You are here: હોમમા> ક્રિસમસ રોઝ કુકીઝ રેસીપી
ક્રિસમસ રોઝ કુકીઝ રેસીપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
ક્રિસમસ રોઝ કુકીઝ રેસીપી | અચપ્પમ | કેરળ શૈલી અચુ મુરુક્કુ | એગલેસ રોઝ કુકીઝ | rose cookies recipe in gujarati | with 7 amazing images.
રોઝ કૂકીઝ એક ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી નાસ્તો છે જે અગાઉથી બેચમાં બનાવી શકાય છે અને ચાના સમયે અને તહેવારના મૂડમાં પરિવાર અને મિત્રો સાથે માણી શકાય છે. અચપ્પમ બનાવતા શીખો.
ક્રિસમસ રોઝ કૂકીઝ રેસીપી વાસ્તવિક અર્થમાં કૂકીઝ નથી, પરંતુ તે ગુલાબ જેવી નાની અને સુંદર દેખાય છે તેથી તેને રોઝ કૂકીઝ કહેવામાં આવે છે. આ પરંપરાગત નાસ્તો એંગ્લો-ઈન્ડિયન મૂળનો હોવાનું માનવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે નાતાલના સમયે બનાવવામાં આવે છે. તે મોટાભાગે દિવાળીના તહેવાર દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે અને કેરળ અને તમિલનાડુ રાજ્યોમાં દિવાળીની લોકપ્રિય રેસીપી.
આ અચુ મુરુક્કુને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તમે તેને સંગ્રહિત કરતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો, અને પીરસવાના સમય સુધી ખાંડ છાંટશો નહીં, કારણ કે જો તમે પીસેલી સાકર છાંટીને સ્ટોર કરો છો, તો તે પાણી છોડશે અને કૂકીઝને નરમ કરશે.
રોઝ કૂકીઝ માટેની ટિપ્સ. ૧. લોટ બનાવતી વખતે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો, કારણ કે પાણીની માત્રા લોટની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. તે રોઝ કૂકી મોલ્ડને કોટ કરવા માટે પૂરતું જાડું હોવું જોઈએ અને ડોસાના બેટર જેવી સુસંગતતા છોડવી જોઈએ નહીં. ૨. જ્યારે પણ તમે નવી કૂકી ફ્રાય કરો ત્યારે કૂકીના મોલ્ડને ગરમ તેલમાં ડૂબવું જરૂરી છે. ૩. જો તમારી પાસે પીસેલી સાકર ન હોય, તો આખી સાકરને મિક્સરમાં પીસી લો અને ઉપયોગ કરતા પહેલા ચાળણીથી ચાળી લો.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
20 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
25 કૂકીઝ
સામગ્રી
રોઝ કૂકીઝ માટે
1 કપ મેંદો (plain flour , maida)
4 ટીસ્પૂન કોર્નફલોર
3 ટેબલસ્પૂન પીસેલી સાકર
1/2 ટીસ્પૂન તજનો પાવડર (cinnamon (dalchini) powder)
1/4 ટીસ્પૂન બેકીંગ સોડા
તેલ ( oil ) , તળવા માટે
1 ટેબલસ્પૂન પીસેલી સાકર , ડસ્ટિંગ માટે
વિધિ
- એક ઊંડા બાઉલમાં મેંદો, કોર્નફ્લોર, સાકર, તજ પાવડર અને બેકિંગ સોડા નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- આશરે ૩/૪ કપ પાણી ધીમે ધીમે ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરો અને સાથે સારી રીતે હ્વિસ્ક કરો જેથી કોટિંગ સુસંગતતાનું સરળ બેટર બની જાય.
- એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલને ખૂબ સારી રીતે ગરમ કરો.
- રોઝ કૂકી મોલ્ડને ગરમ તેલમાં ડુબાડો અને તેને ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી ગરમ થવા દો.
- રોઝ કૂકી મોલ્ડને તેલમાંથી દૂર કરો અને અડધા મોલ્ડને બેટરમાં ડૂબાડો કે મોલ્ડ બેટર સાથે સમાનરૂપે કોટ થઈ જાય.
- મોલ્ડને ફરીથી ગરમ તેલમાં ડુબાડો અને જેમ જેમ કૂકી તળાય તેમ, કાંટા ચમચનો ઉપયોગ કરીને કૂકીઝને સહેજ ઢીલી કરો અને બધી બાજુઓથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
- એક ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો.
- ૨૪ વધુ કૂકીઝ બનાવવા માટે સ્ટેપ ૪ થી ૭ નું પુનરાવર્તન કરો.
- પીરસતા પહેલા, કૂકીઝને પીસેલી સાકર સાથે સમાનરૂપે ડસ્ટ કરો અને તરત જ પીરસો.
