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आम श्रीखंड रेसिपी (आम्रखंड)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
मैंगो श्रीखंड रेसिपी | आम श्रीखंड | आम्रखंड | आसान आम का श्रीखंड | mango shrikhand, aamrakhand in hindi.
दही के साथ आम का श्रीखंड एक आम की विशेष स्वादिष्टता है जिसे किसी को भी इसका आनंद लेने में चूकना नहीं चाहिए जब फलों का यह राजा मौसम में हो । जानिए आम्रखंड बनाने की विधि।
मैंगो श्रीखंड सिर्फ आम सामग्री जैसे दही, आम का पल्प, चीनी और मसाले के लिए कहता है, और यह प्रक्रिया काफी सरल भी है। जबकि यह आम्रखंड आम के मौसम के दौरान बनाने के लिए एकदम सही श्रीखंड है, आप इस पारंपरिक विनम्रता को पूरे साल भर में बना सकते हैं, अगर आपके अल्फांसो आमरस को आपके फ्रीजर में स्टॉक किया जाता है।
मैंगो श्रीखंड बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में केसर और दूध डालें, बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक गहरी कटोरी में चक्का दही रखें और अच्छी तरह से फेंटें। आम का पल्प और पिसी हुई चीनी मिलाएं और फिर से अच्छी तरह फेंटें। इलायची पाउडर, जायफल पाउडर, केसर-दूध का मिश्रण, बादाम और पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कम से कम १ घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। आम श्रीखंड को ठंडा परोसें।
जैसे चॉकलेट प्रेमी होते हैं, वैसे ही आम प्रेमी भी होते हैं। उन्हें मसालों और पुडिंग से लेकर शेक और श्रीखंड तक, सब कुछ आम-स्वाद पसंद है! यहाँ बताया गया है कि कैसे आप घर पर समृद्ध और रसीले आसान आम का श्रीखंड हाल में बना सकते हैं।
इस दही के साथ आम का श्रीखंड को पूरियों, बटाटा चिप्स नू शाक, कढ़ी और वघरेला भात के साथ परोसें एक शानदार मुख्य भोज बनाने के लिए जिसे आप भोजन करना पसंद करेंगे।
मैंगो श्रीखंड के लिए टिप्पणी 1. श्रीखंड की सही बनावट के लिए टोंड दही का ही प्रयोग करें। 4 कप दही जब 30 से 45 मिनट के लिए मलमल के कपड़े में लटकाए जाते हैं तो 2 कप त्रिशंकु दही निकलता है। 2. गाय के दूध दही से अधिक वसा वाले दही को प्राथमिकता दें। 3. श्रीचंद के आकर्षक पीले रंग को पाने के लिए एक अच्छी गुणवत्ता वाली केसर बहुत जरूरी है। 4. यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो टेबल चीनी को मिक्सर में पीस लें और उपयोग करने से पहले छलनी से छान लें।
आनंद लें मैंगो श्रीखंड रेसिपी | आम श्रीखंड | आम्रखंड | आसान आम का श्रीखंड | mango shrikhand, aamrakhand in hindi.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
3 कप के लिये
सामग्री
मैंगो श्रीखंड के लिए सामग्री
3/4 कप आम का पल्प ( mango pulp )
2 कप चक्का दही (hung curds ) , आसान टिप देखें
केसर (saffron (kesar) strands)
1 टेबल-स्पून दूध (milk)
1/2 कप पिसी हुई शक्कर (powdered sugar)
1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर (cardamom (elaichi) powder)
जायफल पाउडर (nutmeg (jaiphal) powder)
1 टेबल-स्पून बादाम के स्लाइस (almond slivers)
1 टेबल-स्पून पिस्ता की कतरन (pistachio slivers)
विधि
- 4 कप दही जब 30 से 45 मिनट के लिए मलमल के कपड़े में लटकाया जाता है, तो 2 कप चक्का दही मिलता है।
- मैंगो श्रीखंड बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में केसर और दूध डालें, बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक गहरी कटोरी में चक्का दही रखें और अच्छी तरह से फेंटें।
- आम का पल्प और पिसी हुई चीनी मिलाएं और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
- इलायची पाउडर, जायफल पाउडर, केसर-दूध का मिश्रण, बादाम और पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- मैंगो श्रीखंड को ठंडा परोसें।
आम श्रीखंड रेसिपी (आम्रखंड) Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 514 कैलोरी |
| प्रोटीन | 13.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.6 ग्राम |
| वसा | 23.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 43 मिलीग्राम |
| सोडियम | 66 मिलीग्राम |
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