મેનુ

You are here: હોમમા> શરદી અને ખાંસી માટે ઘરેલું ઉપચાર | કુદરતી ઉધરસ અને શરદીની સારવાર | પરંપરાગત ઉધરસ અને શરદીના ઉપાયો | >  પેટના દુખાવા માટે ઘરેલું ઉપચાર | અપચો માટે કુદરતી ઉપાયો | પેટ ખરાબ થવા માટે શ્રેષ્ઠ ઘરેલું ઉપચાર | >  ગોળ અને સુંઠના લાડુ રેસીપી (સુંઠ લાડુ)

ગોળ અને સુંઠના લાડુ રેસીપી (સુંઠ લાડુ)

Viewed: 637 times
User Tarla Dalal  •  Updated : Jan 21, 2026
   

ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા, એક સરળ છતાં શક્તિશાળી મિશ્રણ, ખાસ કરીને ભારતીય ઘરોમાં, સુખાકારી માટે પરંપરાગત અભિગમ પ્રદાન કરે છે. આ રેસીપી, જેમાં ફક્ત બે મુખ્ય ઘટકો - 2 ચમચી સૂકા આદુ પાવડર (સોંથ) અને 6 ચમચી છીણેલું ગોળ (ગુડ) - ની જરૂર પડે છે, તે લગભગ 12 નાના, કેન્દ્રિત ગુણો ઉત્પન્ન કરે છે. તૈયારી સીધી છે: ઘટકોને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, અને પછી કાળજીપૂર્વક ગોળામાં આકાર આપવામાં આવે છે.

Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

સૂકા આદુ, અથવા સોંથ, તેના ગરમ ગુણધર્મો અને વિવિધ બિમારીઓને દૂર કરવાની ક્ષમતા માટે પ્રખ્યાત છે. તેમાં જીંજરોલ જેવા સંયોજનો હોય છે, જેમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો હોય છે. આ ગુણધર્મો સૂકા આદુને સામાન્ય શરદી અને ઉધરસના લક્ષણો માટે મૂલ્યવાન ઉપાય બનાવે છે. તે ગળાને શાંત કરવામાં, ભીડ ઘટાડવામાં અને લાળને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે, જે અગવડતામાંથી રાહત આપે છે.

 

બીજી બાજુ, ગોળ એ શેરડી અથવા ખજૂરના રસમાંથી બનેલી અશુદ્ધ ખાંડ છે. શુદ્ધ ખાંડથી વિપરીત, ગોળ છોડના કેટલાક કુદરતી ખનિજો અને વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે, જેમાં આયર્ન, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમનો સમાવેશ થાય છે. તે સતત ઊર્જા મુક્તિ પ્રદાન કરે છે અને તેને પ્રોસેસ્ડ ખાંડનો સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. આ સંદર્ભમાં, ગોળ ફક્ત આદુને મધુર બનાવે છે જ નહીં પરંતુ તેના ઉપચારાત્મક ગુણધર્મોને પણ પૂરક બનાવે છે.

 

ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળાના સૌથી જાણીતા ફાયદાઓમાંનો એક શરદી અને ઉધરસ માટે કુદરતી ઉપાય તરીકે તેમની અસરકારકતા છે. આદુની ગરમ પ્રકૃતિ શરદી સાથે સંકળાયેલ ઠંડીનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો શ્વસન માર્ગને શાંત કરે છે. ગોળ, તેની હળવી મીઠાશ સાથે, ઉપાયને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે અને પુનઃપ્રાપ્તિમાં મદદ કરવા માટે હળવી ઊર્જા પ્રદાન કરે છે.

 

ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા શિયાળાનો એક ઉત્તમ ભારતીય ખોરાક છે.

 

શ્વાસ લેવામાં રાહત ઉપરાંત, આ ગોળા પરંપરાગત રીતે પેટના દુખાવા માટે મારણ તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. આદુ એક સુસ્થાપિત પાચન સહાયક છે, જે ઉબકા, પેટનું ફૂલવું અને અપચો દૂર કરવામાં મદદ કરવા માટે જાણીતું છે. તે પાચન ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, કાર્યક્ષમ પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને જઠરાંત્રિય અસ્વસ્થતાને દૂર કરે છે. મધ્યમ માત્રામાં ગોળ આંતરડાની ગતિને ઉત્તેજીત કરીને પાચનમાં પણ મદદ કરી શકે છે.

 

આદુ અને ગોળનું મિશ્રણ એક સહજ અસર બનાવે છે, જ્યાં દરેક ઘટકના ફાયદા વધારે છે. ગોળની મીઠાશ આદુને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, જ્યારે આદુ ગોળના પાચનમાં મદદ કરે છે. આ ગોળાને શ્વસન અને પાચન બંને સમસ્યાઓ માટે એક સર્વાંગી ઉપાય બનાવે છે.

 

ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા જરૂર મુજબ ખાઈ શકાય છે, પછી ભલે તે કોઈ ચોક્કસ બીમારીને દૂર કરવા માટે હોય કે સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય બૂસ્ટર તરીકે. તેને તૈયાર કર્યા પછી તરત જ પીરસી શકાય છે અથવા 15 દિવસ સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આનાથી જરૂર પડે ત્યારે આ કુદરતી ઉપાય સરળતાથી મળી શકે છે.

 

નિષ્કર્ષમાં, આ ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા શરદી, ઉધરસ અને પેટના દુખાવા જેવી સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને દૂર કરવા માટે એક સરળ, અસરકારક અને કુદરતી રીત પ્રદાન કરે છે. તેમના ગરમ, બળતરા વિરોધી અને પાચક ગુણધર્મો, ગોળના પોષક લાભો સાથે, તેમને કુદરતી સુખાકારીના નિયમમાં એક મૂલ્યવાન ઉમેરો બનાવે છે.

 

Soaking Time

0

Preparation Time

5 Mins

Cooking Time

0 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

5 Mins

Makes

12 mini balls.

સામગ્રી

for Jaggery and Dried Ginger Balls

વિધિ

ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા બનાવવાની રીત

 

  1. એક બાઉલમાં ગોળ અને સૂકા આદુનો પાવડર (સોંથ) ભેળવીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  2. મિશ્રણને ૧૨ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને દરેક ભાગને તમારા હથેળીઓ વચ્ચે ગોળાનો આકાર આપો.
  3. ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા તરત જ પીરસો અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો અને ૧૫ દિવસની અંદર જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.

ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા શેના બનેલા હોય છે?

 

    1. ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદી નીચે આપેલ ચિત્રમાં જુઓ.

      Step 1 – <p><i><strong>ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા</strong> બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદી નીચે આપેલ ચિત્રમાં જુઓ.</i></p>
making Jaggery and Dried Ginger Balls

 

    1. ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં 6 ટેબલસ્પૂન ખમણેલો ગોળ (grated jaggery (gur) નાખો. શુદ્ધ ખાંડથી વિપરીત, ગોળ છોડના કેટલાક કુદરતી ખનિજો અને વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે, જેમાં આયર્ન, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમનો સમાવેશ થાય છે. તે સતત ઊર્જા મુક્તિ પૂરી પાડે છે અને તેને પ્રોસેસ્ડ ખાંડનો સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે.

      Step 2 – <p><strong>ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા</strong> બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">6 ટેબલસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-jaggery-gur-gud-kala-gud-gujarati-477i#ing_2806"><u>ખમણેલો ગોળ …
    2. 2 ટેબલસ્પૂન સૂંઠ (dried ginger powder (sonth) ઉમેરો. સૂકું આદુ, અથવા સોન્થ, તેના ગરમ કરવાના ગુણધર્મો અને વિવિધ બિમારીઓને દૂર કરવાની ક્ષમતા માટે પ્રખ્યાત છે. તેમાં જીંજરોલ જેવા સંયોજનો હોય છે, જે બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો ધરાવે છે. આ ગુણધર્મો સૂકા આદુને સામાન્ય શરદી અને ઉધરસના લક્ષણો માટે એક મૂલ્યવાન ઉપાય બનાવે છે.

      Step 3 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">2 ટેબલસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-dried-ginger-powder-sonth-gujarati-454i"><u>સૂંઠ (dried ginger powder (sonth)</u></a> ઉમેરો. સૂકું આદુ, અથવા સોન્થ, તેના …
    3. સારી રીતે ભેળવી દો.

      Step 4 – <p>સારી રીતે ભેળવી દો.</p>
    4. મિશ્રણને ૧૨ ભાગોમાં વિભાજીત કરો.

      Step 5 – <p>મિશ્રણને ૧૨ ભાગોમાં વિભાજીત કરો.</p>
    5. નાના ગોળામાં ફેરવો. સૂકા આદુ ખૂબ જ તીખા અને મસાલેદાર હોઈ શકે છે. તેને ગોળ સાથે નાના ગોળામાં ફેરવવાથી આદુની તીવ્રતા ઓછી થાય છે, જેનાથી તેને ગળીને ખાવામાં સરળતા રહે છે. ગોળની મીઠાશ તીખાશને સંતુલિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

      Step 6 – <p>નાના ગોળામાં ફેરવો. સૂકા આદુ ખૂબ જ તીખા અને મસાલેદાર હોઈ શકે છે. તેને ગોળ …
    6. ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા તરત જ પીરસો. ગળામાં શ્રેષ્ઠ શાંતિ માટે, ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા ગરમ પાણી સાથે ખાઓ.

      Step 7 – <p><strong>ગોળ અને સૂકા આદુના ગોળા</strong><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);"> તરત જ પીરસો. ગળામાં શ્રેષ્ઠ શાંતિ માટે, ગોળ અને …
    7. હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો અને ૧૫ દિવસની અંદર જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.

      Step 8 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો અને ૧૫ દિવસની અંદર જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.</span></p>
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)
  1. જાગરી અને સૂંઠની ગોળીઓ શું છે?
    તે ઘસેલી જાગરી અને સૂંઠ (સૂકા આદુ)ના પાવડરથી બનાવેલી સરળ આયુર્વેદિક ગોળીઓ છે, જે પરંપરાગત રીતે સર્દી, ખાંસી અને પાચન માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
  2. આ રેસીપીમાંથી કેટલી ગોળીઓ બને છે?
    આ રેસીપીમાંથી અંદાજે 12 નાની ગોળીઓ બને છે.
  3. કયા ઘટકો જરૂરી છે?
    2 ટેબલસ્પૂન સૂંઠ પાવડર અને 6 ટેબલસ્પૂન ઘસેલી જાગરી (ગુર) જરૂરી છે.
  4. બનાવવા માટે કેટલો સમય લાગે છે?
    કુલ તૈયારીનો સમય આશરે 5 મિનિટ છે.
  5. શું આ ગોળીઓને પકાવવાની જરૂર છે?
    ના, તેમાં કોઈ રસોઈ કરવાની જરૂર નથી; ફક્ત મિક્સ કરીને આકાર આપવાનો છે.
  6. તેને કેવી રીતે સંગ્રહ કરવો?
    હવાબંધ ડબ્બામાં રાખો અને લગભગ 15 દિવસમાં ઉપયોગ કરી લો.
  7. આ ગોળીઓના આરોગ્ય લાભ શું છે?
    સૂંઠમાં ગરમાહટ આપતા અને સોજો ઘટાડતા ગુણ હોય છે, જ્યારે જાગરી ખનિજ તત્વો અને કુદરતી મીઠાસ આપે છે; બંને મળીને સર્દી-ખાંસી અને પાચનમાં મદદ કરે છે.
  8. શું તેને કોઈ પણ સમયે ખાઈ શકાય?
    હા, જરૂર મુજબ અથવા સામાન્ય આરોગ્ય ટોનિક તરીકે ખાઈ શકાય છે.
  9. તેનો સ્વાદ કેવો હોય છે?
    તે મીઠો હોય છે અને સૂંઠની થોડી તીખી ગરમાહટ સાથે આવે છે; જાગરી સૂંઠની તીખાશને સંતુલિત કરે છે.
  10. શું તેને કંઈ સાથે લઈ શકાય?
    ગળાને વધુ આરામ માટે તેને ગરમ પાણી સાથે લઈ શકાય છે.

 

સંબંધિત ગોળ અને સુંઠના લાડુ રેસીપી

જો તમને આ ગોળ અને સુંઠના લાડુ રેસીપી ગમી હોય તો અન્ય વાનગીઓ પણ તપાસો જેમ કે:

  1. શરદી અને ખાંસી માટેના અમારા અન્ય ઘરેલું ઉપાયો
  2. હળદર સાથે ગરમ મધ લીંબુ પાણી
  3. આદુના દૂધની રેસીપી
  4. આદુ ચા રેસીપી

 

ગોળ અને સુંઠના લાડુ બનાવવાની ટિપ્સ

૧. ઉચ્ચ ગુણવત્તાના સામગ્રી પસંદ કરો
શુદ્ધ, અપરિશોધિત ગોળ અને સારી ગુણવત્તાનું સૂંઠ પાવડર વાપરો. શુદ્ધ ગોળ વધુ મધુરતા અને સુગંધ આપે છે, જ્યારે સારી સૂંઠ ગરમાશ અને પાચન માટે વધુ અસરકારક હોય છે.

૨. તીખાશનું સંતુલન રાખો
સૂંઠ ખૂબ તીખી અને ગરમ હોય છે, તેથી તેને ગોળ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તમને વધારે તીખું ન ગમતું હોય તો સૂંઠનું પ્રમાણ થોડું ઓછું રાખો.

૩. સમાન ટેક્સચર માટે સારી રીતે મિક્સ કરો
ગોળ અને સૂંઠને એટલું મિક્સ કરો કે ક્યાંય સૂંઠના સૂકા ગાંઠા ન રહે. આથી ગોળીઓ સ્મૂથ બનશે અને સરસ રીતે આકાર પકડશે.

૪. ઝડપથી અને મજબૂતીથી ગોળીઓ બનાવો
મિશ્રણ ચીકણું હોય છે અને જલ્દી જ સખ્ત બની શકે છે, એટલે ગોળીઓ ઝડપથી અને હાથથી દબાવી બનાવી લો. આમ કરવાથી ગોળીઓ તૂટશે નહીં.

૫. ગરમ પાણી સાથે સેવન કરો
ખાસ કરીને ગળાની ખરાશ, ઉધરસ અથવા સર્દીમાં આરામ માટે આ ગોળીઓ થોડા ગરમ પાણી સાથે લો. તે સૂંઠની ગરમ અસર વધારે કરે છે અને ગળી લેવી સરળ બને છે.

૬. યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરો
ગોળીઓને એર-ટાઈટ ડબ્બામાં રાખો. તે લગભગ 15 દિવસ સુધી સારી રહે છે, એટલે શિયાળામાં અથવા સર્દી-ઉધરસ માટે પહેલેથી બનાવી રાખી શકો.

૭. ગોળીઓનું કદ સમાન રાખો
દરેક ગોળી સમાન પ્રમાણમાં બનાવો જેથી દરેકમાં ગોળ અને સૂંઠનો સ્વાદ એકસરખો મળે અને ખાવામાં સરળ રહે.

૮. કુદરતી ઉપચાર તરીકે ઉપયોગ કરો
આ ગોળીઓ ફક્ત મીઠાઈ નથી, પણ પરંપરાગત રીતે પાચન, ઉધરસ, સર્દી અને હળવા દુખાવા માટે ઘરેલું ઉપચાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, કારણ કે સૂંઠમાં સોજા ઘટાડવાના ગુણ અને ગોળમાં ખનિજ તત્ત્વો હોય છે.

 

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 34 કૅલ
પ્રોટીન 0.0 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 8.6 ગ્રામ
ફાઇબર 0.0 ગ્રામ
ચરબી 0.0 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 0 મિલિગ્રામ

જઅગગએરય અને ડરઈએડ આદુ બઅલલસ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ