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तंदूरी मसाला रेसिपी | घर का बना तंदूरी मसाला | तंदूरी मसाला मिक्स |
Tarla Dalal
24 March, 2025
Table of Content
तंदूरी मसाला रेसिपी | घर का बना तंदूरी मसाला | तंदूरी मसाला मिक्स | तंदूरी मसाला रेसिपी हिंदी में | tandoori masala recipe in Hindi | with 26 amazing images.
तंदूरी मसाला एक बहुमुखी मसाला मिश्रण है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। तंदूरी मसाला रेसिपी | घर काबना तंदूरी मसाला | तंदूरी मसाला मिक्स | बनाने का तरीका जानें।
मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला को एक आसान पाउडर के रूप में एक साथ लाना, घर का बना तंदूरी मसाला पाउडर आपके पाक रोमांच में एक मसालेदार स्पर्श जोड़ना आसान बनाता है! तंदूरी मसाला मसालों का एक मिश्रण है जिस का उपयोग तंदूरी पनीर या सब्जियों को मैरिनेट करने और पकाने के लिए किया जाता है।
यह तंदूरी मसाला मिश्रण आपको स्टोर से खरीदे गए तंदूरी मसाले जैसा ही स्वाद और सुगंध देता है, वास्तव में इससे भी बेहतर क्यों कि यह घर पर ताज़ा बनाया जाता है। आप इस मसाला पाउडर का एक बैच बना सकते हैं और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
तंदूरी मसाला बनाने के टिप्स: 1. मसालों को धीमी आंच पर भूनें ताकि वे जलें नहीं और कड़वा स्वाद न दें। 2. आप अपनी पसंदके हिसाब से मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। 3. तंदूरी मसाला का इस्तेमाल आलू, पनीर, गोभी आदि बनाने के लिए किया जा सकता है
आनंद लें तंदूरी मसाला रेसिपी | घर का बना तंदूरी मसाला | तंदूरी मसाला मिक्स | तंदूरी मसाला रेसिपी हिंदी में | tandoori masala recipe in Hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप इमेज के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
4 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
14 Mins
Makes
1 cup
सामग्री
तंदूरी मसाला के लिए
२ छोटी दालचीनी (cinnamon, dalchini) स्टिक
२ टी-स्पून लौंग (cloves, lavang)
१/२ टेबल-स्पून जाविंत्री (mace (javantri)
१ १/२ टेबल-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
१ १/२ टेबल-स्पून धनिया के बीज (coriander seeds)
१ टी-स्पून सौंफ (fennel seeds (saunf)
२ टी-स्पून काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)
२ बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi)
१ टेबल-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर (Kashmiri red chilli powder)
३ टेबल-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
२ टी-स्पून सौंठ (dried ginger powder (sonth)
१/२ टेबल-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
२ टी-स्पून लहसुन का पाउडर (garlic (lehsun) powder)
१/२ टी-स्पून जायफल पाउडर (nutmeg (jaiphal) powder)
१/२ टी-स्पून लाल खाद्य रंग
विधि
तंदूरी मसाला के लिए
- तंदूरी मसाला बनाने के लिए, दालचीनी, लौंग, जावित्री, जीरा, धनिया के बीज, सौंफ, काली मिर्च, हरी इलायची और बड़ी इलायची को एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मिलाएँ और मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें।
- आंच बंद कर दें, मिश्रण को एक प्लेट पर निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- इसे मिक्सर जार में डालें और बारीक पाउडर होने तक पीस लें।
- अब इसमें कश्मीरी मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, सौंठ, काला नमक, लहसुन पाउडर, जायफल पाउडर और लाल खानेवाला रंग डालें। २ मिनट के लिए फिरसे मिलाएँ।
- इस तंदूरी मसाला को २ महीने तक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें या आवश्यकतानुसार इस्तेमालकरें।
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तंदूरी मसाला बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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तंदूरी मसाला बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन २ छोटी दालचीनी (cinnamon, dalchini) स्टिक डालें।
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२ टी-स्पून लौंग (cloves, lavang) डालें।
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१/२ टेबल-स्पून जाविंत्री (mace (javantri) डालें।
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१ टी-स्पून सौंफ (fennel seeds (saunf) डालें।
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१ १/२ टेबल-स्पून धनिया के बीज (coriander seeds) डालें।
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१ १/२ टेबल-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera) डालें।
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२ टी-स्पून काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch) डालें।
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८ इलायची (cardamom, elaichi) डालें।
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२ बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi) डालें।
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मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें।
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आंच बंद कर दें, मिश्रण को एक प्लेट पर निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा करें।
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इसे मिक्सर जार में डालें ।
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बारीक पाउडर होने तक पीस लें।
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अब इसमें १ टेबल-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर डालें।
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२ टी-स्पून सौंठ (dried ginger powder (sonth) डालें।
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१/२ टेबल-स्पून काला नमक (black salt, sanchal) डालें।
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२ टी-स्पून लहसुन का पाउडर (garlic (lehsun) powder) डालें।
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३ टेबल-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi) डालें।
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१/२ टी-स्पून जायफल पाउडर (nutmeg (jaiphal) powder) डालें।
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१/२ टी-स्पून लाल खाद्य रंग डालें। खाद्य रंग डालना वैकल्पिक है।
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इसे फिर से पीस लें।
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इस तंदूरी मसाला को २ महीने तक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें या आवश्यकतानुसार इस्तेमाल करें।
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मसालों को धीमी आंच पर भूनें ताकि वे जलें नहीं और कड़वा स्वाद न दें।
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आप अपनी पसंदके हिसाब से मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
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तंदूरी मसाला का इस्तेमाल आलू, पनीर, गोभी आदि बनाने के लिए किया जा सकता है।
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