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ज्वार बाजरा लहसुन रोटी रेसिपी (बाजरा ज्वार लेहसुन रोटी)

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Tarla Dalal • Updated : Aug 08, 2025

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જુવાર બાજરા લસણ રોટી રેસીપી | બાજરા જુવાર લસણ રોટી | હેલ્ધી જુવાર બાજરા લસણ રોટી | - ગુજરાતી માં વાંચો (Jowar Bajra Garlic Roti in Gujarati)

Table of Content

About Jowar Bajra Garlic Roti

Ingredients

Methods

ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी बनाने के लिए

ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी - लोह बढ़ाने के लिए

Nutrient values

ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी रेसिपी | हेल्दी बाजरा ज्वार लहसुन रोटी | वजन कम करने के लिए ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी | jowar bajra garlic roti recipe in hindi | with 13 amazing images.

ज्वार और बाजरा दो सुपर हेल्दी आटा हैं और इन्हें आहार में जरूर शामिल करना चाहिए !! हमने दोनों आटे को मिलाकर एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट रोटी पकाने की विधि बनाई है, जो ज्वार बाजरा लहसुन की रोटी है।

ज्वार एक प्राचीन अनाज है और दुनिया के शीर्ष 5 अनाजों में से एक है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में ।

हेल्दी बाजरा ज्वार लहसुन रोटी दिन के किसी भी भोजन के लिए बनाई जा सकती है !! मैं आमतौर पर इसे नाश्ते और रात के खाने के लिए एक स्वस्थ सब्ज़ी के साथ बनाता हूँ। मेरे ससुर एक डायबिटिक हैं और मैं इसे जौहर और बाजरे के रूप में अपने लिए बनाती हूं। दोनों आटे मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं।

बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें। बाजरे का आटा एक बढ़िया लस मुक्त आहार भी है।

वजन कम करने के लिए ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी गरमा गरम घी के साथ परोसने पर यह बेहद स्वादिष्ट लगते हैं…इन सादी रोटी को हल्का सा लहसुन एक नया रुप प्रदान करता है…बनाने में बेहद आसान और इसे ज़रुर बनाकर देखें!

नीचे दिया गया है ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी रेसिपी | हेल्दी बाजरा ज्वार लहसुन रोटी | वजन कम करने के लिए ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी | jowar bajra garlic roti recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

सामग्री

ज्वार बाजरा लहसुन रोटी के लिए

1/2 कप ज्वार का आटा (jowar flour)

1/2 कप बाजरे का आटा (bajra flour)

1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)

1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)

1/2 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)

नमक (salt) सवादअनुसार

ज्वार का आटा (jowar flour) , बेलने के लिए

2 टी-स्पून घी (ghee) , डालने के लिए

विधि

ज्वार बाजरा लहसुन रोटी के लिए

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतना गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
आटे को 6 बराबर भाग में बाँट लें।
प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे ज्वार के आटे का प्रयोग कर 150 mm. ( 6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी रखकर कुछ सेकन्ड तक पकाऐं।
रोटी को पलटकर दुसरी ओर से भी कुछ सेकन्ड तक पकाऐं।
रोटी को चपटे चिमटे से उठाकर सूली आँच पर डालें और दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
विधी क्रमांक 3 से 6 को दोहराकर 5 और रोटी बनायें।
घी लगाकर तुरंत परोसें।

ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी बनाने के लिए

1. ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी बनाने के लिए | हेल्दी बाजरा ज्वार लहसुन रोटी | वजन कम करने के लिए ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी | jowar bajra garlic roti recipe in hindi | एक कटोरे में ज्वार का आटा लें। ज्वार एक बहुत ही हेल्दी आटा है और ग्लूटन फ्री है। इसमें फाइबर भी अधिक मात्रा में है और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा हैं।
2. बाजरे का आटा डालें। बाजरा का आटा ग्लूटन फ्री और स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, इसमें प्रोटीन भी बहुत अधिक मात्रा में होता हैं।
3. लहसुन का पेस्ट डालें। आप मात्रा बढ़ा सकते हैं यदि आप अपनी रोटी को अधिक लहसुनी चाहते हैं, यह रोटी को एक अनोखा स्वाद देता है और इसे स्वादिष्ट बनाता हैं।
4. हरी मिर्च का पेस्ट डालें। आप अपनी पसंद के आधार पर मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
5. तिल डालें। तिल ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी को हल्का नमकीन स्वाद देंगा।
6. नमक डालें।
7. सभी सामग्रियों को मिलाएं और १/२ कप पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
8. आटे को ६ बराबर भागों में विभाजित करें।
9. आटे के एक भाग को थोड़े सूखे ज्वार के आटे का प्रयोग कर १५० mm। ( ६") व्यास के गोल आकार में बेल लें। यदि आपको इसे रोल करना मुश्किल लगता है, तो ६" की बजाय ४" की छोटी रोटियों में रोल करें और फिर बहुत हल्के ढंग से करें, फिर बहुत हल्के दबाव के साथ बेले, जैसो आप आमतौर पर गेहूं के आटे की रोटियों के लिए करते हैं। इसके अलावा आप बेलने के लिए पर्याप्त आटे के साथ प्लास्टिक की दो शीटों के बीच में आटे को रखकर बेलने की कोशिश कर सकते हैं। अंतराल पर रोटियों को उठाने और उनकी स्थिति को बदलने के लिए सुनिश्चित करें ताकि उसे चिपकने से बचा सकें।
10. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उसके ऊपर रोटी रखें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
11. रोटी को पलटे और दूसरी तरफ भी कुछ और सेकंड के लिए पकाएं।
12. ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी को | हेल्दी बाजरा ज्वार लहसुन रोटी | वजन कम करने के लिए ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी | jowar bajra garlic roti recipe in hindi | चिमटे की मदद से उठाएं और दोनों तरफ से भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने तक खुली आंच पर पकाएं।
13. ५ और रोटियां बनाने के लिए चरण ९ से १२ दोहराएं।
14. ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी को घी के साथ परोसें।

ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी - लोह बढ़ाने के लिए

1. ज्वार बाजरा गार्लिक रोटी - भारतीय रोटी लोह बढ़ाने के लिए, ज्वार का आटा, बाजरे का आटा और तिल 3 तत्व हैं जो इन रोटियों के लोहे के स्तर को बढ़ाता हैं। बहुत ही सरल और कम से कम सामग्री के साथ बनाया गया यह ज्वार बाजरा लहसुन रोटी अपनी पसंद के किसी भी सब्ज़ी के साथ अच्छी लगती है। लोहे का अच्छा स्तर शरीर को ऑक्सीजन और पोषक तत्वों की उचित पुरवठा प्रदान करता है यह सुनिश्चित करें। यह बदले में, सुनिश्चित करता है कि, थकावट न हो और काम पर एकाग्रता का स्तर भी बढ़े। इन २ रोटियों से २.२ मिलीग्राम लोहा मिलता हैं, जो आपके दिन की लोहे की आवश्यकता के 10% को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। रोटी के उपर घी डाला जाता है जो विटामिन ए, डी, विटामिन ई और के जैसे वसा में घुलनशील विटामिन का एक समृद्ध स्रोत है ... ये सभी एंटीऑक्सिडेंट हैं, जो झुर्रियों से मुक्त करके एक चमकदार त्वचा की दिशा में काम करते हैं। घी को भी उसकी एमसीटी (मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स) की उपस्थिति के कारण कमर को ट्रिम करने के लिए जाना जाता है। हालांकि लहसुन से बचा जा सकता है जो इसके मजबूत स्वाद और सुगंध का पसंद नहीं करते, लेकिन यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और रक्तचाप और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। अपने असली स्वाद को फिर से याद करने के लिए उन्हें तवा से उतार कर आनंद लें।

ऊर्जा	86 कैलोरी
प्रोटीन	2.0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	11.7 ग्राम
फाइबर	1.9 ग्राम
वसा	3.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	2 मिलीग्राम