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स्वीट कॉर्न बॉल्स्
Tarla Dalal
16 July, 2014
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Table of Content
हमेशा पसंद आने वाले चायनीज़ स्टार्टर को रेड करी पेस्ट से चटपटा बनाया गया है।
Tags
Soaking Time
10 मिनट।
Preparation Time
10 Mins
None Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
10 बॉल्स्
सामग्री
Main Ingredients
2 कप मीठी मकई के दाने (sweet corn kernels)
२ टेबल-स्पून रेड करी पेस्ट , विधी नीचे देखें
1/2 कप कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
1 टेबल-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
6 टेबल-स्पून चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
नमक (salt) स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , तलने के लिए
पीसकर मुलायम रेड करी पेस्ट बनाने के लिए
1 ताज़ा लाल मिर्च , गुनगुने पानी में 10 मिनट तक भिगोकर छानी हुई
1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
1 टी-स्पून कटी हुई हरे चाय की पत्ती (chopped lemon grass)
1 टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/4 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
1/4 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
नमक (salt) सवादअनुसार
विधि
- मकई को मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
- बाउल में निकालकर, रेड करी पेस्ट, हरी प्याज़ के पत्ते, सोया सॉस, मकई का पेस्ट, चावल का आटा और नमक को बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 10 बराबर भाग में बाँटकर छोटे गोल बॉल बना लें।
- मध्यम आँच पर कढ़ाई में तेल गरम करें, बॉल्स् डालकर उनके सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकालकर गरमा गरम परोसें।
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