મેનુ

You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન >  ભારતીય વ્યંજન >  પંજાબી વ્યંજન | પંજાબી વાનગીઓ | Punjabi Recipes in Gujarati | >  ચાટ માટે લીલી ચટણી રેસીપી (ચાટ માટે હરી ચટણી)

ચાટ માટે લીલી ચટણી રેસીપી (ચાટ માટે હરી ચટણી)

Viewed: 6207 times
User Tarla Dalal  •  Updated : Jul 01, 2025
   
Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

ચાટ માટે લીલી ચટણી રેસીપી | ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી | ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી | green chutney for chaat recipe in gujarati | with 20 amazing images

 

ચાટ માટે હરિ ચટણી એ એક ચટપટા ભારતીય ચટણી છે જે વિવિધ ચાટ વાનગીઓ સાથે પીરસવા માટે યોગ્ય ઘટકોના મિશ્રણથી બનેલી છે. ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.

ચાટ માટે લીલી ચટણી બનાવવા માટે, ફુદીનાના પાન, ધાણા, ડુંગળી, લીંબુનો રસ, ખાંડ, લીલા મરચાં અને મીઠું ભેળવીને ખૂબ ઓછા પાણીનો ઉપયોગ કરીને બ્લેન્ડરમાં સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.

 

લીલી ચટણી કદાચ કોઈપણ ભારતીય નાસ્તા અથવા સ્ટાર્ટર માટે સૌથી પ્રિય ભારતીય સાથી છે. ચાટ માટે આ હરિ ચટણીમાં ફુદીના અને ધાણા દ્વારા તાજી વનસ્પતિનો સ્વાદ હોય છે. લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી ફુદીના અને ધાણાનો સ્વાદ વધે છે અને લીલા શાકભાજીનો રંગ બદલાતો અટકાવે છે.

 

ચાટ માટે આ મસાલેદાર કોથમીરની ચટણીમાં તીખાશ માત્ર લીલા મરચાં ઉમેરવાથી જ નહીં, પરંતુ અમુક અંશે ડુંગળીના ઉપયોગને કારણે પણ છે. ડુંગળી એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ભંડાર પણ છે, આમ આ ચટણીના પોષક ગુણોત્તરમાં વધારો કરે છે.

 

ચાટ માટે આ મસાલેદાર કોથમીરની ચટણી વિના ચાટ અધૂરી માનવામાં આવે છે. તમે તેનો ઉપયોગ ભેલ પુરી, મિક્સ્ડ સ્પ્રાઉટ્સ ચાટ અને સમોસા કઢી ચાટ જેવી તમારી મનપસંદ વાનગીઓ બનાવવા માટે કરી શકો છો. આ ચટણી ઢોકળા અને કબાબ સાથે પણ પીરસી શકાય છે.

 

ચાટ માટે લીલી ચટણી માટેની ટિપ્સ. ૧. કોથમીર અને ફુદીનાના પાન જેવા લીલા શાકભાજીને સાફ કરતી વખતે, કોમળ દાંડીને રહેવા દો. તેમને ફેંકી દો નહીં. ૨. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ૧ ચમચી ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળી શકો છો અથવા લીંબુના રસની ખાટાપણું સંતુલિત કરવા માટે એક ચપટી ઉમેરી શકો છો. ૩. આ ચટણી તાજી બનાવવામાં આવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ રીતે માણી શકાય છે. જો કે, તેને એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

 

આનંદ માણો ચાટ માટે લીલી ચટણી રેસીપી | ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી | ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી | green chutney for chaat recipe in gujarati |  | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.

 

Soaking Time

0

Preparation Time

10 Mins

Cooking Time

0 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

10 Mins

Makes

1 માત્રા માટે (૪૨ ટીસ્પૂન)

સામગ્રી

વિધિ

લીલી ચટણી બનાવવા માટે
 

  1. લીલી ચટણી બનાવવા માટે, બધી સામગ્રીને ભેગી કરો અને ખૂબ ઓછા પાણીનો ઉપયોગ કરીને મિક્સરમાં સરળ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી પીસી લો.
  2. લીલી ચટણીને રેફ્રિજરેટ કરો અને જરૂર મુજબ વાપરો.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે લીલી ચટણી (ચાટ) રેસીપી

લીલી ચટણી બનાવવાની રીત

 

    1. ચાટ માટે લીલી ચટણી રેસીપી | ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી | ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી | બનાવવા માટે, ફુદીનાના પાનનો એક તાજો ગુચ્છો લો. જ્યારે પાંદડા પીળા નહીં પણ તેજસ્વી લીલા રંગના થાય ત્યારે તમને ખબર પડશે કે તે તાજા છે.

      Step 1 – <p><strong>ચાટ માટે લીલી ચટણી રેસીપી | ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર …
    2. દાંડીમાંથી પાંદડા ચૂંટી લો અને દાંડી કાઢી નાખો.

      Step 2 – <p>દાંડીમાંથી પાંદડા ચૂંટી લો અને દાંડી કાઢી નાખો.</p>
    3. પાંદડાને સારી રીતે ધોઈ લો જેથી તેના પર રહેલી કોઈપણ ગંદકી અને ધૂળ દૂર થાય.

      Step 3 – <p>પાંદડાને સારી રીતે ધોઈ લો જેથી તેના પર રહેલી કોઈપણ ગંદકી અને ધૂળ દૂર થાય.</p>
    4. મિશ્રણ સરળ બનાવવા માટે પાંદડાને બારીક કાપો. આપણને લગભગ 2 કપ સમારેલા ફુદીનાના પાનની જરૂર પડશે. બાજુ પર રાખો.

      Step 4 – <p>મિશ્રણ સરળ બનાવવા માટે પાંદડાને બારીક કાપો. આપણને લગભગ 2 કપ સમારેલા ફુદીનાના પાનની જરૂર …
    5. કોથમીરનો એક તાજો ગુચ્છો લો.

      Step 5 – <p>કોથમીરનો એક તાજો ગુચ્છો લો.</p>
    6. પાંદડા અને દાંડી અલગ કરો. આપણે ફક્ત પાંદડા અને નરમ દાંડીનો ઉપયોગ કરીશું.

      Step 6 – <p>પાંદડા અને દાંડી અલગ કરો. આપણે ફક્ત પાંદડા અને નરમ દાંડીનો ઉપયોગ કરીશું.</p>
    7. કોથમીરના પાનને પાણીમાં ધોઈ લો જેથી તેમાં ચોંટી ગયેલી કોઈપણ ગંદકી દૂર થાય.

      Step 7 – <p>કોથમીરના પાનને પાણીમાં ધોઈ લો જેથી તેમાં ચોંટી ગયેલી કોઈપણ ગંદકી દૂર થાય.</p>
    8. લીલી ચટણી માટે પાંદડાને બારીક કાપો. આ ચટણી માટે આપણને લગભગ 1 કપ સમારેલા કોથમીરના પાનની જરૂર પડશે. બાજુ પર રાખો.

      Step 8 – <p>લીલી ચટણી માટે પાંદડાને બારીક કાપો. આ ચટણી માટે આપણને લગભગ 1 કપ સમારેલા કોથમીરના …
    9. આ રેસીપીમાં અમે ડુંગળી પણ ઉમેરી છે જેથી તેને થોડી અલગ બનાવી શકાય. અમે ૧/૨ કપ કાપેલી ડુંગળીનો ઉપયોગ કર્યો છે, જે ૧ મોટી ડુંગળીથી સરળતાથી બનાવી શકાય છે.

      Step 9 – <p>આ રેસીપીમાં અમે ડુંગળી પણ ઉમેરી છે જેથી તેને થોડી અલગ બનાવી શકાય. અમે ૧/૨ …
    10. ફુદીનાના પાનને મિક્સર જારમાં નાખો.

      Step 10 – <p>ફુદીનાના પાનને મિક્સર જારમાં નાખો.</p>
    11. પછી કોથમીરના પાન ઉમેરો.

      Step 11 – <p>પછી કોથમીરના પાન ઉમેરો.</p>
    12. હવે ડુંગળી ઉમેરો. આ આ સ્વાદિષ્ટ ચટણીમાં થોડી તીખાશ આપશે.

      Step 12 – <p>હવે ડુંગળી ઉમેરો. આ આ સ્વાદિષ્ટ ચટણીમાં થોડી તીખાશ આપશે.</p>
    13. હવે લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ ચટણીનો રંગ જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે. જો તમે લીંબુનો રસ નહીં નાખો, તો ચટણી ઘાટી થતી રહેશે.

      Step 13 – <p>હવે લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ ચટણીનો રંગ જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે. જો તમે લીંબુનો રસ …
    14. લીંબુના સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે ખાંડ ઉમેરો. જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો, તો તમે અમારી ઓછી કેલરીવાળી લીલી ચટણીનો સંદર્ભ લઈ શકો છો જે ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ છે.

      Step 14 – <p>લીંબુના સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે ખાંડ ઉમેરો. જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો, તો તમે અમારી …
    15. મસાલા માટે બ્લેન્ડરમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં પણ ઉમેરો. તમે તમારી પસંદગી મુજબ મરચાં વધારી અથવા ઘટાડી શકો છો.

      Step 15 – <p>મસાલા માટે બ્લેન્ડરમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં પણ ઉમેરો. તમે તમારી પસંદગી મુજબ મરચાં વધારી …
    16. છેલ્લે સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

      Step 16 – <p>છેલ્લે સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.</p>
    17. 1/4 કપ પાણી ઉમેરો જેથી તે સરળતાથી બ્લેન્ડ થઈ જાય.

      Step 17 – <p>1/4 કપ પાણી ઉમેરો જેથી તે સરળતાથી બ્લેન્ડ થઈ જાય.</p>
    18. સ્મૂધ પેસ્ટમાં બ્લેન્ડ કરો. સ્મૂધ પેસ્ટ મેળવવા માટે તમારે તેને વચ્ચે-વચ્ચે એક કે બે વાર હલાવવું પડશે.

      Step 18 – <p>સ્મૂધ પેસ્ટમાં બ્લેન્ડ કરો. સ્મૂધ પેસ્ટ મેળવવા માટે તમારે તેને વચ્ચે-વચ્ચે એક કે બે વાર …
    19. ચાટ માટે લીલી ચટણી | ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી | ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી | એક બાઉલમાં કાઢીને જરૂર મુજબ વાપરો. આનાથી લગભગ 1.25 કપ ચટણી મળશે.

      Step 19 – <p><strong>ચાટ માટે લીલી ચટણી | ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી …
    20. ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી | ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી | ફ્રીઝરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. તમે આ ચટણીનો ઉપયોગ ભેળ પુરી જેવા ચાટમાં કરી શકો છો અથવા તેને આલુ પકોડા સાથે પીરસી શકો છો.

      Step 20 – <p><strong>ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી | ચાટ માટે લીલી ચટણી …
ચાટ માટે લીલી ચટણી માટેની ટિપ્સ.

 

    1. કોથમીર અને ફુદીનાના પાન જેવા લીલા શાકભાજીને સાફ કરતી વખતે, કોમળ દાંડીને રહેવા દો. તેમને ફેંકી દો નહીં.

      Step 21 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">કોથમીર અને ફુદીનાના પાન જેવા લીલા શાકભાજીને સાફ કરતી વખતે, કોમળ દાંડીને રહેવા દો. …
    2. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ૧ ચમચી ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળી શકો છો અથવા લીંબુના રસની ખાટાપણું સંતુલિત કરવા માટે એક ચપટી ઉમેરી શકો છો. 

      Step 22 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ૧ ચમચી ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળી શકો છો અથવા લીંબુના …
    3. આ ચટણી તાજી બનાવવામાં આવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ રીતે માણી શકાય છે. જો કે, તેને એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

      Step 23 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">આ ચટણી તાજી બનાવવામાં આવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ રીતે માણી શકાય છે. જો કે, તેને …
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 159 કૅલ
પ્રોટીન 5.1 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 32.5 ગ્રામ
ફાઇબર 6.3 ગ્રામ
ચરબી 0.9 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 18 મિલિગ્રામ

લીલા ચટણી (ચાટ) માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ