झट-पट बैंगन सब्ज़ी रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | झटपट बैंगन सब्जी रेसिपी | बैंगन की सब्जी कैसे बनाएं | सुखी बैंगन की सब्जी | jhatpat baingan sabzi in Hindi | रेसिपी की कैलोरी झटपट बैंगन सब्जी रेसिपी | बैंगन की सब्जी कैसे बनाएं | सुखी बैंगन की सब्जी | jhatpat baingan sabzi in Hindi | in hindi
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झट पट बैंगन सब्ज़ी की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?
झट पट बैंगन सब्ज़ी की एक सर्विंग (90 ग्राम) 165 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 36 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 13 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 117 कैलोरी होती है। झट पट बैंगन सब्ज़ी की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 8.2 प्रतिशत प्रदान करती है।
झट पट बैंगन सब्ज़ी प्रति सर्विंग 4, 90 ग्राम परोसती है।
झट-पट बैंगन सब्ज़ी के 1 serving के लिए 165 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 8.9g, प्रोटीन 3.2g, वसा 12.9. पता लगाएं कि झट-पट बैंगन सब्ज़ी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।
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झटपट बैंगन सब्जी रेसिपी | सुखी बैंगन की सब्जी | त्वरित बैंगन की सब्जी यह एक सूखी सब्जी है जिसे रोजाना खाने के रूप में खाया जा सकता है। जानिए कैसे बनाना है सुखी बैंगन की सब्जी।
झटपट बैंगन सब्जी बनाने के लिये, बैगन के स्लाईस को छन्नी में रखकर, नमक और हल्दी छिड़कर १५ मिनट तक एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों और तिल डालें। जब बीज चटकने लगे, लाल मिर्च पाउडर, बेसन, शक्कर, काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलायें और १ मिनट तक मध्यम आँच पर पकायें। बैंगन डालकर अच्छी तरह मिलायें। ढ़ककर धिमी आँच, बीच-बीच में हिलाते हुए ,१२ मिनट या बैंगन के नरम होने तक पका लें। गरमा गरम परोसें।
अगर इसे दिलचस्प तरीके से तैयार किया जाए तो इसमें शिकायत करने की क्या बात है? हममें से ज्यादातर लोगों को बैंगन की यह डिश बहुत पसंद आएगी। बैंगन को पकाने से पहले नमक और हल्दी पाउडर के साथ मैरीनेट करने की तकनीक यह सुनिश्चित करती है कि झटपट बैंगन सब्जी न केवल जल्दी बनती है बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है।
क्या झट पट बैंगन सब्ज़ी सेहतमंद है?
हाँ, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं। सभी के लिए सेहतमंद बनाने के लिए आपको 3 चम्मच तेल की जगह 3 चम्मच नारियल तेल इस्तेमाल करना होगा।
आइए सामग्री को समझते हैं।
क्या अच्छा है।
बैंगन (Benefits of Brinjal, baingan, eggplant in Hindi): बैंगन जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है (low glycemic index) और यह वजन घटाने के लिए अच्छा होता है। बैंगन फाइबर का भी बहुत अच्छा स्रोत है। यह रक्त शर्करा को भी बढने से रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। बैंगन फोलेट से भरपूर होते हैं, जो लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) के उत्पादन के लिए आवश्यक होता है और एनीमिया को रोकने में (prevent anaemia ) भी मदद करता है। बैंगन के सभी 7 आश्चर्यजनक लाभ पढें।
बेसन (besan benefits in hindi): बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। बेसन फोलेट या फोलिक एसिड में उच्च है, जो तेजी से विकास और हड्डी के लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) और सफेद रक्त कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी) के गुणन के लिए महत्वपूर्णहै। बेसन के 10 विस्तृत लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
काजू (काजू, benefits of cashew nuts in hindi): सामान्य तौर पर अखरोट, काजू, मूंगफली, बादाम, पिस्ता और पाइन नट्स आपके साथ रखने के लिए एक स्वस्थ स्नैक हैं क्योंकि ये मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं और दिल के लिए अच्छे होते हैं। वे मधुमेह रोगियों के लिए भी एक स्वस्थ स्नैक है। मैग्नीशियम से भरपूर काजू और ऐसे अन्य खाद्य पदार्थ रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। पूरी जानकारी के लिए काजू के 9 आश्चर्यजनक लाभ देखें।
नारियल का तेल (Benefits of Coconut Oil, nariyal ka tel in Hindi) : प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि MCT की कैलोरी का सीधा उपयोग किया जाता है, इसलिए उनका शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। MCT आपके दिमाग और मेमरी फ़ंक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपके एन्ड्योरन्स में भी सुधार करते हैं। नारियल के तेल में रहित एम.सी.टी. एच.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) की गिनती को बढ़ाते हुए एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है, रक्तचाप को बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ पढें।
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति झट पट बैंगन की सब्जी खा सकते हैं?
हाँ। लेकिन आपको 3 चम्मच तेल की जगह 3 चम्मच नारियल तेल का इस्तेमाल करना होगा ताकि यह रेसिपी सभी के लिए सेहतमंद हो।
| मूल्य serving | % दैनिक मूल्य | |
| ऊर्जा | 165 कैलरी | 8% |
| प्रोटीन | 3.2 ग्राम | 5% |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.9 ग्राम | 3% |
| फाइबर | 8.0 ग्राम | 27% |
| वसा | 12.9 ग्राम | 22% |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए | 192 माइक्रोग्राम | 19% |
| विटामिन बी 1 (थायमीन) | 0.1 मिलीग्राम | 6% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.1 मिलीग्राम | 7% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 1.2 मिलीग्राम | 9% |
| विटामिन सी | 13 मिलीग्राम | 17% |
| विटामिन ई | -1.3 मिलीग्राम | -17% |
| फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) | 49 माइक्रोग्राम | 16% |
| मिनरल | ||
| कैल्शियम | 39 मिलीग्राम | 4% |
| लोह | 0.9 मिलीग्राम | 5% |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम | 0% |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम | 0% |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम | 0% |
| पोटेशियम | 271 मिलीग्राम | 8% |
| जिंक | 0.5 मिलीग्राम | 3% |
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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