दाल खिचड़ी - Dal Khichdi


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Dal Khichdi - Read in English 
દાલ ખીચડી - ગુજરાતી માં વાંચો (Dal Khichdi in Gujarati) 

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एक विस्तृत लेकिन आसान से बनने वाली खिचड़ी को एक संपूर्ण और स्वादिष्ट खाना बनाती, यह दाल खिचड़ी तुवर दाल और चावल से बनी है जिसमें ना केवल मसाले मिलाए गये हैं, साथ ही प्याज़, लहसुन और टमाटर भी। यह इस खिचड़ी को खट्टापन प्रदान करते हैं और स्वाद भी। जब आपके पास कढ़ी बनाने का समय ना हो, आप इस खिचड़ी को केवल दही और पापड़ के साथ परोस सकते हैं और आपके टेबल पर एक स्वादिष्ट खाना तैयार होगा!

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Dal Khichdi recipe - How to make Dal Khichdi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप तुवर दाल , धोकर छानी हुई
१ कप चावल , धोकर छाना हुआ
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून हींग
नमक स्वादअनुसार
१ टेबल-स्पून घी
लौंग
२५ मिलीमीटर (1") दालचीनी का टुकड़ा
६ to ८ काली मिर्च
बोरीया मिर्च
१ टी-स्पून ज़ीरा
चीर दी हुई हरी मिर्च
६ to ८ कड़ी पत्ता
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१ टेबल-स्पून लाल मिर्च पाउडर
विधि
    Method
  1. तुवर दाल, चावल, हल्दी पाउडर, 1/4 टी-स्पून हींग, नमक और 5 कप पानी को एक प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  2. ढ़क्कन खोलने सेपुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
  3. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, लाल मिर्च और ज़ीरा डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  4. बची हुई 1/4 टी-स्पून हींग, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, प्याज़ और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
  5. टमाटर, थोड़ा नमक और लाल मिर्च पाउडर मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक भुन लें।
  6. पके हुए चावल-दाल का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2 मिनट तक पका लें।
  7. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Banana Raita 
Jamun Raita 
Mint Raita 
Pudina Raita 
कद्दू का रायता 
कन्द रायता 
कुलिंग कुकुम्बर रायता 
कॅरट एण्ड बीटरुट रायता 
स्पिनॅच रायता 

Nutrient values per serving
Energy320 cal
Protein12.4 g
Carbohydrates58.1 g
Fiber6 g
Fat4.2 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A151.9 mcg
Vitamin B10.3 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B32.1 mg
Vitamin C7.5 mg
Folic Acid54.8 mcg
Calcium51.6 mg
Iron1.6 mg
Magnesium78.5 mg
Phosphorus204.4 mg
Sodium17.9 mg
Potassium545.8 mg
Zinc1 mg

RECIPE SOURCE : Chawal-HindiBuy this cookbook
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Reviews

दाल खिचड़ी
5
 on 05 Aug 16 07:02 PM


MAST KHICHDI