7 एवकाडो रेसिपी | एवकाडो के व्यंजन | एवकाडो रेसिपीओ का संग्रह | avocado recipes in Hindi | recipes using avocado in hindi |

एवोकाडोस हरे रंग का नाशपाती के आकार का फल होता है जिसमें बाहर की परत की तरह एक चमड़े और अंदर एक मलाईदार मांस होता है। मांस बनावट में आम से मिलता जुलता है लेकिन स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट और दमकता हुआ है। इस वजह से, यह किसी भी नए स्वादों को बहुत आसानी से अनुकूलित कर सकता है। भले ही यह वसा में उच्च है, ये स्वस्थ वसा हैं। यह मैक्सिकन भोजन में डिप्स के रूप में अत्यधिक उपयोग किया जाता है और यहां तक कि बहुत सी स्मूदी में भी जोड़ा जाता है। यह स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक माना जाता है क्योंकि इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं।

स्वस्थ एवोकैडो व्यंजनों | Healthy Avocado recipes in hindi |

1. स्वस्थ एवोकाडो सलाद :

एवोकाडो सलाद रेसिपी | स्वस्थ एवोकाडो सलाद | ककड़ी टमाटर एवोकाडो सलाद | स्वादिष्ट एवोकाडो सलाद - Avocado Salad

2. बादाम और एवोकाडो का टोस्ट की रेसिपी

बादाम और एवोकाडो का टोस्ट की रेसिपी | बादाम और एवोकैडो टोस्ट | टोस्टेड बादाम के ब्रेड पर अवोकाडो - Almond and Avocado Toast, Toasted Almond Bread Topped with Avocados

3. स्वाद से भरा और पौष्टिक एवकाडो आधारित डिप, ग्वाकामोल मेक्सिको में उत्तपन्न हुआ था और अब यह विश्व भर में ना केवल डिप के रुप में, लेकिन सलाद ड्रेसिंग और सेन्डविच टॉपिंग के रुप में भी मशहुर हो गया है। इस बात का ध्यान रखें कि आपने पके हुए एवकाडो चुने हैं, जिससे उनके कच्चा सवाद ना आए, कयोंकि यह इसके स्वाद को खराब कर देते हैं! सही तरह के फल चुनने के बाद, इस डिप में और कुछ नहीं चाहिए, बस काटे और विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ जैसे टमाटर, प्याज़, लहसुन आदि के साथ मिला लें। फ्रेश क्रीम की थोड़ी मात्रा इसके रुप और स्वाद को और भी निहार देते हैं, और वहीं नींबू का रस इसे ताज़ा खट्टापन प्रदान करने के साथ-साथ एवकाडो के रंग को बदलने से बचाता है।

बच्चों के लिए एवोकाडो | avocado for kids in hindi |

बच्चों के लिए एवोकाडो मैश में एक मलाईदार स्वाद है जो आपके छोटे को अधिक प्राकृतिक और स्वादिष्ट तरीके से संतुष्ट करेगा। यह आसानी से निगलने वाला हेल्दी एवोकैडो बेबी फूड रेसिपी के लिए आइडियल है, जो शिशुओं को ७ से ८ महीनों, शुरुआती महीनों में खाने के लिए एक आदर्श बनावट है। बच्चे के लिए एवोकाडो प्यूरी बनाना सीखें।

एवोकाडो मैश रेसिपी | बच्चों के लिए एवोकाडो - बेबी फूड | शिशुओं के लिए एवोकाडो प्यूरी - Avocado Mash ( Baby and Toddler)

एवोकैडो का उपयोग कर मैक्सिकन व्यंजनों | Mexican recipes using avocado in hindi |

1. बरिटोस् मैक्सिकन व्यंजन से लगभग समानार्थी माने जा सकते हैं। इसके स्वादिष्ट टोर्टीला में चावल, रीफ्राइड बीन्स्, साल्सा, खट्टा क्रीम, और चीज़ का समावेश है जो इन्हें और स्वादिष्ट बनाते हैं। यह सचमुच ही संतुष्ट भोजन का इहसास कराते हैं।

बरिटोस् – वेज बरिटो - Burritos, Veg Burrito

यहाँ हमने ग्वाकामोल से लेकर साल्सा बनाने की विधि प्रदर्शित की है। दिखने में यह बहुत ज्य़ादा मेहनत वाला व्यंजन लगता है, परंतु हकीकत में इसमें कुछ पकाना ही नहीं है। आपको केवल सामग्री तैयार करके उन्हें सही मात्रा में मिलाकर मिश्रण तैयार करना है। एक बार यह तैयार हो जाने पर आपको केवल बरिटोस् तैयार ही करने हैं।

एवकाडो (Benefits of Avocado in Hindi) : एवकाडो मोनो अनसैचुरेटेड फैटी एसिड (monounsaturated fatty acids -MUFA) से भरपूर होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करते हैं। वे शरीर में उत्तेजना (inflammation - इन्फ्लमेशन) को कम करने और आर्टरी के ब्लॉकेज को रोकने में भी मदद करते हैं - जो दिल के दौरे के मुख्य कारणों में से एक हैं। इसके अलावा, एवकाडो में सोडियम और पोटेशियम का एक अच्छा रैशीओ (ratio) भी होता है। एक उच्च पोटेशियम और कम सोडियम वाला घटक आपके रक्तचाप को स्थिर रखने में सक्षम होता है, जो हृदय रोग को रोकने और स्ट्रोक टालने दोनों में मदद करता है। हालांकि एवकाडो वसा में उच्च हैं, पर वह सभी स्वस्थ वसा है।

MUFA न केवल स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर और उपयुक्‍त रक्तचाप को बढ़ावा देता है, बल्कि इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके मधुमेह का प्रबंधन करने में भी मदद करता है । एवकाडो में फाइबर (5 ग्राम) और स्वस्थ वसा (11 ग्राम) के साथ वजन घटाने में कम कार्ब्स (6.3 ग्राम) सहायक होते हैं। एवकाडो के विस्तृत लाभ पढें।