7 अरारुट का आटा रेसिपी, arrowroot flour recipes in Hindi | Tarladalal.com
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रेसिपी यूज़िंग अरारुट का आटा | अरारुट का आटा रेसिपी | arrowroot flour recipes in Hindi |
अरारोट का आटा भारतीय खाना पकाने में एक बहुमुखी सामग्री है और इसे विशेष रूप से व्रत (उपवास) के दौरान पसंद किया जाता है जब गेहूं जैसे अनाज से परहेज किया जाता है। मैरंटा अरुंडिनेसिया पौधे की जड़ों से प्राप्त यह स्टार्च, एक उत्कृष्ट गाढ़ा करने वाला एजेंट है जिसका उपयोग किसी भी तरह का स्वाद दिए बिना तरल पदार्थों को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है। भारतीय व्यंजनों में, इसका उपयोग करी, ग्रेवी और सूप को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है, लेकिन इसकी सबसे बड़ी भूमिका उपवास के व्यंजनों में है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग अक्सर व्रत-अनुकूल व्यंजनों जैसे कि साबूदाना टिक्की (उन्हें टूटने से बचाने के लिए) को बांधने या गाढ़ा करने के लिए किया जाता है या फराली चीला या पैनकेक के घोल में मिलाया जाता है। यह त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है और आसानी से पचने योग्य होता है, जो इसे पारंपरिक उपवास के भोजन के लिए एक मुख्य सामग्री बनाता है।
भारतीय मिठाइयों में इस्तेमाल होने वाला अरारोट का आटा. Arrowroot Flour used in Indian sweets
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