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एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी | 5 मिनट में चॉकलेट ब्राउनी | चॉकलेट वॉलनेट ब्राउनी

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Tarla Dalal

07 November, 2020

एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी | 5 मिनट में चॉकलेट ब्राउनी | चॉकलेट वॉलनेट ब्राउनी

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Eggless Chocolate Brownie, Indian Style - Read in English

Table of Content

About Eggless Chocolate Brownie, Indian Style

Ingredients

Methods

अधिक माइक्रोवेव में बनने वाले डेजर्ट

माइक्रोवेव एगलेस चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए

Nutrient values

एगलेस चॉकलेट ब्राउनी एक सरल रेसिपी है और भारत में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि वहाँ एक बहुत बड़ी आबादी है जो अंडे रहित ब्राउनी खाते हैं।

यहां बताया गया है कि आप सामान्य सामग्रियों के साथ सबसे प्रामाणिक सर्वश्रेष्ठ भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट ब्राउनी कैसे तैयार कर सकते हैं! जब सही तरीके से काम किया जाता है तो बस आटा, दही, मक्खन, कोको और कुछ अन्य रोजमर्रा की सामग्री शानदार परिपूर्ण बनावट और गोए ब्राउनी को जन्म देती है।

एगलेस चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए, एक छलनी का उपयोग करके मैदा और कोको पाउडर को एक साथ छानें। एक तरफ रख दें। दही और बेकिंग सोडा को एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक और कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, पीसी हुई चीनी, वेनिला एसेंस और १/२ कप गर्म पानी मिलाएं। दही-सोडा का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे का मिश्रण और अखरोट डालें और धीरे-धीरे एक मुलायम बैटर बनाएं। एक १५० मि। मी। (६”) व्यास की उथली माइक्रोवेव सेफ डिश को मक्खन का उपयोग करके चिकना करें। डिश के बेज़ पर ग्रीसप्रूफ पेपर रखें और फिर से थोड़े मक्खन का उपयोग करके चिकना करें। इस माइक्रोवेव सेफ डिश में बैटर डालें, एक चम्मच से समान रूप से फैलाएं और ४ मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें। चॉकलेट ब्राउनी को थोड़ा ठंडा करें और एक प्लेट पर उल्टा घुमाकर अनमोल्ड करें। ग्रीस प्रूफ पेपर को निकालें और एगलेस चॉकलेट ब्राउनी गर्म परोसें।

इस 5 मिनट में चॉकलेट ब्राउनी का श्रेय माइक्रोवेव को जाता है। सभी अवयवों को तैयार करें, उन्हें उचित मात्रा में उल्लिखित के रूप में मिलाएं और ४ मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दें। उन्हें ओवरकुक न करें, अन्यथा आपको हार्ड ब्राउनी मिलेगी। इसे थोड़ा ठंडा करें और अनमोल्ड करें और आनंद लें।

यह कोको पाउडर के साथ ब्राउनी वेनिला आइसक्रीम के टॉपिंग के साथ चाय के साथ या डिजर्ट के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। जिस भी तरीके से आप इसे चुनते हैं, आप इस समृद्ध चॉकलेट अनुभव के साथ प्यार में पड़ना सुनिश्चित करते हैं। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई है, तो आप हमारी एगलेस केक रेसिपी को अधिक पसंद करेंगे।

एगलेस चॉकलेट ब्राउनी के लिए टिप्स। 1. एक मुश्त मुक्त मिश्रण के लिए सादे आटे का छानना बहुत महत्वपूर्ण है। 2. ताजा बेकिंग सोडा या एक पैकेट जो हाल ही में खोला गया है, का उपयोग करना पसंद करते हैं, इसलिए ब्राउनी अच्छी तरह से ऊपर उठती है। 3. यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो टेबल चीनी को मिक्सर में पीस लें और उपयोग करने से पहले छलनी से छान लें। 4. सोडा-दही मिश्रण जोड़ने के बाद धीरे से मिश्रण न करें और सख्ती से याद रखें, अन्यथा सोडा का प्रभाव कम हो सकता है। 5. यदि आप चाहें, तो आप चॉकलेट चिप्स के साथ अखरोट स्थानापन्न कर सकते हैं।

आनंद लें एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी | 5 मिनट में चॉकलेट ब्राउनी | चॉकलेट वॉलनेट ब्राउनी | चॉकलेट ब्राउनी बनाने की विधि | chocolate brownie in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

सामग्री

चॉकलेट ब्राउनी के लिए सामग्री

1/2 कप मैदा (plain flour , maida)

4 टेबल-स्पून कोको पाउडर (cocoa powder)

2 टेबल-स्पून दही (curd, dahi)

1/4 टी-स्पून बेकिंग सोडा (baking soda)

1/4 कप पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)

5 टेबल-स्पून पिसी हुई शक्कर (powdered sugar)

1/2 किलो वैनिला एसेंस ( vanilla essence )

1/4 कप कटा हुआ अखरोट (chopped walnuts, akhrot)

1 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan) , चुपडने के लिए

विधि

चॉकलेट ब्राउनी बनाने की विधि

चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए, एक छलनी का उपयोग करके मैदा और कोको पाउडर को एक साथ छानें। एक तरफ रख दें।
दही और बेकिंग सोडा को एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
एक और कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, पीसी हुई चीनी, वेनिला एसेंस और 1/2 कप गर्म पानी मिलाएं।
दही-सोडा का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे का मिश्रण और अखरोट डालें और धीरे-धीरे एक मुलायम बैटर बनाएं।
एक 150 मि. मी. (6”) व्यास की उथली माइक्रोवेव सेफ डिश को मक्खन का उपयोग करके चिकना करें। डिश के बेज़ पर ग्रीसप्रूफ पेपर रखें और फिर से थोड़े मक्खन का उपयोग करके चिकना करें।
इस माइक्रोवेव सेफ डिश में बैटर डालें, एक चम्मच से समान रूप से फैलाएं और 4 मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें।
चॉकलेट ब्राउनी को थोड़ा ठंडा करें और एक प्लेट पर उल्टा घुमाकर अनमोल्ड करें। ग्रीस प्रूफ पेपर को निकालें और चॉकलेट ब्राउनी को गर्म परोसें।

अधिक माइक्रोवेव में बनने वाले डेजर्ट

1. हमारी वेबसाइट में 60+ से अधिक भारतीय और अन्य माइक्रोवेव का उपयोग करके बननेवाली मिठाई रेसिपीओ का संग्रह है। यहाँ मेरे पसंदीदा माइक्रोवेव डेजर्ट रेसिपी में से कुछ हैं:
  - एगलेस वनीला केक इन माइक्रोवेव रेसिपी
  - एगलेस चॉकलेट मग केक रेसिपी
  - हॉट चॉकलेट सूफ्ले

माइक्रोवेव एगलेस चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए

1. माइक्रोवेव एगलेस चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए, एक मध्यम आकार का कटोरा लें, उसके ऊपर एक छलनी रखें और मैदा डालें।
2. इसमें कोको पाउडर डालें।
3. आटा और कोको पाउडर को एक साथ छान लें। यह आटे से गांठ या अशुद्धियों को हटा देगा। यह आटा को हल्का करने के साथ अन्य सामग्री को मिलाना भी आसान बना देगा। सूखी-सामग्री को एक तरफ रख दें।
4. एक और छोटे कटोरे में खट्टा दही लें।
5. इसमें बेकिंग सोडा डालें।
6. एक छोटी व्हिस्क या चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मिलाएं और आप झागदार मिश्रण का निर्माण देखेंगे।
7. एक और मध्यम आकार का कटोरा लें और उसमें पिघला हुआ मक्खन डालें।
8. पीसी हुई चीनी डालें।
9. इसमें वेनिला एसेंस डालें।
10. स्पैचुला की मदद से अच्छी तरह मिलाएं।
11. इस मिश्रण में १ कप गरम पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
12. अब मक्खन-चीनी के मिश्रण में दही-सोडा का मिश्रण डालें।
13. अच्छी तरह से मिलाएं और आपकी गीला सामग्री मिश्रण तैयार है।
14. इसी तरह कटोरे में आधा आटा मिश्रण डालें।
15. बचा हुआ आधा आटा भी जोड़ें और एक मुलायम घोल बनाने के लिए धीरे से मिलाएं। यदि आप एक ही बार में सारा आटे के मिश्रण को डालते हैं, तो ब्राउनी का घोल गांठदार हो सकता है।
16. मोटे कटे हुए अखरोट डालें।
17. एगलेस चॉकलेट ब्राउनी घोल की स्थिरता ड्रापिंग जैसी होनी चाहिए जिसका मतलब है कि जब आप एक चम्मच मिश्रण लेते हैं और चम्मच को झुकाते हैं, तो यह चम्मच से आसानी से गिर जाता है। यदि आपका घोल कुछ कारणों से मोटा है, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए १ से २ टेबल-स्पून गरम पानी डालें।
18. अब एक १५० मि। मी। (६”) व्यास की शैलो माइक्रोवेव सेफ डिश लें और मक्खन का उपयोग करके चिकना करें।
19. डिश के बेज़ पर ग्रीसप्रूफ पेपर रखें और फिर से थोड़े मक्खन का उपयोग करके चिकना करें। यह आपके चॉकलेट ब्राउनी को कटोरे में स्टक होने से रोकेगा और आप उसे निकलने में आसानी हो जाती हैं।
20. माइक्रोवेव चॉकलेट ब्राउनी के घोल को घी और अटे हुए माइक्रोवेव सेफ डिश में डालें।
21. समान रूप से चम्मच का उपयोग करके इसे फैलाएं।
22. ४ मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें।
23. कटोरे को माइक्रोवेव से बाहर निकालें और उसे थोड़ा ठंडा करें। कटोरे को पकडते समय सावधान रहें। कटोरे को पकड़ने के लिए गद्दीदार दस्ताने या सूखा नरम कपड़े के टुकड़े का उपयोग करें। आपकी एगलेस चॉकलेट ब्राउनी ठीक से पकी है या नहीं, जांच के लिए केंद्र में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो आपका ब्राउनी एकदम सही है!
24. अब आप चॉकलेट ब्राउनी को अनमोल्ड कर सकते हैं। एक साफ और सूखी प्लेट पर कटोरी को उल्टा घुमाएं और कटोरी को हटा दें।
25. ग्रीस प्रूफ पेपर को निकालें।
26. एगलेस चॉकलेट ब्राउनी को टुकड़ों में काटें। समकोण या चौरस आकार में काटें यह अपकी पसंद पर निर्भर करता है।
27. एगलेस चॉकलेट ब्राउनी को | 5 मिनट में चॉकलेट ब्राउनी | चॉकलेट वॉलनेट ब्राउनी | चॉकलेट ब्राउनी बनाने की विधि | chocolate brownie in hindi | गरमा गरम परोसें या फिर आप उन्हें ब्राउनी डेजर्ट रेसिपी जैसे ब्राउनी सनडे या सिजलिंग ब्राउनी बनाने के लिए उपयोग कर सकते है।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per piece

ऊर्जा	115 कैलरी
प्रोटीन	1.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	12.4 ग्राम
फाइबर	0.8 ग्राम
वसा	7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	14 मिलीग्राम
सोडियम	73.6 मिलीग्राम