ના પોષણ તથ્યો છાશમાં રાંધેલી મસાલેદાર ચપાતી | છાશ ચપાતી | છાશમાં રાંધેલી રોટલી | દહીંવાળી રોટલી | કેલરી છાશમાં રાંધેલી મસાલેદાર ચપાતી | છાશ ચપાતી | છાશમાં રાંધેલી રોટલી | દહીંવાળી રોટલી |
This calorie page has been viewed 63 times
છાશમાં રાંધેલી મસાલેદાર રોટલીનો એક સર્વિંગ કેટલી કેલરી ધરાવે છે?
છાશમાં રાંધેલી મસાલેદાર રોટલીનો એક સર્વિંગ 239 કેલરી આપે છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 162 કેલરી ધરાવે છે, પ્રોટીન 37 કેલરી ધરાવે છે અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે 46 કેલરી છે. છાશમાં રાંધેલી મસાલેદાર રોટલીનો એક સર્વિંગ 2,000 કેલરીના પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ 12 ટકા પૂરો પાડે છે.
છાશમાં રાંધેલી મસાલેદાર ચપાતી | છાશ ચપાતી | છાશમાં રાંધેલી રોટલી | દહીંવાળી રોટલી |
આ તીખી છાશમાં રાંધેલી ચપાતી, જેને વધેલી રોટીની છાશની ગ્રેવી અથવા દહીં રોટી સબ્ઝી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે કે કેવી રીતે સાદી, રોજિંદી સામગ્રી, ખાસ કરીને વધેલી વસ્તુઓ, ને એક આરામદાયક અને સ્વાદિષ્ટ ભોજનમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે. આ એક પરંપરાગત ભારતીય વાનગી છે જે સાધનોના સદુપયોગ અને પૌષ્ટિક, ઘરના રાંધેલા ભોજન પ્રત્યેના પ્રેમને દર્શાવે છે, જે ખાટા, સ્વાદિષ્ટ અને સૂક્ષ્મ મીઠા સ્વાદનું અનોખું મિશ્રણ પ્રદાન કરે છે.
🥣 શું છાશમાં બનાવેલી મસાલેદાર રોટલી આરોગ્યપ્રદ છે?
હા, આ વાનગી આરોગ્યપ્રદ છે. પરંતુ, કેટલાક લોકો માટે અમુક નિયંત્રણો લાગુ પડે છે.
✅ વાનગીના ગુણકારી તત્વો:
- ૧. કોથમીર (Coriander):
- કોથમીરમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન A, વિટામિન C અને ક્વેર્સેટિન આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂતબનાવવાનું કામ કરે છે.
- કોથમીર આયર્ન અને ફોલેટનો સારો સ્રોત છે – આ ૨ પોષક તત્વો આપણા લોહીમાં લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદન અને જાળવણીમાં મદદ કરે છે.
- તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી છે.
- વિગતો સમજવા માટે કોથમીરના ૯ ફાયદા વાંચો.
- ૨. અડદની દાળ (Urad Dal):
- ૧ કપ રાંધેલી અડદની દાળ તમારી દૈનિક ફોલેટ (folate) ની જરૂરિયાતનો ૬૯.૩૦% ફોલિક એસિડ પૂરો પાડે છે.
- અડદની દાળમાં રહેલું ફોલિક એસિડ તમારા શરીરને નવા કોષો, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણોનું ઉત્પાદન અને જાળવણી કરવામાં મદદ કરે છે.
- ફોસ્ફરસથી ભરપૂર હોવાથી તે કેલ્શિયમ સાથે મળીને આપણા હાડકાં બનાવવામાં મદદ કરે છે, તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ છે અને તે હૃદય માટે સારી, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે સારી અને ડાયાબિટીસ માટે સારી છે.
- અડદની દાળના ૧૦ સુપર ફાયદાઓ અહીં જુઓ.
- ૩. આખા ઘઉંનો લોટ (Whole Wheat Flour):
- રોટલી આખા ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉત્તમ છે કારણ કે તે લો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ (low GI food) ધરાવતો ખોરાક છે, જેથી તે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને વધારતો નથી.
- આખા ઘઉંનો લોટ ફોસ્ફરસથી સમૃદ્ધ છે, જે એક મુખ્ય ખનીજ છે અને આપણા હાડકાં બનાવવા માટે કેલ્શિયમ સાથે નજીકથી કામ કરે છે.
- વિટામિન B9 તમારા શરીરને નવા કોષોનું ઉત્પાદન અને જાળવણી કરવામાં, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો વધારવામાં મદદ કરે છે.
- આખા ઘઉંના લોટના ૧૧ વિગતવાર ફાયદાઓ અને તે શા માટે તમારા માટે સારો છે તે જુઓ.
- ૪. દહીં + લો-ફેટ દહીં (Curd + Low-fat Curds):
- છાશ બનાવવા માટે વપરાતું દહીં ખૂબ સારા બેક્ટેરિયા ધરાવતું હોવાથી પાચનમાં મદદ કરે છે.
- દહીંમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ હળવા રેચક (mild laxative) તરીકે કામ કરે છે, પરંતુ ઝાડા (diarrhoea) અને મરડોના કિસ્સામાં, જો દહીંનો ઉપયોગ ચોખા સાથે કરવામાં આવે તો તે વરદાનરૂપ છે.
- તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, તમારા હૃદય માટે સારું છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિનું નિર્માણ કરે છે.
- સામાન્ય દહીં અને લો-ફેટ દહીં વચ્ચેનો એકમાત્ર તફાવત ચરબીનું સ્તર છે.
- તમારા દૈનિક આહારમાં સમાવવા માટે દહીંના ફાયદાઓ વાંચો.
શું સમસ્યા છે?
ગોળ (ગુર): ખાંડની સરખામણીમાં, જે ફક્ત ખાલી કેલરી પૂરી પાડે છે, ગોળને શ્રેષ્ઠ કુદરતી સ્વીટનર માનવામાં આવે છે. ખાંડ ચોક્કસપણે ઘણા ક્રોનિક રોગોનું એક કારણ છે, પરંતુ ગોળનું પણ મધ્યમ માત્રામાં સેવન કરવાની જરૂર છે. તમે જે ખાશો તે ફક્ત એક ચમચી (18 ગ્રામ) અથવા એક ચમચી (6 ગ્રામ) હશે. જ્યારે હૃદય રોગ અને વજન ઘટાડનારા લોકો રિફાઇન્ડ ખાંડના વિકલ્પ તરીકે ક્યારેક ક્યારેક આ માત્રામાં ગોળથી બનેલી મીઠાઈ ખાઈ શકે છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આ સ્વીટનર ટાળવાની જરૂર છે કારણ કે તે બ્લડ સુગરના સ્તરને તરત જ વધારી શકે છે. સંપૂર્ણ વિગતો માટે વાંચો શું ગોળ આરોગ્યપ્રદ છે.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ છાશમાં રાંધેલી મસાલેદાર રોટલી ખાઈ શકે છે?
તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે: આ તીખી છાશમાં રાંધેલી ચપાતી વિવિધ આહાર જરૂરિયાતો માટે એક સારો વિકલ્પ બની શકે છે. વજન ઘટાડવા માટે, વધેલી રોટલીઓ અને ઓછી ચરબીવાળી છાશનો ઉપયોગ કેલરીને નિયંત્રણમાં રાખે છે જ્યારે રોટલીમાંથી ફાઇબર અને છાશમાંથી પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે, જે સંતૃપ્તિમાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસ ના દર્દીઓ માટે, જોકે તે તળેલા વિકલ્પો કરતાં સામાન્ય રીતે વધુ સ્વસ્થ છે, રોટલી અને ગોળમાંથી મળતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો અર્થ છે કે ભાગ નિયંત્રણ મહત્વપૂર્ણ છે. ઓછી ચરબીવાળી છાશ અને મસાલા તેને હૃદય-મૈત્રીપૂર્ણ પસંદગી બનાવે છે, કારણ કે તેમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી ઓછી હોય છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, તે છાશમાંથી કેલ્શિયમ અને રોટલીમાંથી ઊર્જા પ્રદાન કરે છે, પરંતુ ફરીથી, મધ્યસ્થતાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ખાસ કરીને મસાલાઓને ધ્યાનમાં લેતા. તે એક આરામદાયક અને પૌષ્ટિક ભોજન છે, ખાસ કરીને જ્યારે સભાનપણે તેનું સેવન કરવામાં આવે.
| પ્રતિ serving | % દૈનિક મૂલ્ય | |
| ઊર્જા | 239 કૅલરી | 12% |
| પ્રોટીન | 9.2 ગ્રામ | 15% |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 40.5 ગ્રામ | 15% |
| ફાઇબર | 5.5 ગ્રામ | 18% |
| ચરબી | 5.1 ગ્રામ | 9% |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન્સ | ||
| વિટામિન A | 289 માઇક્રોગ્રામ | 29% |
| વિટામિન B1 (થાઇમિન) | 0.2 મિલિગ્રામ | 16% |
| વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન) | 0.1 મિલિગ્રામ | 4% |
| વિટામિન B3 (નિયાસિન) | 1.9 મિલિગ્રામ | 14% |
| વિટામિન C | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન E | 0.3 મિલિગ્રામ | 5% |
| ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) | 18 માઇક્રોગ્રામ | 6% |
| ખનિજ તત્ત્વો | ||
| કૅલ્શિયમ | 176 મિલિગ્રામ | 18% |
| લોહ | 2.3 મિલિગ્રામ | 12% |
| મેગ્નેશિયમ | 76 મિલિગ્રામ | 17% |
| ફોસ્ફરસ | 188 મિલિગ્રામ | 19% |
| સોડિયમ | 59 મિલિગ્રામ | 3% |
| પોટેશિયમ | 153 મિલિગ્રામ | 4% |
| જિંક | 1.0 મિલિગ્રામ | 6% |
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 કૅલરી આહાર પર આધારિત છે. તમારું દૈનિક મૂલ્ય વધારે કે ઓછું હોઈ શકે છે તમારી દૈનિક કૅલરીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને.
