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ज़ूकिनी फ्रिटर्स विद स्पाईसी मेयो डिप
Tarla Dalal
01 August, 2014
Table of Content
यहाँ ज़ूकिनी एक ज़ेदार नाशता दर्शाता है, जिन्हें तीखे घोल में डुबोकर करारा होने तक तला गया है। मेयोनीज़ और सैज़वॉन सॉस से बना यह स्पाईसी मेयो डिप इन ज़ूकिनी फ्रिटर्स को इतना मज़ेदार बनाता है कि आप अपने आप को इसे खाने से रिक नहीं पायेंगे।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
9 Mins
Total Time
14 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 कप जुकिनी , मध्यम आकार के लंबे स्ट्रिप्स् में कटे हुए
तेल ( oil ) , तलने के लिए
चाट मसाला (chaat masala) , छिड़कने के लिए
घोल के लिए
1 कप सेल्फ रेसिंग आटा
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
1 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
1 टी-स्पून लाल चिली सॉस (red chilli sauce)
2 टी-स्पून टमॅटो कैचप (tomato ketchup)
मिलाकर स्पाईसी मेयो डिप बनाने के लिए
1/2 कप मेयोनीज़
1 टी-स्पून शेज़वान सॉस (schezwan sauce)
विधि
- एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें, ज़ूकिनी स्टिक्स् को तैयार घोल में डुबोकर, थोड़े-थोड़े कर तेल में डालकर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
- उपर चाट मसाला छिड़कर, स्पाईसी मेयो डिप के साथ तुरंत परोसें।
- सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और ज़रुरत हो उतना पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
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