोड़ देगा और कुकीज़ को सिक्त कर देगा।
गुलाब कुकीज़ के लिए युक्तियाँ। 1. आटा बनाते समय धीरे-धीरे पानी डालें, क्योंकि पानी की मात्रा आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। यह गुलाब कुकी मोल्ड को कोट करने के लिए पर्याप्त मोटा होना चाहिए और डोसा बैटर की तरह स्थिरता छोड़ने के लिए नहीं। 2. कुकीज मोल्ड को गर्म तेल में डुबो कर हर बार जरूरी है कि आप नई कुकी तलें। 3. यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो टेबल चीनी को मिक्सर में पीस लें और उपयोग करने से पहले छलनी से छान लें।
आनंद लें क्रिसमस गुलाब कुकीज रेसिपी | अचप्पम | केरल स्टाइल अचु मुरुक्कू | अंडा रहित रोज कुकीज | rose cookies in hindi.
क्रिसमस गुलाब कुकीज रेसिपी | अचप्पम | केरल स्टाइल अचु मुरुक्कू | अंडा रहित रोज कुकीज - Rose Cookies, Achappam recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
25 कुकीज
सामग्री
क्रिसमस गुलाब कुकीज के लिए सामग्री
1 कप मैदा (plain flour , maida)
4 टी-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
3 टेबल-स्पून पिसी हुई शक्कर (powdered sugar)
1/2 टी-स्पून दालचीनी (cinnamon, dalchini)
1/4 टी-स्पून बेकिंग सोडा (baking soda)
तेल ( oil ) , तलने के लिए
1 टेबल-स्पून पिसी हुई शक्कर (powdered sugar) , डस्टिंग के लिए
विधि
क्रिसमस गुलाब कुकीज बनाने की विधि
- क्रिसमस गुलाब कुकीज बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, चीनी, दालचीनी पाउडर और बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- लगभग 3/4 कप पानी धीरे-धीरे डालें, व्हिस्क से अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोटिंग कनसिसटंसी का बैटर बन जाए।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें।
- गर्म तेल में गुलाब कुकी के मोल्ड में डुबोएं और इसे 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह गर्म होने दें।
- गुलाब कुकी के मोल्ड को तेल से निकालें और आधे मोल्ड को बैटर में डुबोएं। ध्यान रहे कि कुकी मोल्ड समान रूप से कोट हो।
- कुकी मोल्ड को फिर से गरम तेल में डुबाएँ और कुकी के पकने पर कुकी को फोर्क की मदद से थोड़ा सा ढीला कर दें और उसे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक तलें।
- एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
- 24 और कुकीज बनाने के लिए विधि क्रमांक 4 से 7 दोहराएं।
- परोसरने से ठीक पहले, कुकीज पर समान रूप से पीसी हुई चीनी डस्ट करें और तुरंत परोसें।
रोज़ कुकीज़ रेसिपी (अचप्पम) Video by Tarla Dalal
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क्रिसमस गुलाब कुकीज बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, चीनी, दालचीनी पाउडर और बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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लगभग ३/४ कप पानी धीरे-धीरे डालें, व्हिस्क से अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोटिंग कनसिसटंसी का बैटर बन जाए।
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- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें।
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गर्म तेल में गुलाब कुकी के मोल्ड में डुबोएं और इसे २ से ३ मिनट तक अच्छी तरह गर्म होने दें।
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गुलाब कुकी के मोल्ड को तेल से निकालें और आधे मोल्ड को बैटर में डुबोएं। ध्यान रहे कि कुकी मोल्ड समान रूप से कोट हो।
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कुकी मोल्ड को फिर से गरम तेल में डुबाएँ और कुकी के पकने पर कुकी को फोर्क की मदद से थोड़ा सा ढीला कर दें और उसे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक तलें।
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- एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
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२४ और कुकीज बनाने के लिए विधि क्रमांक ४ से ७ दोहराएं।
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परोसरने से ठीक पहले, कुकीज पर समान रूप से पीसी हुई चीनी डस्ट करें और तुरंत परोसें।
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क्रिसमस गुलाब कुकीज बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, चीनी, दालचीनी पाउडर और बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
| ऊर्जा | 48 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.8 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 2.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
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