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फ्रेंच बीन्स फूगथ रेसिपी
Tarla Dalal
30 September, 2024
Table of Content
फ्रेंच बीन्स फूगथ रेसिपी | गोअन स्टाइल फ्रेंच बीन्स फूगथ | स्वस्थ दक्षिण भारतीय स्टिर फ्राई | जैन फ्रेंच बीन्स ड्राई सब्ज़ी | फ्रेंच बीन्स फूगथ रेसिपी हिंदी में | french beans foogath in hindi | with 20 amazing images.
फ्रेंच बीन्स फूगथ, जिसे फ्रेंच बीन स्टिर-फ्राई के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है जो फ्रेंच बीन्स की बहुमुखी प्रतिभा को दर्शाता है। यह स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन चावल, रोटी या नान के साथ परोसे जाने के लिए एकदम सही है।
दक्षिण भारतीय शैली की फ्रेंच बीन फूगथ एक सूखी भाप से पकाई जाने वाली डिश है, जिसमें हरी बीन्स को सरसों के बीज, उड़द दाल, चना दाल, हरी मिर्च जैसे मसालों के साथ नरम होने तक खूबसूरती से पकाया जाता है और बाद में कुछ करी पत्ते और ताजा कसा हुआ नारियल डालकर परोसा जाता है।
गोवा शैली की फ्रेंच बीन फूगथ एक स्वादिष्ट, सेहतमंद दक्षिण भारतीय साइड डिश है जो आपके रोज़ाना के खाने के लिए एक बढ़िया साइड डिश है। फ्रेंच बीन फूगथ रेसिपी बनाने में आसान और जल्दी बनने वाली है, साथ ही स्कूल/ऑफिस के लंच में भी अच्छी लगती है और इसे किसी भी खाने के साथ खाया जा सकता है।
क्या फ्रेंच बीन फूगथ में कार्ब्स कम होते हैं ? हाँ। फ्रेंच बीन फूगाथ में 8.2 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जो RDA का 3% है।
फ्रेंच बीन्स फूगथ के लिए प्रो टिप्स। 1. नारियल एक मलाईदार और चिकनी बनावट प्रदान करता है जो फ्रेंच बीन्स के कुरकुरेपन को पूरा करता है। नारियल एक सूक्ष्म मिठास जोड़ता है जो फ्रेंच बीन्स की कड़वाहट को संतुलित करता है। 2. जब पकाया जाता है, तो भिगोई हुई चना दाल फूगाथ में एक नरम और मलाईदार बनावट जोड़ती है, जो फ्रेंच बीन्स के कुरकुरेपन के विपरीत होती है।
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Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
12 Mins
Total Time
22 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
फ्रेंच बीन्स फूगथ के लिए सामग्री
2 कप फण्सी (French beans)
1 1/2 टी-स्पून नारियल का तेल (coconut oil) या
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1 टी-स्पून भिगोई हुई उड़द दाल
2 टेबल-स्पून भिगोई हुई चना दाल (soaked chana dal )
4 से 6 करी पत्ते (curry leaves)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
2 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/4 कप कसा हुआ नारियल (grated coconut)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- फ्रेंच बीन्स फूगथ के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तब उड़द दाल, चना दाल, करी पत्ते, हींग और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- फण्सी, नमक और 2 टेबलस्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- नारियल और धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- फ्रेंच बीन्स फूगथ को गर्म - गर्म परोसें।
| ऊर्जा | 104 कैलरी |
| प्रोटीन | 3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.2 ग्राम |
| फाइबर | 3.5 ग्राम |
| वसा | 6.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10.2 मिलीग्राम |
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