एक चम्मच चटपटी फ्राइड चना दाल में कितनी कैलोरी होती है?

एक चम्मच चटपटी फ्राइड चना दाल में 55 कैलोरी होती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 23 कैलोरी, प्रोटीन में 8 कैलोरी और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 24 कैलोरी होती है। तली हुई चना दाल का एक बड़ा चम्मच 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 3 प्रतिशत प्रदान करता है।

चटपटी फ्राइड चना दाल, तली हुई चना दाल रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। चना दाल नमकीन एक सामान्य, समय-परीक्षणित नमकीन है जिस से कोई कभी ऊब नहीं जाता है! मार्केट स्टाइल फ्राइड चना दाल बनाना सीखें।

तली हुई चना दाल बनाने के लिए, चना दाल को पर्याप्त पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें। अच्छी तरह से छान लें और उन्हें एक बड़े मलमल के कपड़े पर रखें और इसे दूसरे मलमल के कपड़े के साथ थपथपाएं, इससे उन्हें कम से कम १५ मिनट सूखने दें या जब तक पानी न हो और वे सूख न जाएं। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें स्ट्रेनर डुबोएं और उसमें आधी चना दाल डालें और मध्यम आँच पर कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। टिशू पेपर से थपथपाकर अतिरिक्त तेल निकालें। मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, काला नमक और नमक से बने मसाले के मिश्रण को समान रूप से छिड़कें और अच्छी तरह से टॉस करें।। पूरी तरह से ठंडा करें और परोसें।

चटपटा मसाला के साथ मिलकर चना दाल नमकीन का कुरकुरापन इसे युवा और बूढ़े के साथ एक बड़ी सफलता बनाता है। मुंबई शैली भेल पुरी और सेव पुरी इस बाजार जैसी फ्राइड चना दाल के बिना अधूरी है।

सेव पूरी

फ्राइड चना दाल दिल्ली स्टाइल आलू चाट जैसी कई अन्य स्वादिष्ट चाट रेसिपी का एक हिस्सा है।

यह एक अनमोल, तीव्रता से संतोषजनक अनुभव है, इससे पहले कि आप अपनी गर्म चाय या कॉफी पीएं, इस में से कुछ को अपने मुंह में डाल लें। साथ ही चाट बनाने का आनंद लें इस नमकीन जार स्नैक से चना दाल चाट बनाने का। प्याज और टमाटर के साथ मिलाया और कुछ ताजा धनिया और नींबू के रस के साथ इसका स्वाद लाजवाब है!

तली हुई चना दाल के लिए टिप्स।

1. चना दाल को गर्म पानी में भिगोना जरूरी है। यह आवश्यक है ताकि चना दाल फूल जाए और तलते समय भी यह कच्ची न रहे।

2. भीगी हुई दाल को मलमल के कपड़े या किसी किचन टॉवल पर फैलाएं। डबल लेयर वाले मलमल के कपड़े का उपयोग करना पसंद करें, ताकि यह चना दाल से नमी को अच्छी तरह से सोख ले।

3. चना दाल को फूटने से बचाने के लिए चना दाल को छलनी से डीप फ्राई करने की विधि का पालन करें।

4. इसे मध्यम आंच पर ही डीप फ्राई करें ताकि यह एक समान क्रिस्पी हो जाए।

5. अगर आप बाजार शैली की तली हुई चना दाल चाहते हैं तो कश्मीरी मिर्च पाउडर डालना न भूलें।

6. चना दाल के गर्म होने तक मसाले का मिश्रण डालें। यह इस स्तर पर अच्छी तरह से मिक्स हो जाता है और चना दाल को कोट करता है।

7. चना दाल और मसाले के मिश्रण को हाथ से मिला लें। यह मसाले के मिश्रण की एक समान कोटिंग में मदद करता है।

क्या तली हुई चना दाल स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइए समझते हैं तली हुई चना दाल की सामग्री।

तली हुई चना दाल में क्या अच्छा है।

चना दाल (स्प्लिट बिंगल चना): पका हुआ चना दाल का एक कप दिन के लिए आपके प्रोटीन का 33% प्रदान करता है। चना दाल दिल और मधुमेह के अनुकूल है, फाइबर में भी समृद्ध है। चना दाल में पोटेशियम की उच्च मात्रा और सोडियम की कम मात्रा होती है जो आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में बहुत प्रभावी बनाता है। चना दाल के संपूर्ण लाभों पर यह लेख पढ़ें।

सूखी कश्मीरी लाल मिर्च : सूखी कश्मीरी लाल मिर्च  विभिन्न रंग में उप्लब्ध, बेहतरीन विकल्प का रंग तेज़ लाल होता है और इन्हें इनके लंबे समय तक रंग बने रहेन के लिए मूल्य माना जाता है। यह व्यंजन को बिना ज़्यादा तीखा बनाए तेज़ लाल रंग प्रदान करते हैं और साथ ही व्यंजन को दिखने में ज़्यादा बेहतरीन बनाते हैं ।

लाल मिर्च पाउडर : लाल मिर्च पाउडर बेहद तीखा लग सकता है और कभी-कभी इससे पेट मे भी जलन हो सकती है! देखा गया तो, यह 2 प्रकार के सूखी लाल मिर्च का मेल है जिसे पीसकर मुलायम पाउडर बनाया गया है। इसका प्रयोग अकसर सादे खाने को तीखा बनाने के लिए किया जाता है।

काला नमक, संचल: चूँकि सफेद नमक कि तुलना मे काला नमक मे सोडियम कि मात्रा कम होती है, इसे उच्च रक्तचाप के मरीज़ो या कम नमक के आहार खाने वालों के लिये सुझाव किया जाता है। यह आँत संबंधी गैस कि तकलीफ से आराम प्रदान करने के लिये जाना जाता है। आयुर्वेद में काला नमक को ठंडक प्रदान करने वाला माना जाता है, और इसलिये यह एसिडिटी मे आराम पहुँचाता है। इसे रेचक औषधि और खाना पाचाने के लिये प्रयोग किया जाता है।

तली हुई चना दाल में क्या दिक्कत है।

वेजिटेबल ऑयल्स | vegetable oils benefits in hindi : कुछ वेजिटेबल ऑयल में केवल सोयाबीन तेल होता है, जबकि कुछ इसे सोयाबीन, कैनोला, सूरजमुखी, मक्का और अन्य ओमेगा -6 से भरपूर तेलों के मिश्रण के रूप में बढ़ावा देते हैं। ये कई तेलों की तुलना में अक्सर सस्ता विकल्प होते हैं, लेकिन ये अत्यधिक संसाधित तेल होते हैं। वे निस्संदेह के लिए बाहर नहीं जा सकते हैं, चाहे आप सलाद ड्रेसिंग, सॉस या खाना पकाने की तलाश कर रहे हों। खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले 5 सर्वश्रेष्ठ तेल जैतून का तेल (कम तापमान कम समय पकाने), एवोकैडो तेल, कैनोला तेल, नारियल तेल और मूंगफली तेल हैं। आप इस तथ्य को खोजने के लिए सुपर लेख अवश्य पढ़ें कि वनस्पति तेल से स्वास्थ्यवर्धक कौन सा तेल है।

डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने