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चावल की पनकी रेसिपी (गुजराती चावल के आटे की पनकी)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
चावल पानकी रेसिपी | गुजराती चावल के आटे की पनकी | केले के पत्ते पर पके हुए चावल के आटे का पैनकेक | गुजराती राईस पान्की | rice panki recipe in hindi | with 25 images.
चावल पानकी सबसे ज्यादा पकाई जाने वाली गुजराती पनकी है। गुजराती राईस पान्की बनाना सीखें।
चावल पानकी केले के पत्तों के बीच में घोल को पकाकर पान्की बनाई जाती है। जहाँ आमतौर पर, पान्की चावल के आटे के घोल से बनाई जाती है,अन्य विकल्प भी बनाऐ जा सकते हैं और आप अपना अनोखा विकल्प भी बना सकते हैं!
यह देखना मज़ेदार है कि केले के पत्तों के साथ परोसने से चावल पानकी दिखने में और भी बेहतरीन लगने लगती है।
चावल पानकी बनाते समय, केले के पत्तों को हमेशा तेल से चुपड़ लें और परोसने से पहले पान्की को पत्तों के किनारे से अपने आप अलग होने दें।
युक्तियाँ 1. पकाने को सुनिश्चित करने के लिए बैटर को समान रूप से फैलाएं। 2. घोल को चम्मच के पिछले हिस्से से केले के पत्ते पर फैलाएं। 3. चावल पानकी पकाने के बाद केले के पत्ते निकाल दें।
चावल पानकी को हरी चटनी के साथ सर्व किया जाता है।
आनंद लें चावल पानकी रेसिपी | गुजराती चावल के आटे की पनकी | केले के पत्ते पर पके हुए चावल के आटे का पैनकेक | गुजराती राईस पान्की | rice panki recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Fermenting Time
३ से ४ घंटे
Total Time
35 Mins
Makes
35 पानकी
सामग्री
चावल पानकी के लिए
2 कप चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
1/2 कप दही (curd, dahi)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera) , दरदरा पीसा हुआ
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
2 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
2 टी-स्पून घी (ghee)
हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
6 से 8 केले का पत्ता , 150 मिमी x150 मिमी के चौकोर टुकड़ो में कटे हुए
तेल ( oil ) , चुपड़ने और पकाने के लिए
विधि
- चावल की पानकी बनाने के लिए, एक बाउल में चावल का आटा, दही, नमक और ३ कप गुनगुना पानी डालकर अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। खमीर आने के लिए ढककर ३ से ४ घंटे के लिए रख दें।
- हींग, जीरा, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, लहसुन पेस्ट, घी और हल्दी पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- प्रत्येक केले के पत्ते के एक तरफ थोड़ा सा तेल लगाकर एक तरफ रख दें।
- केले के पत्ते के आधे हिस्से पर १/२ टेबल-स्पून बैटर डालें और एक पतली परत बनाने के लिए इसे समान रूप से फैलाएं।
- चिकने किए हुए दूसरे केले के पत्ते से ढ़क दें, चिकने किया हुआ भाग नीचे की ओर हो।
- एक नॉन स्टिक पैन या तवे पर तब तक पकाएं जब तक कि पत्तों पर हल्के भूरे रंग के धब्बे न आ जाएं और पानकी के अपने आप अलग न हो जाए।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर ३४ और पानकी बना लें।
- चावल पानकी को तुरंत परोसें।
- सुआ पानकी – विधी क्रमांक २ में, २ टेबल-स्पून बारीक कटी सोआ भाजी को शेष सामग्री के साथ मिलाकर, विधी अनुसार बना लें।
- आप एक बार में ३ से ४ पनकी बना सकते हैं।
| ऊर्जा | 34 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 0.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
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