You are here: હોમમા> અથાણાં નો સંભારો
અથાણાં નો સંભારો
Tarla Dalal
19 April, 2022
Table of Content
અથાણાં નો સંભારો | ખાટા અથાણાં નો સંભાર મસાલો | મેથિયો મસાલો | કોરો સંભાર | methia no masala in gujarati | with 14 amazing images.
કોરો સંભાર રેસીપીનો મુખ્ય સ્વાદ રાઇ અને મેથીના કુરીયા છે. યોગ્ય માઉથ-ફીલ મેળવવા માટે દરેક મસાલાને અલગથી પીસવાની અને મિક્સ કરવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
અથાણાં નો સંભારો મસાલાને હવાચુસ્ત બરણીમાં રાખવામાં આવે તો લગભગ એક વર્ષ સુધી સારો રહે છે અને આ મસાલો લગભગ દરેક ગુજરાતી ઘરોમાં હોય છે.
અથાણાં નો સંભારોનો ઉપયોગ પરાઠા, થેપલા અને રોટલીના સાથી તરીકે થાય છે. ખાખરા પર ઘી લગાડવામાં આવે છે અને પછી તેના પર કોરો સંભાર છાંટવામાં આવે છે, જે મિનિટોમાં બનતો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે!
Tags
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
2 Mins
Total Time
7 Mins
Makes
2 કપ માટે (૨૫ ટેબલસ્પૂન)
સામગ્રી
અથાણાં નો સંભારો માટે
2 1/2 ટેબલસ્પૂન મેથીના કુરિયા (split fenugreek seeds, methi na kuria)
1 કપ રાઇના કુરિયા (split mustard seeds , rai na kuria)
1/4 કપ તેલ ( oil )
1/2 કપ લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
વિધિ
- અથાણાં નો સંભારો બનાવવા માટે, એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ માટે તેલ ગરમ કરો. સહેજ ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
- રાઇ ના કુરિયાને મિક્સરમાં પીસી દરદરો પાવડર બનાવો. એક બાઉલમાં કાઢી બાજુ પર રાખો.
- મેથી ના કુરિયાને મિક્સરમાં પીસી દરદરો પાવડર બનાવો.
- એક ઊંડા બાઉલમાં રાઇ ના કુરિયાનો પાવડર, મેથી ના કુરિયાનો પાવડર, લાલ મરચાંનો પાવડર, હળદર, હિંગ અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- તેલ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
- અથાણાં ના સંભાર મસાલાને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
