मसाला करेला रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | मसाला करेला रेसिपी की कैलोरी | calories for Masala Karela in hindi

तरला दलाल द्वारा
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मसाला करेला में कितनी कैलोरी होती है?

मसाला करेला की एक सर्विंग में 106 कैलोरी मिलती है। जिनमें से कार्बोहाइड्रेट में 43 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 12 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो कि 50 कैलोरी होती है। मसाला करेला की एक सेवारत 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 5 प्रतिशत प्रदान करती है।

देखें मसाला करेला कैलोरी। मसाला करेला गेहूं के आटे की चपातियों के लिए एक त्वरित फिक्स स्वस्थ भारतीय संगत है। जानिए करेला मसाला सब्ज़ी बनाने की विधि।


मसाला करेला,  करेला, प्याज, फूलगोभी, धनिया, बेसन और भारतीय मसालों से बनाया जाता है।

मसाला करेला बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें करेले के स्लाइस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक या जब तक वे रंग में भूरा न हो जाए, तब तक पकाएं। तैयार मिश्रण जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर एक और 2 मिनट के लिए पकाएं, जबकि कभी-कभी सरगर्मी करें। तत्काल सेवा।

आप आश्चर्यचकित होंगे कि कैसे प्रभावी रूप से कसा हुआ गोभी करीला की कड़वाहट को पिघला देता है, जिससे शुष्क करेले की सब्ज़ी एक विनम्रता बनती है, जो बच्चों को भी खाने का मन नहीं करेगा।

प्याज, धनिया और मसाले के पाउडर के साथ पका हुआ, करेला मसाला स्वाद कलियों का इलाज है, और आपके शरीर के लिए एक आश्चर्य भोजन भी है, क्योंकि करेला में कम से कम तीन सक्रिय पदार्थ होते हैं जो मधुमेह विरोधी गुणों को प्रदर्शित करने के लिए जाने जाते हैं। ये रक्त शर्करा को कम करने वाले प्रभाव के लिए जाने जाते हैं और इस प्रकार मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं।


इस करेला मसाला सब्ज़ी में, हमने इसे केवल 2 चम्मच तेल में पकाकर इसे और अधिक स्वस्थ बना दिया है। 100 कैलोरी, 10 ग्राम कार्ब्स और 4 एफ फाइबर है जो आपको इस सब्ज़ी के 1 सर्विंग से मिलता है। यह हाई फाइबर काउंट दिल के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है। यह कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव है।

कम सोडियम काउंट और अच्छे पोटेशियम काउंट के साथ, यह करेला मसाला सब्ज़ी उच्च रक्तचाप वाले लोगों को भी लाभ पहुंचाता है। उनके द्वारा सुझाई गई दैनिक सीमा के अनुसार नमक की मात्रा को सीमित करने की आवश्यकता है।

मसाला करेला के लिए टिप्स

1. करेला को पतले-पतले काट लें, ताकि पकाने में आसानी हो।

2. इसकी ताजगी का आनंद लेने के लिए तुरंत सब्ज़ी परोसें।

क्या मसाला करेला स्वस्थ है?

जी हां, यह रेसिपी सभी के लिए अच्छी और सेहतमंद है।

आइये समझते हैं सामग्री मसाला करेला।

मसाला करेला में क्या अच्छा है।

करेला (Benefits of Karela, bitter gourd in Hindi): जिस किसी को भी मधुमेह की बिमारी के बारे में हाल ही में का पता चला हो, उसे सभी लोग करेला खाने की सलाह देते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि उनमें इंसुलिन जैसे पदार्थ होते , जो रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा करेले की कार्ब की गिनती भी कम होती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए अतिरिक्त लाभदायक है। करेला न केवल कब्ज जैसी बिमारियों को कम करता है, बल्कि इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) के लिए भी उतना ही फायदेमंद है। करेला के विस्तृत लाभ पढें।

 प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्टमधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

फूलगोभी (Benefits of Cauliflower, phool gobi in Hindi) : फूलगोभी में बहुत कम कार्ब्स होते  हैं और इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी नहीं बढ़ाता है। एक कप फूलगोभी आपके विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को 100% पूरा करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इंडोल्स में समृद्ध होने के कारण, फूलगोभी और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, केल, मूली, ब्रुसेल स्प्राउट्स, लाल गोभी इत्यादि) एस्ट्रोजेन का संतुलन बनाए रखते हैं, जो महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। फूलगोभी के विस्तृत लाभों के लिए यहां पढें।

बेसन (besan benefits in hindi): बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। बेसन फोलेट या फोलिक एसिड में उच्च है, जो तेजी से विकास और हड्डी के लाल रक्त कोशिकाओं और सफेद रक्त कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी) के गुणन के लिए महत्वपूर्णहै। बेसन के 10 विस्तृत लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

सब्ज़ी के लिए एक स्वस्थ अकम्प्निमेन्ट क्या है? स्वस्थ रोटी या पराठे का सेवन करें।

हम स्वस्थ भोजन बनाने के लिए हम बाजरे की रोटीज्वार की रोटी और पूरी गेहूं की रोटी का सुझाव देते हैं।

बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | राजस्थानी बाजरे की रोटी | पौष्टिक बाजरा रोटी | - Bajra Roti

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क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति मसाला करेला खा सकते हैं?

हाँ, यह स्वस्थ है। करेला में इंसुलिन जैसे पदार्थ होते हैं जो रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा इस लौकी की कार्ब गिनती भी कम है, जो मधुमेह रोगियों के लिए एक अतिरिक्त लाभ है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति मसाला करेला खा सकते हैं?

हाँ, यह स्वस्थ है।

 मसाला करेला में यह अधिक है।

1. विटामिन सीविटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च माना जाता है यदि यह 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर 20% और अनुशंसित दैनिक भत्ते से ऊपर मिलता है।

मसाला करेला से आने वाली 106 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा)                         =   32 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा)                       =   11 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा)        =   14 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा)                         =    18 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

मूल्य प्रति serving% दैनिक मूल्य
ऊर्जा106 कैलरी5%
प्रोटीन3.1 ग्राम6%
कार्बोहाइड्रेट10.8 ग्राम4%
फाइबर4 ग्राम16%
वसा5.6 ग्राम8%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए329.4 माइक्रोग्राम7%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.1 मिलीग्राम10%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0.1 मिलीग्राम9%
विटामिन बी 3 (नियासिन)0.7 मिलीग्राम6%
विटामिन सी57.7 मिलीग्राम144%
विटामिन ई0.1 मिलीग्राम1%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)20 माइक्रोग्राम10%
मिनरल
कैल्शियम38.4 मिलीग्राम6%
लोह1.1 मिलीग्राम5%
मैग्नीशियम35.8 मिलीग्राम10%
फॉस्फोरस84.3 मिलीग्राम14%
सोडियम14.6 मिलीग्राम1%
पोटेशियम203.2 मिलीग्राम4%
जिंक0.5 मिलीग्राम5%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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