ઇરિટેબલ બાવલ સિન્ડ્રોમ માટે ડાયેટ,  કેવી રીતે ખોરાક સાથે ઇરિટેબલ બાવલ સિન્ડ્રોમ ને નિયંત્રિત કરવું, Irritable Bowel Syndrome Recipes in Gujarati, Irritable Bowel Syndrome Diet in Gujarati

ઇરિટેબલ બાવલ સિન્ડ્રોમ માટે ડાયેટ,  કેવી રીતે ખોરાક સાથે ઇરિટેબલ બાવલ સિન્ડ્રોમ ને નિયંત્રિત કરવું, Irritable Bowel Syndrome Recipes in Gujarati, Irritable Bowel Syndrome Diet in Gujarati

ઇરિટેબલ બાવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) એ એક સામાન્ય પાચન તકલીફ છે, જે ભારતના ઘણા લોકોને થાય છે અને સામાન્ય રીતે તણાવ, અનિયમિત ખાવા-પીવાના સ્વભાવ અને મસાલેદાર અથવા તેલિયા ખોરાકના સેવનથી શરૂ થાય છે. તેમાં પેટમાં દુખાવો, ફૂલાવું, વાયુ, કબજિયાત અથવા ડાયેરિયા જેવા લક્ષણો જોવા મળે છે, જે સમયાંતરે બદલાતા રહે છે. ભારતીય પરિસ્થિતિમાં, IBS મોટાભાગે આંતરડાની અસંતુલિત સ્થિતિ સાથે જોડાયેલું હોય છે, જેનું મુખ્ય કારણ રિફાઇન કરેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તળેલા ખોરાક, તણાવભર્યુ જીવન અને અનિયમિત ખાવાની આદતો છે. ઘણા લોકો IBSને સામાન્ય અજીર્ણતા તરીકે સમજે છે, પરંતુ તે એક દીર્ઘકાળીન (ક્રોનિક) સ્થિતિ છે, જેને માત્ર દવાઓથી નહીં, પરંતુ આહાર અને જીવનશૈલીના નિયંત્રણથી સંભાળી શકાય છે. નાના, નિયમિત ભોજન લેવું, પૂરતું પાણી પીવું અને મર્યાદિત માત્રામાં ફાઇબરનો સમાવેશ કરવો, પાચનતંત્રને સંતુલિત રાખવામાં મદદરૂપ બને છે.

IBS ધરાવતા લોકોએ એવા ખોરાકથી દૂર રહેવું જોઈએ, જે આંતરડાને ચીડવે અથવા લક્ષણો વધારતા હોય. ભારતમાં સામાન્ય રીતે મસાલેદાર ખોરાક, તળેલી વાનગીઓ, વધુ ચરબીવાળા કરી, ડુંગળી, લસણ, કેફીન, ગેસવાળા પીણાં અને દૂધના ઉત્પાદનો (ખાસ કરીને સંપૂર્ણ ફેટવાળું દૂધ અથવા ક્રીમ) IBS માટે ટ્રિગરરૂપ બને છે. રાજમા, ચણા, ઉડદ જેવી દાળ પણ ફૂલાવું વધારી શકે છે, તેથી તેને મર્યાદિત માત્રામાં લેવી જોઈએ. પેક કરેલા ખોરાક, અથાણાં, સોસ અને પ્રોસેસ્ડ નાસ્તામાં વધુ મીઠું, ચરબી અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે, જે લક્ષણોને વધુ ખરાબ બનાવી શકે છે. તેની જગ્યાએ IBS ધરાવતા લોકોએ હળવા, ઘરેલુ ભોજન લેવું જોઈએ, જેમાં ચોખા, મૂંગદાળ, દુધી અથવા કોળા જેવી શાકભાજી અને દહીં જેવા પ્રોબાયોટિક ખોરાકનો સમાવેશ હોય. લો-FODMAP આહાર, તણાવમાં ઘટાડો અને ધ્યાનપૂર્વક ખાવાની આદત અપનાવવાથી અસ્વસ્થતા ઘટાડવામાં અને આંતરડાનું આરોગ્ય સુધારવામાં ઘણી મદદ મળી શકે છે.

મૂંગ દાળની ખીચડી | ગુજરાતી મૂંગ દાળની ખીચડી  IBS (ઇરિટેબલ બાઉલ સિન્ડ્રોમ માટે | પીળી મૂંગ દાળની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી | moong dal khichdi in Gujarati | 

મૂંગ દાળ ખીચડી એ IBS (ઇરિટેબલ બાઉલ સિન્ડ્રોમ) ધરાવતા લોકો માટે સૌથી હળવી, આરામદાયક અને સહેલાઈથી પચી જાય એવી વાનગી છે. પીળી મૂંગ દાળ અને ચોખા વડે બનેલી આ ખીચડી પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબરનો હળવો અને પાચન માટે અનુકૂળ સ્ત્રોત પૂરું પાડે છે. મૂંગ દાળ હળવી, ગેસ ન ઉત્પન્ન કરતી અને આંતરડાં માટે ફ્રેન્ડલી હોવાને કારણે તે સંવેદનશીલ પાચનતંત્ર ધરાવતા લોકો માટે આદર્શ છે. હળદર એ સોજા વિરોધી (anti-inflammatory) ગુણ આપે છે, જ્યારે ઘી પાચનતંત્રને લ્યુબ્રિકેટ કરીને પોષક તત્ત્વોનું શોષણ સુધારે છે. જો કે, કાળી મરીનો ઉપયોગ અતિ ઓછી માત્રામાં કરવો જોઈએ અથવા જો તે અસહજતા આપે તો ટાળવો. જ્યારે આ ખીચડીને નરમ અને હળવા મસાલાઓ સાથે બનાવવામાં આવે, ત્યારે તે એક સંતુલિત, આરામદાયક અને IBS-ફ્રેન્ડલી વાનગી બને છે, જે પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પેટને શાંતિ આપે છે.

ઓટ મિલ્ક વીથ હની | મધ સાથે ઓટ્સના દૂધની રેસીપી | વેનીલા અને મધ સાથે ભારતીય ઓટ દૂધ | હેલ્ધી હાર્ટ ફ્રેન્ડલી લેક્ટોઝ ઓટ મિલ્ક | Oat Milk with Honey, Homemade Lactose Free Honey Oat Milk

ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ રેસિપિ, આહાર

તમારા આહારનું સારી રીતે સંચાલન કરવું અને તમારી જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કરવો એ IBS ને નિયંત્રિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. IBS થી અસરગ્રસ્ત લોકો માટે ફાઇબર એ બઝ શબ્દ છે, પરંતુ તે કેટલીકવાર ગૂંચવણમાં મૂકે છે. ફાઇબરના સેવનને વ્યક્તિગત લક્ષણો અનુસાર સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે. ચોક્કસ ખોરાક લેવાથી ઉદ્ભવતા લક્ષણોની સ્પષ્ટ સૂચનાઓ સાથેની ડાયરીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

સામાન્ય રીતે અદ્રાવ્ય ફાઇબર ઝાડાથી રાહત આપવામાં મદદ કરે છે જ્યારે દ્રાવ્ય ફાઇબર કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ યાદ રાખો કે ફાઈબર પર ઓવરબોર્ડ ન જાવ.

દરરોજ ફળોના સેવનને 2 થી 3 અને શાકભાજીનું સેવન દરરોજ 3 થી 4 સર્વિંગ સુધી મર્યાદિત કરો.

તમારા દૈનિક ફાઇબરનું સેવન ધીમે ધીમે કરવાનો પ્રયાસ કરો અને વધારો, કારણ કે કોઈપણ અચાનક વધારો લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. ઓટ્સ, જવ, ક્વિનોઆ જેવા આખા અનાજ પર આધાર રાખો.

સફરજન, કેળા, પપૈયા, સાઇટ્રસ ફળો, મસ્કમેલન અને પ્રુન્સ જેવા ફળો, ગાજર, કાકડી, બટાકા, શક્કરીયા, બેબી સ્પિનચ, કાલે, ફુદીનો વગેરે જેવા શાકભાજી લો.

શણના બીજ, સૂર્યમુખીના બીજ અને ચિયાના બીજ જેવા બીજ લો.

બકવીટ ઢોસા રેસીપી | ડાયાબિટીસ, ગર્ભાવસ્થા, હૃદય માટે, IBS,  કુટ્ટુ ઢોસા | સ્વસ્થ ભારતીય બકવીટ ક્રેપ્સ | ઇન્સ્ટન્ટ બકવીટ ઢોસા | buckwheat dosa in Gujarati |

કુટ્ટૂનો ઢોસો (Buckwheat Dosa) તે લોકો માટે લાભદાયક બની શકે છે જેઓ IBS (ઇરિટેબલ બાઉલ સિન્ડ્રોમ) થી પીડિત છે, જો તેને સાવધાનીપૂર્વક અને હળવા મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે. કુટ્ટૂ (Buckwheat) સ્વાભાવિક રીતે ગ્લૂટન-ફ્રી, ફાઇબરથી સમૃદ્ધ અને મેગ્નેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે, જે પાચનને હળવું રાખે છે અને આંતરડાના આરોગ્યને સમર્થન આપે છે. તે મળત્યાગને નિયમિત રાખવામાંમદદરૂપ થાય છે અને ધીમે ધીમે ઊર્જા આપે છે, જેના કારણે આંતરડામાં ચીડ ઊભી થતી નથી. પરંતુ, સંવેદનશીલ પાચન ધરાવતા લોકોએ વધારે લીલા મરચાં, હીંગ અને રાઈના ઉપયોગથી બચવું જોઈએ, કારણ કે તે ક્યારેક ગેસ અથવા અસહજતા પેદા કરી શકે છે. જ્યારે તેને ઓછા તેલ અને હળવા મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે અને સાદા દહીં અથવા પુદીનાની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે, ત્યારે કુટ્ટૂનો ઢોસો હળવો, પૌષ્ટિક અને IBS-ફ્રેન્ડલી ભોજન બને છે, જે પાચનનું સંતુલન અને આંતરડાની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે.

ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) સાથેના વપરાશને મર્યાદિત કરવા માટે ખોરાક. Foods to limit consumption of with Irritable Bowel Syndrome (IBS).

1. રાજમા
2. ચિક વટાણા
3. કોબી
4. ફૂલકોબી
5. બ્રોકોલી
6. મશરૂમ્સ
7. શતાવરીનો છોડ
8. કેપ્સીકમ
9. બીટરૂટ
10. ડુંગળી
11. લસણ
12. કેરી
13. ચેરી
14. પિઅર
15. આલુ
16. તરબૂચ
17. બ્લેકબેરી
18. પીચ

બદામનું દૂધ ની રેસીપી | Almond Milk, Homemade Pure Almond Milk

કબજિયાત અને ઝાડા મોટાભાગના લોકોને વૈકલ્પિક રીતે થાય છે, તેથી ચોક્કસ સામાન્ય ખાદ્ય માર્ગદર્શિકાઓનું નિઃશંકપણે પાલન કરવું જોઈએ:

10 પોઈન્ટ્સ તમારે IBS શરત સાથે અનુસરવા આવશ્યક છે. 10 Points you must follow with IBS condition.

1. મેડા, સોજી અને રાઈ જેવા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ ટાળો.
2. ઘઉંના સેવનની માત્રા પર નજર રાખો. તે મોટાભાગના લોકોને અનુકૂળ ન પણ હોય.
3. ચરબીનું સેવન ઓછું કરો. ડીપ ફ્રાઈડ ગુડીઝ ટાળો.

ઓછી ચરબીવાળા ચાસ રેસીપી | IBS, ડાયાબિટીસ, હૃદય, કિડની, ફેટી લીવર માટે ભારતીય ઓછી ચરબીવાળી છાશ | ઓછી કાર્બ, એસિડિટીને અનુકૂળ ભારતીય ઓછી ચરબીવાળું દહીં પીણું | low fat chaas in Gujarati |

લો ફેટ છાસ (Low Fat Chaas) એ એક શાંતિકારક અને પ્રોબાયોટિક્સથી સમૃદ્ધ પીણું છે, જે IBS (Irritable Bowel Syndrome)ધરાવતા લોકો માટે મર્યાદિત પ્રમાણમાં પીવાથી ખૂબ લાભદાયક સાબિત થાય છે। લો ફેટ દહીં (curd) વડે બનેલું આ છાસ આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાનો સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરે છે, પાચન સુધારે છે, અને ગેસ અથવા એસિડિટીને ઘટાડે છે। તેના ઠંડક આપનારા અને હાઇડ્રેટિંગ ગુણધર્મો પાચન તંત્રને શાંત રાખે છે અને આંતરડામાં ચીડ ઉત્પન્ન થવાથી રોકે છે। જો કે, IBS ધરાવતા લોકોએ હિંગ, મરચું અથવા જીરું ન ઉમેરવું જોઈએ કારણ કે તે અસહજતા ઉત્પન્ન કરી શકે છે। જ્યારે તેને સાદા અને હળવા મીઠા સ્વરૂપે પીવામાં આવે છે, ત્યારે લો ફેટ છાસ એક પાચન માટે લાભદાયક અને હળવું પીણું બની જાય છે।

4. ડેરી ઉત્પાદનોના વપરાશ પર નજર રાખો. દૂધ ક્યારેક અનુકૂળ આવે અને ક્યારેક નહીં. સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ ટાળો અને તેના બદલે ઓછી ચરબીયુક્ત દૂધ પસંદ કરો. ડેરી ઉત્પાદનોમાં દહીં વધુ સારો વિકલ્પ છે. તેના બદલે તમે બદામનું દૂધ અજમાવી શકો છો. માખણ, મેયોનેઝ અને ચીઝનો ઉપયોગ પણ પ્રતિબંધિત કરો.

5. બિસ્કીટ, કેક, મીઠાઈ, મિઠાઈ, પેસ્ટ્રી વગેરે ટાળો.

પાલક કેલ અને સફરજનનો જ્યુસ રેસીપી | સ્વસ્થ પાલક કેલ સફરજનનો જ્યુસ | સફરજનનો લીલો રસ | વજન ઘટાડવા માટે ભારતીય પાલક કેલનો રસ |

પાલક, કેલ અને સફરજનનો જ્યૂસ IBS ધરાવતા લોકો માટે લાભદાયક સાબિત થઈ શકે છે, જો તે મર્યાદિત માત્રામાં અને ઘટકોની સહનશક્તિ પ્રમાણે લેવાય. પાલક અને કેલમાં લોહ, મેગ્નેશિયમ અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે સોજો ઘટાડવામાં અને આંતરડાના આરોગ્યને સહાય કરે છે. **દૂધી (લાઉકી)**માં ઠંડક અને હાઇડ્રેટિંગ ગુણધર્મો હોય છે, જેના કારણે તે પાચનતંત્ર માટે હળવો અને શાંતકારક છે. આવળા અને લીલા સફરજનમાં વિટામિન C અને ફાઇબર હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અને ડિટોક્સિફિકેશનમાં મદદરૂપ છે — પરંતુ વધુ કાચો ફાઇબર અથવા આમળા અને સફરજનની આંબટતા IBS ધરાવતા સંવેદનશીલ લોકોને ફૂલાવું અથવા અસ્વસ્થતા આપી શકે છે. આ જ્યૂસને આંતરડા માટે અનુકૂળ બનાવવા માટે, તેને ગાળી લેવું અને ઓછી માત્રામાં પીવું, તેમજ વધારાનું મધ અથવા આમળું ન ઉમેરવું જરૂરી છે. હળવા રૂપે તૈયાર કરીને અને ઠંડુ પીરસવાથી આ જ્યૂસ શરીરને તાજગી આપે છે, પાચન સુધારે છે અને કુદરતી ઊર્જા પૂરી પાડે છે, જેથી તે IBS ધરાવતા લોકો માટે પૌષ્ટિક અને હળવો વિકલ્પ બને છે.

6. પુષ્કળ પ્રવાહી પીવો. જો ઝાડાથી પીડિત હોય, તો ખોવાઈ ગયેલું પાણી ફરી ભરવું જરૂરી છે અને જો કબજિયાતથી પીડાય છે, તો પાણી મળને બાંધવામાં મદદ કરશે અને તેને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

7. ફળોના રસને ટાળો કારણ કે તેમાં ફાઈબર નથી અને તેમાં ફ્રુક્ટોઝની માત્રા વધારે છે. 8. મધને મર્યાદિત કરવું પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે કારણ કે તેમાં ફ્રુક્ટોઝ પણ વધુ હોય છે.
9. ખાંડના વિકલ્પ અથવા કૃત્રિમ ગળપણને ટાળો કારણ કે તેમાં સોર્બીટોલની થોડી માત્રા હોય છે જે પેટનું ફૂલવું અને ઝાડાનું કારણ બની શકે છે.
10. ચા, કોફી, વાયુયુક્ત પીણાં, આલ્કોહોલ, MSG, વિનેગર, ચોકલેટ, ચોકલેટ પાવડર અને ચ્યુઈંગ ગમ ટાળવાનું પસંદ કરો.

IBS માટે અહીં કેટલીક એકદમ વિશ્વસનીય વાનગીઓ છે.