इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम का आहार, इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम के लिये व्यंजन, Irritable Bowel Syndrome Recipes in Hindi, Irritable Bowel Syndrome Diet in Hindi

इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम का आहार, इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम के लिये व्यंजन, Irritable Bowel Syndrome Recipes in Hindi, Irritable Bowel Syndrome Diet in Hind

Also known as चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का आहार in Hindi.

इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) भारत में तेजी से बढ़ती एक पाचन संबंधी समस्या है, जो मुख्यतः तनाव, अनियमित खान-पान और कम फाइबर वाली डाइट के कारण होती है। यह एक फंक्शनल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर है, जिसमें आंतें सही तरीके से काम नहीं करतीं, जिससे पेट दर्द, गैस, पेट फूलना, दस्त या कब्ज़ जैसी परेशानियाँ होती हैं। भारत में मसालेदार भोजन, चाय-कॉफी का अधिक सेवन, देर रात का खाना और जंक फूड जैसी आदतें IBS को और बढ़ा सकती हैं। यह रोग अधिकतर महिलाओं और शहरी जीवनशैली वाले लोगों में देखा जाता है। हालांकि यह जानलेवा नहीं है, लेकिन जीवन की गुणवत्ता को काफी प्रभावित करता है।

IBS के रोगियों को कुछ खास खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, क्योंकि ये आंतों को उत्तेजित करते हैं या गैस बनाते हैं। इनमें मसालेदार और तला-भुना खाना, लहसुन, प्याज़, गोभी, राजमा, छोले, और ब्रोकली जैसी गैस बनाने वाली सब्ज़ियाँ, डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, क्रीम), कैफीन (कॉफी, एनर्जी ड्रिंक) और ज्यादा मीठे या प्रोसेस्ड फूड शामिल हैं। साथ ही, गेहूं या रिफाइंड आटे से बने उत्पाद, जैसे ब्रेड, पास्ता या बिस्किट, कुछ लोगों में ग्लूटेन सेंसिटिविटी के कारण लक्षण बढ़ा सकते हैं। इसके बजाय, IBS वाले व्यक्ति को हल्का, कम मसालेदार, फाइबर-संतुलित भोजन, जैसे ओट्स, चावल, केला, पपीता, दही, और पकी हुई सब्ज़ियाँ खानी चाहिए। धीरे-धीरे खाना खाना, पर्याप्त पानी पीना और तनाव कम करना IBS नियंत्रण में मदद करता है।

इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम कोलन का एक विकार है, जो अनियमित आंत्र पैटर्न की विशेषता है। IBS का सटीक कारण अज्ञात है, लेकिन प्रमुख लक्षणों में पेट में दर्द, दस्त के साथ सूजन और/या कब्ज शामिल हैं। ये लक्षण आते हैं और जाते हैं।

मूंग दाल की खिचड़ी | गुजराती मूंग दाल की खिचड़ी IBS (इरिटेबल बाउल सिंड्रोम) के लिए | पीले मूंग दाल की खिचड़ी |

मूंग दाल खिचड़ी उन लोगों के लिए सबसे सुकून देने वाला और आसानी से पचने वाला भोजन है जो IBS (इरिटेबल बाउल सिंड्रोम) से पीड़ित हैं। पीली मूंग दाल और चावल से बनी यह डिश प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का हल्का और पाचन-friendly स्रोत प्रदान करती है, जो पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव नहीं डालती। मूंग दाल को हल्का, गैस-रहित और आंतों के लिए अनुकूल माना जाता है, इसलिए यह संवेदनशील पाचन वाले लोगों के लिए आदर्श है। हल्दी इसमें सूजन-रोधी गुण (anti-inflammatory benefits) जोड़ती है, जबकि घी पाचन नली को चिकनाई देता है और पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है। हालांकि, काली मिर्च का उपयोग बहुत कम मात्रा में करें या अगर असुविधा हो तो इसे छोड़ दें। जब इसे नरम और हल्के मसालों के साथ पकाया जाता है, तो मूंग दाल खिचड़ी एक आरामदायक, संतुलित और IBS-फ्रेंडली भोजन बन जाती है, जो पाचन को सुधारती है और पेट को शांति प्रदान करती है।

ओट्स उपमा रेसिपी | | झटपट ब्रेकफास्ट में बनाये उपमा | हेल्दी वेजिटेबल ओट्स उपमा | Oats Upma ( Breakfast Recipes)

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम व्यंजनों, आहार. Irritable Bowel Syndrome Recipes, Diet.

अपने आहार को अच्छी तरह से प्रबंधित करना और अपनी जीवनशैली को संशोधित करना आईबीएस को नियंत्रित करने का सबसे अच्छा तरीका है। IBS से प्रभावित लोगों के लिए फाइबर चर्चा का शब्द है, लेकिन यह कई बार भ्रमित करने वाला हो सकता है। फाइबर सेवन को व्यक्तिगत लक्षणों के अनुसार समायोजित करने की आवश्यकता है। किसी विशेष भोजन के सेवन के कारण ट्रिगर होने वाले लक्षणों की स्पष्ट सूचनाओं वाली डायरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

आमतौर पर अघुलनशील फाइबर डायरिया से राहत दिलाने में मदद करता है जबकि घुलनशील फाइबर कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है। लेकिन फाइबर पर ओवरबोर्ड नहीं जाना याद रखें।

लो फैट  छाछ रेसिपी | आईबीएस (IBS), डायबिटीज, हृदय, किडनी, फैटी लिवर के लिए भारतीय कम वसा वाली छाछ | कम कार्ब, एसिडिटी के अनुकूल भारतीय कम वसा वाला दही पेय | low fat chaas in Hindi | 

लो-फैट छाछ (Low Fat Chaas) एक शांतिदायक और प्रोबायोटिक्स से भरपूर पेय है, जो IBS (इरिटेबल बाउल सिंड्रोम) से पीड़ित लोगों के लिए मध्यम मात्रा में सेवन करने पर बहुत फायदेमंद होता है। लो-फैट दही (curd) से बनी यह छाछ आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को पुनर्स्थापितकरती है, पाचन सुधारती है और अपच या गैस की समस्या कम करती है। इसके ठंडक देने वाले और हाइड्रेटिंग गुण पाचन तंत्र को शांत रखते हैं और आंतों में जलन को रोकते हैं। हालांकि, IBS मरीजों को हींग, मिर्च या जीरा जैसे मसाले डालने से बचना चाहिए क्योंकि ये असहजता या जलन बढ़ा सकते हैं। जब इसे सादा और हल्का नमकीन रखा जाता है, तो लो-फैट छाछ एक सौम्य, आंतों के लिए लाभकारी पेय बन जाती है, जो पाचन में मदद करती है और हल्का पोषण देती है।

फलों का सेवन प्रति दिन 2 से 3 और सब्जियों को 3 से 4 सर्विंग्स तक सीमित करें। Limit your intake of fruits to 2 to 3 servings and vegetables to 3 to 4 servings per day.

कोशिश करें और अपने दैनिक फाइबर सेवन को धीरे-धीरे बढ़ाएं, क्योंकि कोई भी अचानक वृद्धि लक्षणों को बदतर बना सकती है। जई, जौ, क्विनोआ जैसे साबुत अनाज पर निर्भर रहें। Try to increase your daily fiber intake gradually, as any sudden increase can worsen symptoms. Rely on whole grains like oats, barley, and quinoa.

ओट्स खिचड़ी रेसिपी | हेल्दी ओट्स खिचड़ी | ओट्स मूंग दाल खिचड़ी | वजन कम करने के लिए जई की खिचड़ी | Oats Khichdi

सेब, केला, पपीता, खट्टे फल, खरबूजा और प्रून, गाजर, ककड़ी, आलू, शकरकंद, बेबी पालक, केल, पुदीना आदि जैसे फल लें। Eat fruits like apples, bananas, papayas, citrus fruits, cantaloupe and prunes, carrots, cucumbers, potatoes, sweet potatoes, baby spinach, kale, mint, etc.

अलसी के बीज, सूरजमुखी के बीज और चिया के बीज जैसे बीज लें। Eat seeds like flax seeds, sunflower seeds, and chia seeds.

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) के साथ खपत को सीमित करने के लिए खाद्य पदार्थ. Foods to limit consumption of with Irritable Bowel Syndrome (IBS).

1. राजमा
2. चिकी मटर
3. गोभी
4. फूलगोभी
5. ब्रोकोली
6. मशरूम
7. शतावरी
8. शिमला मिर्च
9. चुकंदर
10. प्याज
11. लहसुन
12. आम
13. चेरी
14. नाशपाती
15. प्लम
16. तरबूज
17. ब्लैकबेरी
18. आड़ू

चूंकि कब्ज और दस्त ज्यादातर लोगों को बारी-बारी से होते हैं, इसलिए निश्चित रूप से पालन किए जाने वाले कुछ सामान्य खाद्य दिशानिर्देश इस प्रकार हैं:

कुट्टू डोसा रेसिपी | मधुमेह, गर्भावस्था, हृदय के लिए कुट्टू डोसा | स्वस्थ भारतीय कुट्टू क्रेप्स | झटपट कुट्टू डोसा | buckwheat dosa in hindi |

कुट्टू का डोसा (Buckwheat Dosa) उन लोगों के लिए लाभदायक हो सकता है जो IBS (इरिटेबल बाउल सिंड्रोम) से पीड़ित हैं, बशर्ते इसे सावधानी और हल्के मसालों के साथ तैयार किया जाए। कुट्टू (Buckwheat) स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री, फाइबर से भरपूर और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत होता है, जो पाचन को हल्का रखता है और आंतों के स्वास्थ्य को समर्थन देता है। यह मल त्याग को नियमित करने में मदद करता है और धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे आंतों में जलन नहीं होती। हालांकि, संवेदनशील पाचन वाले लोगों को ज्यादा हरी मिर्च, हींग और राई का प्रयोग करने से बचना चाहिए, क्योंकि ये कभी-कभी गैस या असहजता पैदा कर सकते हैं। जब इसे कम तेल, हल्के मसालों के साथ बनाया जाए और साधारण दही या पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाए, तो कुट्टू का डोसा एक हल्का, पौष्टिक और IBS-फ्रेंडली भोजन बन जाता है, जो पाचन संतुलन और आंतों की सेहत को बनाए रखने में मदद करता है।

कुट्टू डोसा रेसिपी | कुट्टू के आटे का डोसा | झटपट बक्वीट डोसा | Buckwheat Dosa

आईबीएस स्थिति के साथ आपको 10 बिंदुओं का पालन करना चाहिए. 10 Points you must follow with IBS condition.

1. मैदा, सूजी और राई जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें।
2. गेहूं की मात्रा का ध्यान रखें। यह ज्यादातर लोगों के अनुरूप नहीं हो सकता है।
3. वसा का सेवन कम करें। तली-भुनी चीजों से परहेज करें।
4. डेयरी उत्पादों के सेवन पर नजर रखें। दूध कभी सूट कर सकता है और कभी नहीं भी। पूर्ण वसा वाले दूध से बचें और इसके बजाय कम वसा वाले दूध का चुनाव करें। डेयरी उत्पादों में दही एक बेहतर विकल्प है। आप इसकी जगह बादाम का दूध ट्राई कर सकते हैं। मक्खन, मेयोनेज़ और पनीर के उपयोग को भी सीमित करें।

5. बिस्कुट, केक, मिठाई, कन्फेक्शनरी, मिठाई, पेस्ट्री आदि से परहेज करें।
6. खूब सारे तरल पदार्थ पिएं। दस्त से पीड़ित होने पर पानी की कमी को पूरा करने की आवश्यकता होती है और यदि कब्ज से पीड़ित हैं, तो पानी मल को बांधने में मदद करता है और इसके उन्मूलन में मदद करता है।

पालक केल और सेब का जूस रेसिपी | वजन घटाने के लिए केल पालक सेब का रस | केल पालक जूस के फायदे | palak kale and apple juice in Hindi |

पालक, केल और सेब का जूस IBS (इरिटेबल बाउल सिंड्रोम) से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है, अगर इसे संयमित मात्रा में और सामग्री की सहनशीलता को ध्यान में रखकर पिया जाए। पालक और केल में भरपूर मात्रा में आयरन, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो सूजन कम करने और आंतों के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करते हैं। लौकी शरीर को ठंडक और हाइड्रेशन प्रदान करती है, जिससे यह पाचन तंत्र के लिए हल्की और सुकून देने वाली होती है। आंवला और हरा सेब विटामिन C और फाइबर के अच्छे स्रोत हैं, जो इम्युनिटी और डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करते हैं — लेकिन आंवले और सेब में मौजूद अम्लता या कच्चा फाइबर कुछ संवेदनशील IBS रोगियों में गैस या फुलाव पैदा कर सकता है। इसे आंतों के लिए अनुकूल (gut-friendly) बनाने के लिए जूस को छानकर, थोड़ी मात्रा में और बिना अधिक शहद या आंवला मिलाए पिया जाना चाहिए। हल्के रूप में तैयार किया गया और ठंडा परोसा गया यह जूस शरीर को ताजगी, पाचन में सहारा और प्राकृतिक ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह IBS वाले लोगों के लिए पौष्टिक और कोमल पेय विकल्प बन जाता है।

7. फलों के रस से बचें क्योंकि वे फाइबर से रहित होते हैं और फ्रुक्टोज की उच्च मात्रा होते हैं। 8. शहद को सीमित करना भी मददगार हो सकता है क्योंकि इसमें फ्रुक्टोज की मात्रा भी अधिक होती है।
9. चीनी के विकल्प या कृत्रिम मिठास से बचें क्योंकि इनमें कुछ मात्रा में सोर्बिटोल होता है जो सूजन और दस्त का कारण बन सकता है।
10. चाय, कॉफी, वातित पेय, शराब, एमएसजी, सिरका, चॉकलेट, चॉकलेट पाउडर और च्युइंग गम से बचने को प्राथमिकता दें।

आईबीएस के लिए यहां कुछ बिल्कुल विश्वसनीय व्यंजन हैं।