દાબેલી મસાલા પાઉડર રેસીપી | કચ્છી દાબેલી મસાલા | હોમમેઇડ દાબેલી મસાલા |

ઘરે બનાવેલા દાબેલી મસાલા પાઉડર માટે

1/2 કપ આખા ધાણા (coriander seeds)

2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

2 ટીસ્પૂન વરિયાળી (fennel seeds (saunf)

6 લવિંગ (cloves, lavang)

2 ટીસ્પૂન કાળી મરી (black peppercorns (kalimirch)

2 નાની લાકડી તજ (cinnamon, dalchini)

4 મોટી કાળી એલચી (black cardamom, badi elaichi)

4 ચક્રીફૂલ (star anise , chakri phool)

4 તમાલપત્ર (bay leaf (tejpatta)

1/2 કપ ખમણેલું સૂકું નાળિયેર (grated dry coconut, kopra)

6 આખા પંડી મરચાં (pandi chillies) , નાના ટુકડામાં તોડી નાખેલા

2 ટેબલસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)

2 ટીસ્પૂન સંચળ (black salt, sanchal)

4 ટેબલસ્પૂન કાશ્મીરી લાલ મરચાંનો પાવડર (Kashmiri red chilli powder)

2 ટેબલસ્પૂન સાકર (sugar)

2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )