दाल खिचड़ी - Dal Khichdi
तरला दलाल  द्वारा
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દાલ ખીચડી - ગુજરાતી માં વાંચો (Dal Khichdi in Gujarati)
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एक विस्तृत लेकिन आसान से बनने वाली खिचड़ी को एक संपूर्ण और स्वादिष्ट खाना बनाती, यह दाल खिचड़ी तुवर दाल और चावल से बनी है जिसमें ना केवल मसाले मिलाए गये हैं, साथ ही प्याज़, लहसुन और टमाटर भी। यह इस खिचड़ी को खट्टापन प्रदान करते हैं और स्वाद भी। जब आपके पास कढ़ी बनाने का समय ना हो, आप इस खिचड़ी को केवल दही और पापड़ के साथ परोस सकते हैं और आपके टेबल पर एक स्वादिष्ट खाना तैयार होगा!
Method- तुवर दाल, चावल, हल्दी पाउडर, 1/4 टी-स्पून हींग, नमक और 5 कप पानी को एक प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।

- ढ़क्कन खोलने सेपुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।

- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, लाल मिर्च और ज़ीरा डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।

- बची हुई 1/4 टी-स्पून हींग, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, प्याज़ और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।

- टमाटर, थोड़ा नमक और लाल मिर्च पाउडर मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक भुन लें।

- पके हुए चावल-दाल का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2 मिनट तक पका लें।

- तुरंत परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per serving
Energy | 320 cal |
Protein | 12.4 g |
Carbohydrates | 58.1 g |
Fiber | 6 g |
Fat | 4.2 g |
Cholesterol | 0 mg |
Vitamin A | 151.9 mcg |
Vitamin B1 | 0.3 mg |
Vitamin B2 | 0.1 mg |
Vitamin B3 | 2.1 mg |
Vitamin C | 7.5 mg |
Folic Acid | 54.8 mcg |
Calcium | 51.6 mg |
Iron | 1.6 mg |
Magnesium | 78.5 mg |
Phosphorus | 204.4 mg |
Sodium | 17.9 mg |
Potassium | 545.8 mg |
Zinc | 1 mg |
1 review received for दाल खिचड़ी
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Gandhi Dhwani,
December 16, 2014
I always loved having this recipe in restaurants and wondered how this will be made as it tastes so tasty.. I tried this recipe and it tastes so similar to the one we get in restaurants. It has a strong taste of garlic and perfect spiceness.. It is just perfect!
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