મેનુ

You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન >  ભારતીય વ્યંજન >  પંજાબી વ્યંજન | પંજાબી વાનગીઓ | >  લીલી ચટણી રેસીપી

લીલી ચટણી રેસીપી

Viewed: 5282 times
User 

Tarla Dalal

 13 May, 2025

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Green Chutney (Chaat) down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
લીલી ચટણી બનાવવાની રીત down arrow
ચાટ માટે લીલી ચટણી માટેની ટિપ્સ. down arrow
Nutrient values down arrow

ચાટ માટે લીલી ચટણી રેસીપી | ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી | ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી | green chutney for chaat recipe in gujarati | with 20 amazing images

 

ચાટ માટે હરિ ચટણી એ એક ચટપટા ભારતીય ચટણી છે જે વિવિધ ચાટ વાનગીઓ સાથે પીરસવા માટે યોગ્ય ઘટકોના મિશ્રણથી બનેલી છે. ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.

ચાટ માટે લીલી ચટણી બનાવવા માટે, ફુદીનાના પાન, ધાણા, ડુંગળી, લીંબુનો રસ, ખાંડ, લીલા મરચાં અને મીઠું ભેળવીને ખૂબ ઓછા પાણીનો ઉપયોગ કરીને બ્લેન્ડરમાં સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.

 

લીલી ચટણી કદાચ કોઈપણ ભારતીય નાસ્તા અથવા સ્ટાર્ટર માટે સૌથી પ્રિય ભારતીય સાથી છે. ચાટ માટે આ હરિ ચટણીમાં ફુદીના અને ધાણા દ્વારા તાજી વનસ્પતિનો સ્વાદ હોય છે. લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી ફુદીના અને ધાણાનો સ્વાદ વધે છે અને લીલા શાકભાજીનો રંગ બદલાતો અટકાવે છે.

 

ચાટ માટે આ મસાલેદાર કોથમીરની ચટણીમાં તીખાશ માત્ર લીલા મરચાં ઉમેરવાથી જ નહીં, પરંતુ અમુક અંશે ડુંગળીના ઉપયોગને કારણે પણ છે. ડુંગળી એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ભંડાર પણ છે, આમ આ ચટણીના પોષક ગુણોત્તરમાં વધારો કરે છે.

 

ચાટ માટે આ મસાલેદાર કોથમીરની ચટણી વિના ચાટ અધૂરી માનવામાં આવે છે. તમે તેનો ઉપયોગ ભેલ પુરી, મિક્સ્ડ સ્પ્રાઉટ્સ ચાટ અને સમોસા કઢી ચાટ જેવી તમારી મનપસંદ વાનગીઓ બનાવવા માટે કરી શકો છો. આ ચટણી ઢોકળા અને કબાબ સાથે પણ પીરસી શકાય છે.

 

ચાટ માટે લીલી ચટણી માટેની ટિપ્સ. ૧. કોથમીર અને ફુદીનાના પાન જેવા લીલા શાકભાજીને સાફ કરતી વખતે, કોમળ દાંડીને રહેવા દો. તેમને ફેંકી દો નહીં. ૨. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ૧ ચમચી ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળી શકો છો અથવા લીંબુના રસની ખાટાપણું સંતુલિત કરવા માટે એક ચપટી ઉમેરી શકો છો. ૩. આ ચટણી તાજી બનાવવામાં આવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ રીતે માણી શકાય છે. જો કે, તેને એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

 

આનંદ માણો ચાટ માટે લીલી ચટણી રેસીપી | ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી | ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી | green chutney for chaat recipe in gujarati |  | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.

 

Tags

Preparation Time

10 Mins

Cooking Time

0 Mins

Total Time

10 Mins

Makes

1 માત્રા માટે (૪૨ ટીસ્પૂન)

સામગ્રી

વિધિ

લીલી ચટણી બનાવવા માટે
 

  1. લીલી ચટણી બનાવવા માટે, બધી સામગ્રીને ભેગી કરો અને ખૂબ ઓછા પાણીનો ઉપયોગ કરીને મિક્સરમાં સરળ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી પીસી લો.
  2. લીલી ચટણીને રેફ્રિજરેટ કરો અને જરૂર મુજબ વાપરો.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે લીલી ચટણી (ચાટ) રેસીપી

લીલી ચટણી બનાવવાની રીત

 

    1. ચાટ માટે લીલી ચટણી રેસીપી | ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી | ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી | બનાવવા માટે, ફુદીનાના પાનનો એક તાજો ગુચ્છો લો. જ્યારે પાંદડા પીળા નહીં પણ તેજસ્વી લીલા રંગના થાય ત્યારે તમને ખબર પડશે કે તે તાજા છે.

    2. દાંડીમાંથી પાંદડા ચૂંટી લો અને દાંડી કાઢી નાખો.

    3. પાંદડાને સારી રીતે ધોઈ લો જેથી તેના પર રહેલી કોઈપણ ગંદકી અને ધૂળ દૂર થાય.

    4. મિશ્રણ સરળ બનાવવા માટે પાંદડાને બારીક કાપો. આપણને લગભગ 2 કપ સમારેલા ફુદીનાના પાનની જરૂર પડશે. બાજુ પર રાખો.

    5. કોથમીરનો એક તાજો ગુચ્છો લો.

    6. પાંદડા અને દાંડી અલગ કરો. આપણે ફક્ત પાંદડા અને નરમ દાંડીનો ઉપયોગ કરીશું.

    7. કોથમીરના પાનને પાણીમાં ધોઈ લો જેથી તેમાં ચોંટી ગયેલી કોઈપણ ગંદકી દૂર થાય.

    8. લીલી ચટણી માટે પાંદડાને બારીક કાપો. આ ચટણી માટે આપણને લગભગ 1 કપ સમારેલા કોથમીરના પાનની જરૂર પડશે. બાજુ પર રાખો.

    9. આ રેસીપીમાં અમે ડુંગળી પણ ઉમેરી છે જેથી તેને થોડી અલગ બનાવી શકાય. અમે ૧/૨ કપ કાપેલી ડુંગળીનો ઉપયોગ કર્યો છે, જે ૧ મોટી ડુંગળીથી સરળતાથી બનાવી શકાય છે.

    10. ફુદીનાના પાનને મિક્સર જારમાં નાખો.

    11. પછી કોથમીરના પાન ઉમેરો.

    12. હવે ડુંગળી ઉમેરો. આ આ સ્વાદિષ્ટ ચટણીમાં થોડી તીખાશ આપશે.

    13. હવે લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ ચટણીનો રંગ જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે. જો તમે લીંબુનો રસ નહીં નાખો, તો ચટણી ઘાટી થતી રહેશે.

    14. લીંબુના સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે ખાંડ ઉમેરો. જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો, તો તમે અમારી ઓછી કેલરીવાળી લીલી ચટણીનો સંદર્ભ લઈ શકો છો જે ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ છે.

    15. મસાલા માટે બ્લેન્ડરમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં પણ ઉમેરો. તમે તમારી પસંદગી મુજબ મરચાં વધારી અથવા ઘટાડી શકો છો.

    16. છેલ્લે સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

    17. 1/4 કપ પાણી ઉમેરો જેથી તે સરળતાથી બ્લેન્ડ થઈ જાય.

    18. સ્મૂધ પેસ્ટમાં બ્લેન્ડ કરો. સ્મૂધ પેસ્ટ મેળવવા માટે તમારે તેને વચ્ચે-વચ્ચે એક કે બે વાર હલાવવું પડશે.

    19. ચાટ માટે લીલી ચટણી | ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી | ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી | એક બાઉલમાં કાઢીને જરૂર મુજબ વાપરો. આનાથી લગભગ 1.25 કપ ચટણી મળશે.

    20. ચાટ માટે હરિ ચટણી | ચાટ માટે મસાલેદાર કોથમીર ચટણી | ચાટ માટે લીલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી | ફ્રીઝરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. તમે આ ચટણીનો ઉપયોગ ભેળ પુરી જેવા ચાટમાં કરી શકો છો અથવા તેને આલુ પકોડા સાથે પીરસી શકો છો.

ચાટ માટે લીલી ચટણી માટેની ટિપ્સ.

 

    1. કોથમીર અને ફુદીનાના પાન જેવા લીલા શાકભાજીને સાફ કરતી વખતે, કોમળ દાંડીને રહેવા દો. તેમને ફેંકી દો નહીં.

    2. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ૧ ચમચી ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળી શકો છો અથવા લીંબુના રસની ખાટાપણું સંતુલિત કરવા માટે એક ચપટી ઉમેરી શકો છો. 

    3. આ ચટણી તાજી બનાવવામાં આવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ રીતે માણી શકાય છે. જો કે, તેને એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી