દહીંના ૧૧ અદ્ભુત ફાયદા, લો ફૅટ  દહીં |   | 11 Amazing Benefits of Curd, Low fat curds

દહીં એ અદ્ભુત ઘટકોમાંનું એક છે જે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વસ્થ પણ છે, તેથી તમે કોઈ પણ દોષ વગર એક કપ ભરપૂર ખાઈ શકો છો, સિવાય કે તમારા ડૉક્ટરે તમને કોઈ કારણસર તેને ન ખાવાની ખાસ સલાહ આપી હોય.

આપણી ભારતીય ખાદ્ય સંસ્કૃતિમાં, દહીંએ પોતાનું એક ખાસ સ્થાન બનાવ્યું છે. કોઈ પણ ભારતીય ભોજન એક કપ દહીં અને ભાત વગર પૂર્ણ થતું નથી. તે ખૂબ જ બહુમુખી છે અને સૌથી ઉપચારાત્મક ખોરાકમાંનો એક છે. ચાલો તમને દહીંની અદ્ભુત અસરો વિશે વધુ જણાવીએ જેથી તમે હવેથી દરેક ચમચીની પ્રશંસા કરશો.

૧. દહીં એક સારું પ્રોબાયોટિક છે : Curd is a good Probiotic

દહીં અથવા દહીં એ દૂધનું લેક્ટિક આથો છે. દૂધને આથો આપવા માટે જવાબદાર સૂક્ષ્મજીવો હવે "પ્રોબાયોટિક્સ" તરીકે ઓળખાય છે. પ્રોબાયોટિક્સ એ જીવંત સુક્ષ્મજીવો અથવા બેક્ટેરિયા છે જે માનવ આંતરડામાં જોવા મળતા ફાયદાકારક સુક્ષ્મજીવો જેવા જ છે. તેમને "મૈત્રીપૂર્ણ બેક્ટેરિયા" અથવા "સારા બેક્ટેરિયા" પણ કહેવામાં આવે છે. ખાસ કરીને પ્રોબાયોટિક તરીકે લેબલ કરાયેલા વ્યાપારી બ્રાન્ડ્સમાં, બેક્ટેરિયાની શક્તિ વધુ હોય છે, તેથી ઓછામાં ઓછું તેમાંથી કેટલાક આંતરડા સુધી પહોંચવાની શક્યતા હોય છે.

2. પાચનમાં દહીંના ફાયદા: Benefits of Curd in Digestion

તેમાં ખૂબ જ સારા બેક્ટેરિયા હોય છે જે આંતરડામાં પાચનમાં મદદ કરે છે. દહીંની પાચન ક્ષમતાને વધુ સારી બનાવવા માટે, ઘણી વ્યાપારી બ્રાન્ડ્સ તેમના દહીંમાં પ્રોબાયોટિક્સ ઉમેરે છે. તેથી, જો તમે દહીં ખરીદી રહ્યા છો, તો તેના વધારાના ફાયદાઓનો અનુભવ કરવા માટે પ્રોબાયોટિક દહીંનો સારો બ્રાન્ડ શોધો. શું ઘરે બનાવેલા દહીંમાં આ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા હોય છે કે નહીં? સારું, તેઓ ધરાવે છે. જો કે, ઘરે બનાવેલા દહીં પ્રમાણિત ઉત્પાદન નથી.

તો, બેક્ટેરિયાની શક્તિ અથવા ચાલો કહીએ કે 'વસ્તી' બેચથી બેચમાં અને નમૂનાના આધારે પણ અલગ અલગ હોય છે. સંભવ છે કે દહીંના કેટલાક બેચમાં વધુ બેક્ટેરિયા હોય છે અને કેટલાકમાં ઓછા. આ ઉપરાંત એ હકીકત ઉમેરો કે ઘણા બેક્ટેરિયા આંતરડામાં પહોંચતા પહેલા મૃત્યુ પામે છે, અને આપણે ક્યારેય ખાતરી કરી શકતા નથી કે પ્રોબાયોટિક લાભ છે કે નહીં.

૩. દહીં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે : Curd Builds Immunity : 

પ્રોબાયોટિક્સ પણ શક્તિશાળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવનારા માનવામાં આવે છે અને તેમની હાજરી દહીંને સૌથી મહત્વપૂર્ણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર ખોરાક બનાવે છે.

અળસી રાયતા | અળસી નું રાયતું | હેલ્દી રાયતા | flax seed raita in Gujarati

૪. ઝાડામાં દહીંના ફાયદા: Benefits of Curd in Diarrhea : 
દહીંમાં રહેલા પ્રોબાયોટીક્સ હળવા રેચક તરીકે કામ કરે છે પરંતુ, ઝાડા અને મરડોના કિસ્સામાં, જો ભાત સાથે દહીંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તે વરદાન છે. દહીંનું સેવન કરવાથી ઝાડા અને ઝાડાની અન્ય આડઅસરો - પેટમાં દુખાવો અને પેટમાં દુખાવો - ની આવર્તન ઓછી થાય છે.

૫. દહીં વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે: Curd helps in Weight Reduction : 
દહીંમાં CLA (કન્જુગેટેડ લિનોલીક એસિડ) હોય છે જે શરીરમાં ઘણા કાર્યો કરે છે જેમાંથી શરીરની ચરબી વધારવાનું નિયંત્રણ કરે છે. ઓછી કેલરીવાળા આહારને અનુસરીને દહીંને અન્ય ખોરાકની જગ્યાએ લેવાથી ચરબી ઘટાડવામાં અને પેટની ચરબી ઘટાડવામાં નોંધપાત્ર મદદ મળી શકે છે. જો તમે ઓછી ચરબીવાળા આહાર પર છો, તો અમારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે ઓછી ચરબીવાળા દહીં બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

લો ફેટ દહીંની રેસીપી | હોમમેડ પરફેક્ટ દહીં જમાવવાની રીત | ડાયાબિટીસ, હૃદય, વજન ઘટાડવા અને એસિડિટી માટે લો ફેટ દહીં | Low Fat Curds for Weight Loss, Diabetics, Heart and Acidity

6. દહીં હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે: Curd helps Strengthens Bones : 
દહીં કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોય છે, 1 કપ દહીં ભલામણ કરેલ દૈનિક કેલ્શિયમના 70% પૂરા પાડે છે. દહીં મજબૂત હાડકાંને પ્રોત્સાહન આપે છે, કારણ કે તેમાં કેલ્શિયમ તેમજ વિટામિન ડી હોય છે, જે હાડકાના નિર્માણમાં મદદ કરે છે. તે ફોસ્ફરસથી પણ ભરપૂર છે અને ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થાના 43.3% આપે છે. ફોસ્ફેટ સ્વસ્થ હાડકાંની જાળવણીમાં પણ સામેલ છે.

7. દહીં એક સારી ગુણવત્તાવાળું પ્રોટીન છે: Curd is a Good Quality Protein : 
આ ફાયદાઓ ઉપરાંત, દહીં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને ખનિજોના સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. તે ખૂબ જ સારી દવા તરીકે પણ કામ કરે છે, તેમાં એક એન્ઝાઇમ છે જે શરીરને ઠંડુ રાખે છે, અને તે એક સારો ઉપચારક પણ છે. તે શાકાહારીઓ માટે પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે.

દહીંવાળી તુવેર દાળ રેસીપી | હેલ્ધી તુવેર દાળ | તેલ વગરની દહીંવાળી તુવર દાળ | ગુજરાતી તુવેર દાળ | dahiwali toovar dal in Gujarati

8. દહીં તમારા હૃદય માટે સારું છે: Curd is good for your heart : 
પ્રોબાયોટિક્સ સાથેનો દહીં હૃદયની બીમારીઓ માટે ખૂબ જ મદદરૂપ છે, શરીરના અધોગતિને રોકવા અને વિલંબિત કરવામાં, લોહીને શુદ્ધ કરે છે, પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે.

દહીં સાથે અળસીના બીજ રેસીપી | દહીં અને સ્ટ્રોબેરી સાથે અળસીના બીજ, સ્વસ્થ ભારતીય નાસ્તો | વજન ઘટાડવા માટે સ્વસ્થ અળસીના બીજ નાસ્તો | વાળના વિકાસ માટે દહીં સાથે શણના બીજ

9. હાઈ બ્લડ પ્રેશરમાં દહીંના ફાયદા: Benefits of Curd in High Blood Pressure : 
સોડિયમ ઓછું હોવાથી, હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા વ્યક્તિઓ દ્વારા તે ખાવા માટે સલામત છે.

દહીં અને મધ સાથે ફ્લેક્સ સીડ્સ રેસીપી | દહીં સાથે અળસી અને મધ | અળસી ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત | flax seeds with curd and honey in Gujarati

10. દહીં મગજના કાર્યને લાભ આપે છે: Curd Benefits Brain Function : 
દહીંમાં પ્રોબાયોટિક્સનું સેવન કરીને આંતરડાના બેક્ટેરિયામાં ફેરફાર કરવાથી મગજના કાર્યમાં સુધારો થાય છે જ્યારે પાલક રાયતા જેવી પૌષ્ટિક રીતે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે.

11. દહીં કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે: Curd helps reduce Cancer Risk : 
દહીંનું વધુ પડતું સેવન કોલોરેક્ટલ કેન્સરના જોખમમાં ઘટાડો સાથે નોંધપાત્ર રીતે સંકળાયેલું છે (તેથી, કોલોરેક્ટલ કેન્સરને રોકવા માટે તમારા દૈનિક આહારમાં દહીંનો સમાવેશ કરવાનું સૂચન કરવામાં આવે છે.)

૧ કપ આખા દૂધવાળા દહીં માટે પોષક માહિતી. Nutritional Information for 1 Cup of Hung Curd.

એક કપ દહીં ૨૦૦ ગ્રામ છે.

RDA એટલે ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું.

૨૩૪ કેલરી
૮.૬ ગ્રામ પ્રોટીન
૧૦ ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
૧૩ ગ્રામ ચરબી