You are here: હોમમા> ગુજરાતી વાનગીઓ | ગુજરાતી ફૂડ રેસીપી | Gujarati recipes in Gujarati | > કોકિંગ બેઝિક ઇન્ડિયન રેસિપિસ > Dabeli Masala Powder Recipe (કચ્છ દાબેલી મસાલા)
Dabeli Masala Powder Recipe (કચ્છ દાબેલી મસાલા)
Tarla Dalal
28 August, 2025
Table of Content
દાબેલી મસાલા પાઉડર રેસીપી | કચ્છી દાબેલી મસાલા | હોમમેઇડ દાબેલી મસાલા | ૨૫ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.
દાબેલી મસાલા પણ ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. આ ઘરે બનાવેલો દાબેલી મસાલા પાઉડર નો ઉપયોગ કરીને લોકપ્રિય ગુજરાતી નાસ્તો, દાબેલી, સરળતાથી બનાવી શકાય છે, જેમાં આ મસાલાથી સ્વાદિષ્ટ બનાવેલું બટાકાનું મિશ્રણ બટરવાળા પાંઉની વચ્ચે મૂકવામાં આવે છે.
મસાલા મિશ્રણ, જોકે દુકાનોમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તે ઘરે બનાવવું શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે બલ્કમાં વ્યાવસાયિક રીતે બનાવેલા મસાલાઓની તુલનામાં તેમની સુગંધ અને સ્વાદ વધુ સારો હોય છે. તેથી અમારી હોમમેઇડ દાબેલી મસાલા રેસીપી અજમાવો, કારણ કે તે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે.
દાબેલી મસાલા પાઉડર રેસીપી માટે નોંધો: ૧. બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી અથવા આછો બદામી અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી સુકા શેકો. મસાલાને મધ્યમ આંચ પર શેકવાની ખાતરી કરો જેથી તેમના બધા સ્વાદ બહાર આવે અને તે બળી ન જાય. સરખું શેકવા માટે વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો. ૨. સૂકા કોપરાનો ભૂકો ઉમેરો. દાબેલી મસાલાને બરછટ ટેક્સચર આપવા માટે આ એક આવશ્યક ઘટક છે.
તમે કચ્છી દાબેલી મસાલા પાઉડર નો ઉપયોગ શાકભાજી, ભાત વગેરેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે નવીન રીતે પણ કરી શકો છો. દાબેલી મસાલા પાઉડર ને ફ્રિજમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ૧૦ મહિનાથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરી શકાય છે!
પગલા-દર-પગલાં ફોટા અને વિડિઓ સાથે દાબેલી મસાલા પાઉડર રેસીપી | કચ્છી દાબેલી મસાલા | હોમમેઇડ દાબેલી મસાલા બનાવતા શીખો.
હોમમેઇડ દાબેલી મસાલા પાઉડર રેસીપી - હોમમેઇડ દાબેલી મસાલા પાઉડર કેવી રીતે બનાવવો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
3 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
13 Mins
Makes
1.25 cups (17 tbsp)
સામગ્રી
ઘરે બનાવેલા દાબેલી મસાલા પાઉડર માટે
1/2 કપ આખા ધાણા (coriander seeds)
2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
2 ટીસ્પૂન વરિયાળી (fennel seeds (saunf)
2 ટીસ્પૂન કાળી મરી (black peppercorns (kalimirch)
2 નાની લાકડી તજ (cinnamon, dalchini)
4 મોટી કાળી એલચી (black cardamom, badi elaichi)
4 ચક્રીફૂલ (star anise , chakri phool)
4 તમાલપત્ર (bay leaf (tejpatta)
1/2 કપ ખમણેલું સૂકું નાળિયેર (grated dry coconut, kopra)
6 આખા પંડી મરચાં (pandi chillies) , નાના ટુકડામાં તોડી નાખેલા
2 ટેબલસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)
2 ટીસ્પૂન સંચળ (black salt, sanchal)
4 ટેબલસ્પૂન કાશ્મીરી લાલ મરચાંનો પાવડર (Kashmiri red chilli powder)
2 ટેબલસ્પૂન સાકર (sugar)
2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
વિધિ
ઘરે બનાવેલા દાબેલી મસાલા પાઉડર માટે
- ઘરે બનાવેલો દાબેલી મસાલા પાઉડર બનાવવા માટે, ધાણા, જીરું, વરિયાળી, લવિંગ, મરીના દાણા, તજ, એલચી, બાદિયાન ફૂલ અને તમાલપત્રને એક પહોળા નોન-સ્ટિક પેનમાં ભેગા કરો, બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર ૧ થી ૨ મિનિટ માટે સૂકા શેકો.
- તેને એક મોટી થાળીમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
- તે જ પહોળા નોન-સ્ટિક પેનમાં, સૂકા કોપરાનો ભૂકો, સૂકા લાલ મરચાં અને તલ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ૧ મિનિટ માટે સૂકા શેકો.
- તેને તે જ થાળીમાં કાઢી લો અને મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- એકવાર ઠંડુ થઈ જાય, તેમાં સંચળ અને લાલ મરચાંનો પાઉડર ઉમેરો.
- તેને મિક્સરમાં સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
- મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં કાઢો, ખાંડ અને તેલ ઉમેરો અને તમારા હાથથી બરાબર મિક્સ કરો.
- ઘરે બનાવેલા દાબેલી મસાલા પાઉડરને ફ્રિજમાં એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
Dabeli Masala Powder Recipe (કચ્છ દાબેલી મસાલા) Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 541 કૅલ |
| પ્રોટીન | 4.3 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 33.1 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 4.0 ગ્રામ |
| ચરબી | 43.4 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 0 મિલિગ્રામ |
ઘરેલું ડઅબએલઈ મસાલા પઓવડએર માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
