એક ગ્લાસ પાલક ફુદીનાના જ્યુસમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

એક ગ્લાસ પાલક ફુદીનાનો જ્યુસ (Spinach and Mint Juice) 28 કેલરી આપે છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (Carbohydrates) 15 કેલરી, પ્રોટીન (proteins) 8 કેલરી અને બાકીની 5 કેલરી ચરબી (fat) માંથી આવે છે.

પાલક ફુદીનાના જ્યુસની એક સર્વિંગ 2,000 કેલરીના પ્રમાણભૂત પુખ્ત વયના આહારની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ 1 ટકાજેટલી પૂરી પાડે છે.

પોષક મૂલ્ય (Nutritional Value)

પાલક ફુદીનાના જ્યુસની રેસીપી 4 નાના ગ્લાસ બનાવે છે.

1 ગ્લાસ પાલક ફુદીનાનો જ્યુસ (સ્વાસ્થ્યવર્ધક જ્યુસ) માટે 28 કેલરી છે, જે પાલક, ફુદીનો, ધાણા અને લીંબુના રસમાંથી બને છે.

• કોલેસ્ટ્રોલ (Cholesterol): 0 મિલિગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (Carbohydrates): 3.7 ગ્રામ
• પ્રોટીન (Protein): 1.9 ગ્રામ
• ચરબી (Fat): 0.6 ગ્રામ

આ ઉપરાંત, તેમાં કેટલું ફાઇબર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ઝિંક, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, અને ફોલિક એસિડ છે તે શોધો.

પાલક અને ફૂદીનાનું જ્યુસ રેસીપી | પાલકનું જ્યુસ | ફુદીનાનું જ્યુસ | વિટામિન એ, વિટામિન ઇ, વિટામિન કે, આયર્નથી ભરપૂર પાલક સાથે વજન ઘટાડવાનો જ્યુસ |  વજન ઘટાડવા માટે પાલકનું જ્યુસ | spinach mint juice recipe in Gujarati |

પાલક ફુદીનાનો જ્યુસ (Palak Pudina Juice) એ વજન ઘટાડવા (weight loss) માટે એક ઉત્તમ અને તાજગીસભર (refreshing) પીણું છે, જે શક્તિશાળી લીલા શાકભાજી (power-packed greens)ના અનેક ફાયદાઓને જોડે છે.

4 કપ આશરે સમારેલી પાલક (spinach), 1 કપ બારીક સમારેલા ફુદીનાના પાન (mint leaves/phudina), અને 1/2 કપ સમારેલા ધાણા (coriander/dhania) માંથી બનેલો, આ જ્યુસ પાલકની ઊંચી માત્રાને કારણે વિટામિન K માં અત્યંત સમૃદ્ધ (rich in Vitamin K) છે, જે તેને હાડકાના સ્વાસ્થ્ય (bone health) અને યોગ્ય લોહી ગંઠાઈ જવા (blood clotting) માટે ફાયદાકારક બનાવે છે.

શું પાલક અને ફુદીનાનો જ્યુસ સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે?

હા, પરંતુ કેટલીક શરતો લાગુ પડે છે. આ જ્યુસ પાલક, ફુદીનો, ધાણા અને લીંબુના રસમાંથી બને છે.

ઘટકોને સમજીએ: શું સારું છે?

પાલક (Spinach / Palak): પાલક આયર્ન (Iron)ના સૌથી સમૃદ્ધ વનસ્પતિ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે અને તે દરેકના સ્વસ્થ આહારનો ભાગ હોવો જોઈએ. કાચી પાલક અદ્રાવ્ય ફાઇબર (insoluble fibre) માં ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે, જેમાં 25% દ્રાવ્ય ફાઇબર (soluble fiber) અને 75% અદ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે. પાલક હૃદય, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને આંખો માટે સારી છે. પાલકના 17 ફાયદાઓ અને શા માટે તમારે તેનું સેવન કરવું જોઈએ તે વિશે અહીં વાંચો.

ધાણા (Coriander / kothmir, dhania): ધાણામાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ (antioxidants) વિટામિન A, વિટામિન C અને ક્વેરસેટિન (quercetin) આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ (immune system)ને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે. ધાણા આયર્ન અને ફોલેટ(folate)નો વાજબી સારો સ્ત્રોત છે – આ 2 પોષક તત્વો આપણા લોહીમાં RBC (લાલ રક્તકણો) ના ઉત્પાદન અને જાળવણીમાં મદદ કરે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. વિગતો સમજવા માટે ધાણાના 9 ફાયદાઓ વાંચો.

ફુદીનાના પાન (Mint Leaves / Pudina): ફુદીનો (Pudina) બળતરા વિરોધી (anti-inflammatory) હોવાથી પેટમાં થતી બળતરા(inflammation) ઘટાડે છે અને સફાઇની અસર (cleansing effect) દર્શાવે છે. સગર્ભા માતાઓ માટે ઉબકા (nausea) દૂર કરવા માટે તાજા ફુદીના અને લીંબુની ચા (fresh mint and lemon tea) જેવું સ્વાસ્થ્યવર્ધક પીણું પીવું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. વધુમાં, તેમાં રહેલા વિટામિન A (RDA ના 10%) અને વિટામિન C (20.25%) ખાંસી, ગળામાં દુખાવો અને શરદીમાંથી રાહત મેળવવા માટે વધારાના બૂસ્ટતરીકે સેવા આપે છે. ફુદીનાના પાનના વિગતવાર ફાયદાઓ માટે અહીં જુઓ.

શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ પાલક અને ફુદીનાનો જ્યુસ પી શકે છે?

પાલક અને ફુદીનાનો જ્યુસ જેમાં ગાજર અને લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવ્યો હોય, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ (diabetics), હૃદયના દર્દીઓ (heart patients), અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ (overweight individuals) માટે ખૂબ જ સ્વાસ્થ્યવર્ધક પીણું બની શકે છે, પરંતુ કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી જરૂરી છે:

હકારાત્મક બાબતો (The Good):

• પાલક (Spinach): ઓછી કેલરીવાળી, વિટામિન્સ (A, C, K), ખનીજો (આયર્ન, પોટેશિયમ), અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર.
• ફુદીનો (Mint): પાચનમાં મદદ કરે છે, તાજગીભર્યો સ્વાદ આપે છે અને કેલરીમાં ખૂબ જ ઓછો છે.
• ગાજર (Carrots): બીટા-કેરોટીન (જે શરીર વિટામિન A માં રૂપાંતરિત કરે છે), ફાઇબર અને થોડી કુદરતી મીઠાશ પૂરી પાડે છે.
• લીંબુનો રસ (Lemon Juice): વિટામિન C ઉમેરે છે, સ્વાદ વધારે છે, અને કેલરી તથા બ્લડ સુગર પર નહિવત અસર કરે છે.

ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓ માટેના લાભો:

• ડાયાબિટીસ: ગાજરમાંથી મળતું ફાઇબર (ખાસ કરીને જો થોડો પલ્પ જાળવી રાખવામાં આવે તો) બ્લડ સુગરના સ્તર (blood sugar levels) ને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. પાલક અને ફુદીનાનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તે લોહીમાં સુગરનો ઝડપી વધારો કરતા નથી.
• હૃદયના દર્દીઓ: આ જ્યુસ ઓછો સોડિયમવાળો અને ઓછી ચરબીવાળો છે, જે તેને હૃદય માટે સ્વસ્થ (heart-healthy) બનાવે છે. પાલક અને ગાજરમાંનું પોટેશિયમ રક્ત દબાણ (blood pressure) નું સંચાલન કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
• વધારે વજનવાળા વ્યક્તિઓ: ઓછી કેલરીવાળો અને પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ આ જ્યુસ વજન વ્યવસ્થાપન યોજના (weight management plan) માં એક સારો ઉમેરો બની શકે છે.

🌿 પાલક અને ફુદીનાનો રસ: પોષક તત્વોની માત્રા (RDAના %)

પોષક તત્વો વિશે સંક્ષિપ્ત માહિતી:

• વિટામિન A / બીટા કેરોટીન (૪૧૨%):
  • વિટામિન A સ્વસ્થ દ્રષ્ટિ, કોષોના વિકાસ અને સ્વસ્થ ત્વચા માટે નિર્ણાયક છે.
  • સ્રોતો: ગાજર, કેરી, પપૈયા, ટામેટાં, પાલક, મેથીના પાન, બ્રોકોલી, વગેરે.
• વિટામિન C (૩૫%):
  • વિટામિન C ઉધરસ અને શરદી સામે એક મહાન સંરક્ષણ છે.
  • સાઇટ્રસ ફળો, લીંબુ, કેપ્સિકમ, બ્રોકોલી, કોબીજ વગેરેમાંથી મળે છે.
• ફોલિક એસિડ (૩૨%):
  • ફોલિક એસિડ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જરૂરી એક આવશ્યક વિટામિન છે.
  • સ્રોતો: કાબુલી ચણા, ચણાની દાળ, મગની દાળ, અડદની દાળ, તુવેરની દાળ, તલ વગેરે.
• આયર્ન (૧૬%):
  • ખોરાકમાંથી ઊર્જા ઉત્પન્ન કરતી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓમાં આયર્ન આવશ્યક છે. એનિમિયા (પાંડુરોગ) થી બચવા માટે વધુ લીલા શાકભાજી અને ગાર્ડન ક્રેસ સીડ્સ (હલીમ) ખાઓ.
• કેલ્શિયમ (૯%):
  • કેલ્શિયમ એક ખનીજ છે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
  • સ્રોતો: દૂધ, દહીં, ચીઝ, પનીર, છાશ, પાલક, મેથી, નટ્સ અને રાગી.