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मकई शोरबा
Tarla Dalal
19 July, 2014
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Table of Content
यह स्वादिष्ट भारतीय तरह का मकई का सूप सबको ज़रुर पसंद आयेगा, जो संपूर्ण स्वास्थ के लिए आपको विटामीन बी3 (नायासिन) प्रदान करता है। मकई शोरबा को गेहूं के बनी गार्लिक ब्रेड के साथ परोसकर संपूर्ण पौष्टिक आहार बनाऐं।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
None Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
3/4 कप मीठी मकई के दाने (sweet corn kernels)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
25 मिलीमीटर दालचीनी (cinnamon, dalchini) का टुकड़ा
2 काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप गाजर के टुकड़े (carrot cubes)
1/2 टी-स्पून धनिया के बीज (coriander seeds)
हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/4 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 कप लो फॅट दूध (low fat milk) (99.7% वसा मुक्त)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
सजाने के लिए
विधि
- गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, तेजपत्ता, प्याज़ और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुनें।
- गाजर, खड़ा धनिया, ज़ीरा पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाऐं।
- मीठी मकई के दाने, 2 कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट या मकई के पकने तक पका लें। पुरी तरह ठंडा करने रख दें।
- तेजपत्ता निकालकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।
- प्यूरी को दुबारा पॅन में डालें और दूध डालकर उबाल लें।
- नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- भुने हुए मकई के दाने और धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
| ऊर्जा | 81 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.3 ग्राम |
| वसा | 1.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 39 मिलीग्राम |
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