એક સ્વસ્થ હૃદય માટે બ્રેકફાસ્ટ રેસિપિ | healthy heart breakfast recipes in Gujarati |

હેલ્ધી હાર્ટ બ્રેકફાસ્ટ માટે ઈડલી અને ઢોસા | Idlis and dosas for a healthy heart breakfast |

દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તા માટે કુટ્ટુ શા માટે સારું છે તે જુઓ? કુટ્ટુ તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે અને તેમાં વધુ પ્રમાણમાં ફાઇબર અને ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ રહે છે. કુટ્ટુ એ વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે અને શાકાહારીઓ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

જો તમે શાકાહારી છો, તો આ પ્રોટીનનો સંપૂર્ણ સ્ત્રોત છે અને આ કુટ્ટુ ઢોસા મારા ઘરે દર અઠવાડિયે રાંધવામાં આવે છે અને ક્લાસિક ડોસા રેસીપી કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે.

સ્વસ્થ હૃદય નાસ્તા માટે ઢોસા. dosa for a healthy heart breakfast

નાચની ઢોસા | રાગી ઢોસા રેસીપી |  ફિંગર બાજરી ઢોસા | સ્વસ્થ રાગી ઢોસા | ragi dosa recipe

સ્વસ્થ હૃદય નાસ્તા માટે ઓટ્સ. oats for a healthy heart breakfast

ઓટ્સ ઈડલી રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઈડલી | ડાયાબિટીસ, હૃદય, લો કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર માટે સ્વસ્થ ઓટ્સ ઇડલી | oats idli in Gujarati |

હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ માટે પણ ઓટ્સ ઇડલી એક ઉત્તમ પસંદગી છે, કારણ કે તેમાં સેચ્યુરેટેડ ફેટ નથી હોતું, તે તળેલી નહીં પરંતુ સ્ટીમ્ડ હોય છે અને તેમાં ઓટ્સ અને ઉડદ દાળ જેવા હાર્ટ-ફ્રેન્ડલી ઘટકો હોય છે। તેના ઉચ્ચ ફાઇબરથી LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, જ્યારે ઓછું મીઠું તેને બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ માટે અનુકૂળ બનાવે છે। વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે આ ઇડલી ઓછી કેલરી હોવા છતાં તૃપ્તિકારક છે, જેથી ઓવરઈટિંગ રોકાય છે અને ઊર્જા લાંબા સમય સુધી મળે છે। જ્યારે તેને શાકભાજીથી ભરપૂર સાંભાર સાથે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તે સંતુલિત, પ્રોટીનયુક્ત અને એન્ટીઓક્સિડન્ટથી ભરેલું ભોજન બને છે—જે ઓટ્સ ઇડલી ને આજના જીવન માટે સ્માર્ટ, સંપૂર્ણ અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક નાસ્તો બનાવે છે।

ઓટ્સ ઉપમા | શાકભાજી સાથે ઓટ્સ ઉપમા | હેલ્ધી  ઓટ્સ ઉપમા | ડાયાબિટીસ, હૃદય, બ્લડ પ્રેશર માટે ક્વિક ઓટ્સ ઉપમા | 

ઓટ્સ ઉપમા (Oats Upma) ડાયાબિટીસ, હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, હાઇપોથાઇરોડિઝમ અને બ્લડ પ્રેશર (blood pressure) નું વ્યવસ્થાપન કરનારાઓ માટે એક ઉત્તમ પસંદગી છે. ઝડપથી રંધાઈ જતા ઓટ્સ (quick cooking oats)માંથી બનેલું, જે દ્રાવ્ય ફાઇબર (બીટા-ગ્લુકન)(soluble fiber / beta-glucan) નો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, તે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત (control blood sugar levels) કરવામાં, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા (reduce cholesterol) અને પાચન (digestion) સુધારવામાં મદદ કરે છે.

ક્વિનોઆ ઉપમા રેસીપી | શાકભાજી ક્વિનોઆ ઉપમા ગર્ભાવસ્થા, PCOS, હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ, હાઇપોથાઇરોડિઝમ માટે સારું | શાકાહારી, ગ્લુટેન મુક્ત આયર્ન, ફાઇબરથી ભરપૂર ક્વિનોઆ ઉપમા |

ક્વિનોઆ ઉપમા ખાસ કરીને ગર્ભાવસ્થા, પી.સી.ઓ.એસ. (PCOS), હૃદયરોગ, મધુમેહ (ડાયાબિટીસ) અને હાયપોથાયરોઇડિઝમધરાવતા લોકો માટે ખૂબ લાભદાયક છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તે આયર્ન, ફોલેટ, અને પ્લાન્ટ આધારિત પ્રોટીન પૂરા પાડે છે, જે ભ્રૂણના વિકાસ માટે જરૂરી છે. પી.સી.ઓ.એસ. માટે, ક્વિનોઆનો લો ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ બ્લડ શુગરને સ્થિર રાખવામાં અને હોર્મોનલ સંતુલનજાળવવામાં મદદરૂપ બને છે. તેના હાર્ટ-હેલ્થી ફેટ્સ અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે તેની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી પાચન અને વજન નિયંત્રણમાં સહાય કરે છે. તમારા આહારમાં નિયમિત રીતે વેજિટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમાનો સમાવેશ કરવાથી સંતુલિત પૌષ્ટિકતા, સતત ઊર્જા અને સર્વાંગી સ્વાસ્થ્યમાં વધારો થાય છે — તે પણ એક સ્વાદિષ્ટ અને સહેલાઈથી પચી જાય તેવી વાનગીમાં.

ઓટ્સ મટર ઢોસા | મિશ્ર શાકભાજી ઓટ્સ ઢોસા રેસીપી | સ્વસ્થ ઓટ્સ મટર ઢોસા | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઢોસા |

ઓટ્સ મટર ઢોસા બનાવવા માટે, ઓટ્સ, અડદની દાળ અને મીઠું એક ઝીણા પાવડરમાં પીસી લો અને તેને પૂરતા પાણી સાથે મિક્સ કરો. ત્યારબાદ શાકભાજીનું સ્ટફિંગ બનાવો. એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈને તતડવા દો. ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સાંતળો. પછી ગાજર અને લીલા વટાણા ઉમેરો અને તેને પણ સાંતળો. કેટલાક મસાલા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે પકાવો. પછી ગરમ તવા પર ઢોસા બનાવો અને વચ્ચે સ્ટફિંગ પાથરીને સર્વ કરો.

આ ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઢોસાનું ખીરું પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. ઓટ્સમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર 'બીટા-ગ્લુકન' ની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે દરરોજ સેવન કરવું જોઈએ, જે એક શક્તિશાળી બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડનાર એજન્ટ છે.

heart friendly drinks

તરબૂચ અને નાળિયેરના પાણીનું પીણું  | હૃદયને અનુકૂળ અને બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરનારું પીણું | સ્વસ્થ ભારતીય તરબૂચ નાળિયેર પાણી પીણું |

તરબૂચ એક ઠંડક આપતું ફળ છે, જે આ હૃદયને અનુકૂળ અને બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરનારું પીણુંમાં નાળિયેર પાણી ઉમેરવાથી વધુ સારું બને છે, જે પેટના એસિડને સંતુલિત કરવામાં અસરકારક છે. તરબૂચમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને પાણી ભરપૂર હોય છે, તેથી તે વજન ઘટાડવા માટે પણ સારું છે. તરબૂચમાં રહેલ સિટ્રુલિનનો હૃદયના કાર્ય પર તેની અસર માટે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે અને એવું બહાર આવ્યું છે કે તે હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને સારવારમાં મદદ કરે છે.

તમારું હૃદય યોગ્ય રીતે કામ કરતું નથી તેનું કારણ શું છે? What causes your heart to not work correctly? 

1. પેટની ચરબી: તમારા પેટની ચરબી જેટલી વધારે છે, તેટલું હાર્ટ એટેકનું જોખમ વધારે છે. આ ખોટી ખોરાકની આદતો, ખરાબ ગુણવત્તાવાળા વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, મેડા, કોર્નફ્લોરનું વધુ પડતું પ્રમાણ વગેરે દર્શાવે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર એ તમારા હૃદયની મોટી સમસ્યા અને અનિયંત્રિત ડાયાબિટીસ પણ છે. તમારી ડાયાબિટીસ માત્ર પોપિંગ ગોળીઓથી ઉકેલાતી નથી.

2. પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાવું: જંક ફૂડ ટાળો અને ઘરે બનાવેલા સાદા મૂળભૂત ખોરાકને અનુસરો. શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલથી દૂર રહો. ઓલિવ તેલ, નારિયેળ તેલ જેવા અશુદ્ધ તેલનો વિકલ્પ પસંદ કરો. તમે તમારી રસોઈમાં ઠંડુ દબાવેલું મગફળીનું તેલ પણ મેળવી શકો છો કારણ કે તે ભારતમાં ઉપલબ્ધ છે.

3. હંમેશા સક્રિય રહો અને તમારી કસરતો કરો : હા, સ્વસ્થ હૃદય જોઈએ છે તો પ્રયત્ન કરો. જો તમારી પાસે એક કલાકનું વર્કઆઉટ હોય અને તમે આગામી 9 કલાક બેઠા હોવ તો પણ તમારી એક કલાકની વર્કઆઉટ લગભગ નકામી છે. નિષ્ક્રિયતા, બેઠાડુ જીવનશૈલી અથવા ખૂબ લાંબુ બેસવું એ તમારી સિસ્ટમમાં બળતરા અને નબળા રક્ત પરિભ્રમણનું નંબર એક કારણ છે.

મેથી ખાખરા | ઘઉંના મેથી ખાખરા | ડાયાબિટીસ, લો કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર માટે ગુજરાતી ખાખરા | આયર્નથી ભરપૂર મેથીની ફ્લેટ બ્રેડ |  methi khakhra in Gujarati | 

ઘઉંના મેથી ખાખરા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયના દર્દીઓ, હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર મેનેજ કરતા લોકો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, કારણ કે તે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબર પ્રદાન કરે છે જે બ્લડ સુગરના સ્તરને સ્થિર રાખવામાં મદદ કરે છે. મેથી (મેથીના પાન) ઉમેરવાથી તેના ફાયદામાં વધુ વધારો થાય છે, કારણ કે મેથી ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા સુધારવા, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે જાણીતી છે. તલ હેલ્ધી ફેટ્સ અને ખનિજો ઉમેરે છે, જ્યારે ઓછામાં ઓછા તેલનો ઉપયોગ ખાખરાને હળવા અને સંતૃપ્ત ચરબીમાં ઓછા રાખે છે. આ રેસીપીમાં નિયંત્રિત મીઠાનો ઉપયોગ થતો હોવાથી, તે બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલ માટે યોગ્ય બની જાય છે. તળ્યા વિના શેકેલા હોવાથી, આ ખાખરા ક્રન્ચી, ઓછી કેલરીવાળા અને પાચન-મૈત્રીપૂર્ણ છે—જે તેને દૈનિક વપરાશ માટે આદર્શ, ડાયાબિટીસ-સલામત, હૃદય-સ્વસ્થ, લો-કોલેસ્ટ્રોલ નાસ્તો બનાવે છે.

4. જ્યારે આપણે બેઠા હોઈએ અથવા બેઠાડુ હોઈએ ત્યારે રક્ત પરિભ્રમણ સૌથી નીચું હોય છે. હાર્વર્ડ અભ્યાસ કહે છે કે 2 કલાક ટીવી જોવાથી હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં 13% થી 15% ઘટાડો થઈ શકે છે.

ટીવી જોવાની એક રીત છે. તમારા ટીવીમાંથી ઉઠો અથવા થોભો અને આસપાસ ચાલો અથવા ટીવી જોતી વખતે કેટલીક મૂળભૂત કસરતો કરો.

5. ધુમ્રપાન અને તાણ : આ બે. સામાન્ય સંવેદના એ છે કે તમારા પફથી દૂર રહો. તણાવ વિશે, વધુ તણાવ વધુ કોર્ટિસોલ બનાવે છે જે વધુ બળતરા બનાવે છે. તે સમય જતાં તમારી ધમનીઓ ફૂલી જાય છે અને હાર્ટ એટેક તરફ દોરી જાય છે. તમારા તણાવને દૂર કરો.

6. ઊંઘનો અભાવ: તમારા શરીરને 8 કલાકની ઊંઘની જરૂર છે. ઊંઘમાં ઘટાડો અને બળતરા એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે. જો તમને ઊંઘ ન આવતી હોય તો તમે તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય સાથે ચેડા કરી રહ્યા છો. હાર્ટ એટેક માટે તણાવ પણ એક મોટી સમસ્યા છે. વધુ તાણ વધુ કોર્ટિસોલ બનાવે છે જે વધુ બળતરા બનાવે છે.