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स्टफ्ड पोटैटो विद स्पैगटी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
शानदार स्पैगटी के हर्ब वाले मिश्रण, सन ड्राईड टमेटोज़ और शिमला मिर्च से भरे हुए आलू के उपर चीज़ डाला गया है और चीज़ के पिघलने तक और भरवां मिश्रण के आलू के साथ घुलने तक, पर्याप्त तरह से बेक करने पर एक मज़ेदार स्टार्टर बनता है! आपके स्टफ्ड पटॅटोस् विद स्पैगटी को सख्त बनाने के लिए, आलू को प्रैशर कुक ना करें; व्यंजन विधी का पालन पर आलू को आधा ही पकाऐं, क्योंकि बेक करने के बाद यह पुरी तरह पक जाऐंगे।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
19 Mins
Total Time
34 Mins
Makes
8 स्टफ्ड पटॅटोस्।
सामग्री
Main Ingredients
4 आलू (potato) , बिना छिले हुए
नमक (salt) , छिड़कने के लिए
4 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
भरवां मिश्रण के लिए
1/2 कप पकाई हुई स्पैगेटी
ड्राईड टमेटोज़
1 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च (chopped red capsicum) ,
2 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
1 1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
1/2 टी-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् (dried mixed herbs)
नमक (salt) स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून कटा हुआ बेसिल
विधि
- आलू और पर्याप्त मात्रा के पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट या आलू के 80% पकने तक पका लें। अच्छी तरह छानकर पुरी तरह ठंडा कर लें।
- प्रत्येक आलू को लंबवत आकार में 2 भाग में काट लें और प्रत्येक आलू के आधे टुकड़े के बीच के भाग को चम्मच का प्रयोग कर निकाल लें, जिससे बीच मे भरवां मिश्रण के लिए जगह बन जाए।
- सभी आलू के आधे टुकड़ो पर थोड़ा नमक छिड़के।
- आलू के प्रत्येक आधे टुकड़े को तैयार भरवां मिश्रण के एक भाग से भरकर, उपर 1/2 टेबल-स्पून चीज़ छिड़के।
- भरवां आलू को पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 8 से 10 मिनट तक बेक कर लें।
- तुरंत परोसें।
- सन ड्राईड टमेटोज़ को पर्याप्त मात्रा के पानी में 1 मिनट के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छानकर, बारीक काट लें और एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, लहसुन और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भुन लें।
- सन ड्राईड टमेटोज़, स्पैगटी, फ्रेश क्रीम, चिली फ्लैक्स्, मिले-जुले हर्बस् और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
- बेसिल डालकर अच्छी तरह मिला लें। पुरी तरह ठंडा करने एक तरफ रख दें।
- भरवां मिश्रण को 8 भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
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