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चंकी वेजिटेबल सूप रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
चंकी वेजिटेबल सूप रेसिपी | हार्टी वेजिटेबल इन्डीअन स्टू | सब्जी सम्मिश्रण | वेजिटेबल स्टॉक के साथ देशी सब्जी का सूप | चंकी वेजिटेबल सूप रेसिपी हिंदी में | chunky vegetable soup recipe in hindi | with 25 amazing images.
चंकी वेजिटेबल सूप एक सरल और पेट भरने वाला भारतीय सूप है। जानें हार्टी वेजिटेबल इन्डीअन स्टू कैसे बनाएं।
चंकी वेजिटेबल सूप सब्जियों के टुकड़ों से भरे एक हार्दिक, संतोषजनक सूप की उसी छवि को उजागर करता है। हार्टी वेजिटेबल इन्डीअन स्टू भी सामान्य शब्द ""चंकी वेजिटेबल सूप"" से अधिक विशिष्ट है, क्योंकि वे सूप की उत्पत्ति, सामग्री या खाना पकाने की विधि का सुझाव देते हैं।
चंकी वेजिटेबल सूप आम तौर पर विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जैसे गाजर, प्याज, फूलगोभी, मटर और फ्रेंच बीन्स के साथ बनाया जाता है। इसे बीन्स, दाल या पास्ता के साथ भी बनाया जा सकता है। सब्जियों को आम तौर पर क्यूब्स या टुकड़ों में काटा जाता है, और उन्हें सब्जी स्टॉक में पकाया जाता है जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
एक तीखा और स्वादिष्ट चंकी वेजिटेबल सूप जो आपको पसंद आएगा और इसके लंबे समय तक बने रहने वाले स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए याद रखा जाएगा। आप पाएंगे कि प्याज और मसालों को भूनने से चंकी वेजिटेबल सूप का स्वाद और सुगंध कई गुना बढ़ जाता है।
चंकी वेजिटेबल सूप को क्राउटन या टोस्टेड मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें।
चंकी वेजिटेबल सूप कैल्शियमफास्फोरस, आहार फाईबर और विटामिन बी-1 से भरपूर होता है।
इस स्वस्थ और संतोषजनक, चंकी वेजिटेबल सूप में केवल 91 कैलोरी होती है जो इसे वजन घटाने की यात्रा पर किसी के लिए भी सही बनाती है।
वेजिटेबल स्टॉक के साथ देशी वेजिटेबल का सूप के लिए प्रो टिप्स। 1. स्वस्थ आहार के लिए प्रसंस्कृत बीज तेल के बजाय जैतून का तेल, नारियल तेल का उपयोग करने पर विचार करें। जैतून का तेल एक मजबूत एटिऑक्सिडंट है और हृदयवेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें या यदि जल्दी हो तो स्टॉक क्यूब्स का उपयोग करें। घर पर बने वेजिटेबल स्टॉक में एक तटस्थ स्वाद और वांछनीय स्थिरता होती है जो इसे बहुत बहुमुखी बनाती है। यह जिस व्यंजन में डाला जाता है उसमें रोमांचक स्वाद और सुगंध जोड़ देता है। 3. ओटस् का आटा एक अच्छा गाढ़ा करने वाला पदार्थ है और इसका उपयोग सूप, स्टू और सॉस को गाढ़ा करने के लिए किया जा सकता है। यह बहुत अधिक वसा या कैलोरी जोड़े बिना सूप को एक चिकनी और मलाईदार बनावट देता है।
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Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
चंकी वेजिटेबल सूप के लिए
1/2 कप कटी हुई फण्सी (chopped French beans)
1/2 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/2 कप फूलगोभी के फूल
1/2 कप हरे मटर (green peas)
वेजिटेबल स्टॉक
2 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 टेबल-स्पून ओटस् का आटा
1/4 कप स्लाईस्ड टमाटर
नमक (salt) स्वाद अनुसार
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) स्वाद अनुसार
विधि
- चंकी वेजिटेबल सूप बनाने के लिए , एक गहरे पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज, लहसुन, अदरक डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक या प्याज के भूरे रंग का होने तक भून लें।
- 4 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी के साथ फ्रेंच बीन्स, गाजर, फूलगोभी, हरी मटर डालें और मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक या सब्जियां पकने तक पकाएं।
- ओटस् का आटा, टमाटर, नमक, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- चंकी वेजिटेबल सूप को क्रस्टी ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें ।
| ऊर्जा | 91 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.2 ग्राम |
| फाइबर | 5 ग्राम |
| वसा | 2.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 37.7 मिलीग्राम |
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