मसालेवाली तुरई की कितनी कैलोरी होती है?

मसालेवाली तुरई की एक सर्विंग 59 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 29 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 6 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 25 कैलोरी होती है। मसालेवाली तुरई की एक सर्विंग में 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 3 प्रतिशत प्रदान होता है।

देखने के लिए यहां क्लिक करें, मसालेवाली तुरई की सब्जी बनाने की विधि। मसालेवाली तुरई रेसिपी स्वस्थ तुरई की भाजी | रिज लौकी की सब्जी।

पेपी टोमैटो पल्प और कई तरह के मसाले के पाउडर के साथ मसालेवाली तुरई एक त्वरित और आसान सब्ज़ी है जो भारतीय पाक चार्ट में सबसे ऊपर होगी।

मसाले वाली तुरई एक बहुत ही सरल और त्वरित भारतीय अर्ध शुष्क सब्ज़ी है, जिसे हफ्ते में एक बार या तो भोजन में पकाया जा सकता है। मसालेवाली तुरई में प्रयुक्त सामग्री बहुत ही बुनियादी है और हर घर में उपलब्ध है। तुरई की सब्जी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा और सेव डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकेंड के लिए भूनें। 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर प्याज़ और सौंठ डालें। हल्दी पाउडर, अदरक, हरी मिर्च और 1 टेबलस्पून पानी डालकर मध्यम आँच पर एक मिनट के लिए भूनें। टमाटर का गूदा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पकाएं, जबकि कभी-कभी सरगर्मी करें। धनिया-जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और सूखे आम पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ। रिज लौकी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम लौ पर 8 मिनट के लिए या जब तक रिज लौकी को पकाया जाता है, कभी-कभी सरगर्मी करें। गर्म लौकी की सब्जी को धनिया से गार्निश करके सर्व करें।

आइए देखते हैं कि यह एक स्वस्थ तुरई की भाजी क्यों है। यह रिज लौकी कैलोरी और कार्ब्स में बिल्कुल कम है, इस प्रकार यह कम कैलोरी और कम कार्ब आहार पर उन लोगों के लिए एक बहुत ही पुण्य पसंद है। नियमित रूप से रिज लौकी का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है और इसलिए मधुमेह के अनुकूल है।

जैसा कि मसालेवाली तुरई एक सेमी ड्राई सब्ज़ी है, आप इसे अपने लंच बॉक्स में अपने काम की जगह पर ले जा सकते हैं या इसे कम कैलोरी वाले भारतीय डिनर का हिस्सा बना सकते हैं। आप परांठे, रोटी या चपाती के साथ तुरई की सब्जी बना सकते हैं। इस तुरई की सब्जी में बहुत ही स्वादिष्ट सुगंध और स्वाद होता है जिसका कोई विरोध नहीं कर सकता है। आश्चर्यजनक रूप से, यह तुरई की सब्ज़ी केवल सामान्य, रोज़मर्रा की सामग्री का उपयोग करती है जिसके बारे में आपको दो बार नहीं सोचना होगा।

तुरई दक्षिण भारत, महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश के कई हिस्सों में उगाई जाती है। अधिकांश आहार विशेषज्ञ आपको अपने आहार में रिज लौकी की त्वचा को शामिल करने की सलाह देंगे। यह सब्जी का सबसे पोषक तत्व है। कर्नाटक में, तुरई बजजी को तुरई की त्वचा के साथ बनाया जाता है, महाराष्ट्र में त्वचा को मूंगफली के साथ मिलाकर चटनी बनाई जाती है।

क्या मसाले वाली तुरई स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए मसाले वाली तुरई में मौजूद सामग्रियों को समझें।

मसाले वाली तुरई में क्या अच्छा है।

तुरई (Benefits of Turai, Ridge Gourd in Hindi): तुरई कैलोरी और कार्ब्स में बहुत कम होते हैं, इसलिए यह कम कैलोरी और कम कार्ब वाला आहार चुनने वाले लोगों को बहुत पसंद आते हैं। नियमित रूप से तुरई का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है और इसलिए मधुमेह के लिए अनुकूल है। इसमें वसा कम होती है में और कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल ही नहीं होता है। कम से कम तेल के साथ बनाई गई तुरई की सब्जी वास्तव में दिल की बिमारी वाले लोगों के लिए एक योग्य चयन है। तुरई के विस्तृत लाभ पढें।

टमाटर (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

 प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

धनिया (कोथमीर, धनिया, coriander benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति मसाले वाली तुरई खा सकते हैं?

हाँ, दी गई रेसिपी का उपयोग करके तैयार की गई मसालेवाली तुरई (मसालेदार तुरई), मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए **अत्यधिक उपयुक्त और अनुशंसित** है। यह व्यंजन इन स्थितियों के लिए स्वस्थ खाने के दिशा-निर्देशों के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है।

मधुमेह रोगियों और अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए लाभ

यह मसालेवाली तुरई रेसिपी मधुमेह रोगियों के लिए मुख्य रूप से इसलिए उत्कृष्ट है क्योंकि तुरई अपने आप में एक कम कैलोरी, कम ग्लाइसेमिक सब्जी है जो आहार फाइबर और पानी से भरपूर है। फाइबर चीनी के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है, जिससे रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि को रोका जा सकता है। इस रेसिपी में कोई अतिरिक्त चीनी या रिफाइंड आटा नहीं है, जो इसे रक्त शर्करा के लिए बहुत अनुकूल बनाता है। अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए, यह डिश उल्लेखनीय रूप से कैलोरी और वसा में कम है, जिसमें 4 सर्विंग के लिए केवल **2 चम्मच तेल** का उपयोग किया जाता है। यह न्यूनतम तेल का उपयोग, तुरई के उच्च पानी और फाइबर सामग्री के साथ मिलकर अत्यधिक कैलोरी सेवन में योगदान दिए बिना तृप्ति को बढ़ावा देता है, जिससे यह वजन प्रबंधन के लिए आदर्श है। प्याज, अदरक, हरी मिर्च और विभिन्न मसालों का मज़बूत स्वाद बिना किसी अस्वास्थ्यकर घटक के स्वादिष्टता को बढ़ाता है।

हृदय रोगियों के लिए लाभ

हृदय रोगियों के लिए, मसालेवाली तुरई अपनी अविश्वसनीय रूप से कम वसा सामग्री और इसके अवयवों के स्वास्थ्य-प्रचार गुणों के कारण अत्यधिक लाभकारी है। चार लोगों के लिए एक पूरी डिश के लिए केवल 2 चम्मच तेल कई भारतीय ग्रेवी की तुलना में आहार वसा, विशेष रूप से संतृप्त वसा की मात्रा को काफी कम कर देता है। तुरई में स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल और सोडियम कम होता है। जीरा, हल्दी, धनिया-जीरा पाउडर और मिर्च पाउडर जैसे विभिन्न मसाले न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जो समग्र हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। ताजे टमाटर के गूदे का उपयोग लाइकोपीन जैसे लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट को और बढ़ाता है। यह संयोजन मसालेवाली तुरई को एक आदर्श, हृदय-स्वस्थ सब्जी बनाता है जो कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन और समग्र हृदय कार्य का समर्थन करता है।

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मसाले वाली तुरई की सब्जी के साथ एक स्वस्थ संगत क्या है?

हम एक स्वस्थ संयोजन बनाने के लिए बाजरे की रोटी, ज्वार की रोटी, मूली नचनी रोटी रेसिपी, मूल रागी रोटी रेसिपी और पूरी गेहूं की रोटी का सुझाव देते हैं।

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