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मूंग दाल पंडोली रेसिपी (गुजराती मूंग दाल पंडोली)
Tarla Dalal
21 February, 2023
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Table of Content
मूंग दाल पंडोली रेसिपी | गुजराती मूंग दाल पंडोली | फॉस्फोरस, फोलिक एसिड (विटामिन बी9), विटामिन बी1 से भरपूर गुजराती नाश्ता | moong dal pandoli recipe in hindi | with 25 images.
मूंग दाल पंडोली स्टीमर में बनी मूंग दाल इडली की तरह होती है। गुजराती मूंग दाल पंडोली बनाना सीखें।
जहाँ तक मूंग दाल पंडोली की बात है, केवल अभ्यास ही आपको परिपूर्ण बना सकता है - लेकिन, यह निश्चित रूप से सीखने और अभ्यास करने लायक व्यंजन है!
जब ये नरम, स्टीम हुए हरे चने (मूंग) दाल के पकौड़े चुनिंदा चटनी और चाय के साथ परोसे जाते हैं, तो १०० प्रतिशत संतुष्टि और बहुत सारी तारीफों की गारंटी होती है!
मूंग दाल पंडोली में मूंग दाल दिल और मधुमेह के अनुकूल है। मूंग दाल या मूंग दाल फाइबर में उच्च हैं और १ कप पकी हुई मूंग दाल आपकी दैनिक फाइबर आवश्यकताओं का २८. ५२% प्रदान करती है।
मूंग दाल पंडोली के लिए टिप्स: 1. याद रखें कि चम्मच के पिछले हिस्से का इस्तेमाल गोल आकार के बैटर को स्टीम करने के लिए करें। 2. सुनिश्चित करें कि मलमल का कपड़ा बर्तन से बंधा हुआ है और पानी को उबाल आने तक गर्म करें।
आनंद लें मूंग दाल पंडोली रेसिपी | गुजराती मूंग दाल पंडोली | फॉस्फोरस, फोलिक एसिड (विटामिन बी9), विटामिन बी1 से भरपूर गुजराती नाश्ता | moong dal pandoli recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मूंग दाल पंडोली रेसिपी - Moong Dal Pandoli ( Gujarati Recipe) in hindi
Tags
Soaking Time
२ से ३ घंटे
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
मूंग दाल पंडोली के लिए
1 कप हरी मूंग दाल (green moong dal)
1/4 कप दही (curd, dahi)
2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
2 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
परोसने के लिए
विधि
मूंग दाल पंडोली के लिए
- मूंग दाल पंडोली बनाने के लिए, हरी मूंग दाल को साफ कर पर्याप्त पानी में २-३ घंटे के लिए भिगो दें। अच्छी तरह धोकर छिल्के निकाल ले और पानी छान लें।
- दही और १ टेबल-स्पून पानी डालकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- मिश्रण को एक बाउल में निकालकर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों, ज़ीरा और हींग डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तड़के को घोल में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- पानी से आधे भरे बर्तन के ऊपर एक मलमल का कपड़ा बांध दें और पानी को उबाल आने तक गर्म करें।
- स्टीम करने से तुरंत पहले, घोल में फ्रूट सॉल्ट डालें और उपर नींबू का रस डालें। जब बुलबुले बनने लगे, हल्के हाथों मिला लें।
- समान अंतर पर, मलमल के कपड़े पर १ टेबल-स्पून घोल डालकर, डोम आकार के ढ़क्कन से ढ़ककर ५ से ७ मिनट के लिए स्टीम कर लें।
- बचे हुए घोल का प्रयोग कर और पंडोली बना लें।
- मूंग दाल पंडोली को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
विकल्पः छोला दाल पन्डोली
- इस विकल्प में आप मूंग दाल की जगह उतने ही मात्रा में छोला दाल का प्रयोग कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 217 कैलोरी |
| प्रोटीन | 13.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33.5 ग्राम |
| फाइबर | 4.5 ग्राम |
| वसा | 2.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17 मिलीग्राम |
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