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हेल्दी इंडियन रेसिपी | स्वस्थ भारतीय शाकाहारी व्यंजन > कैल्शियम से भरपूर > कॅल्शियम युक्त आहार रोटी और पराठे
14 कॅल्शियम युक्त आहार रोटी और पराठे रेसिपी
Last Updated : 12 August, 2025
Table of Content
कैल्शियम युक्त रोटियां | कैल्शियम युक्त पराठे |
अपनी रोटी और पराठे में कैल्शियम बढ़ाना
रोटी और पराठे भारतीय व्यंजनों के मुख्य व्यंजन हैं, और वे आपके दैनिक कैल्शियम सेवन को बढ़ावा देने का एक शानदार अवसर प्रदान करते हैं। कैल्शियम मजबूत हड्डियों और दांतों, उचित मांसपेशी कार्य और तंत्रिका संचरण के लिए महत्वपूर्ण है। जबकि डेयरी उत्पाद अक्सर कैल्शियम के लिए पहली पसंद होते हैं, कई पौधा-आधारित सामग्री हैं जो उत्कृष्ट स्रोत हैं और जिन्हें आसानी से आपकी रोटियों में शामिल किया जा सकता है, जिससे वे न केवल स्वादिष्ट बल्कि एक पोषण का पावरहाउस भी बन जाती हैं।
फ्लैटब्रेड के लिए प्रमुख कैल्शियम युक्त सामग्री
अपनी रोटी और पराठे को कैल्शियम युक्त बनाने के लिए, उन आटे और अन्य सामग्रियों को शामिल करने पर ध्यान दें जिनमें स्वाभाविक रूप से इस खनिज की उच्च मात्रा होती है। रागी (फिंगर बाजरा), जिसे नाचनी के नाम से भी जाना जाता है, कैल्शियम के एक असाधारण स्रोत के रूप में खड़ा है, जिसमें अक्सर अन्य अनाजों की तुलना में काफी अधिक होता है। अन्य लाभकारी आटे में बाजरा (मोती बाजरा) और ज्वार (सोरघम) शामिल हैं, दोनों ही अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ अच्छी मात्रा में कैल्शियम प्रदान करते हैं। आटे से परे, गहरे पत्तेदार सागजैसे पालक, मेथी के पत्ते, या चौलाई के पत्ते शामिल करने पर विचार करें, जो कैल्शियम से भरपूर होते हैं। तिल (तिल के बीज) एक और शानदार अतिरिक्त हैं, जो कैल्शियम की एक केंद्रित खुराक और एक सुखद अखरोट का स्वाद प्रदान करते हैं। प्रोटीन और कैल्शियम को बढ़ावा देने के लिए, पनीर (भारतीय पनीर) या यहां तक कि टोफू को भी आटे में मिलाया जा सकता है या स्टफिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
कैल्शियम युक्त फ्लैटब्रेड के लिए शाकाहारी रेसिपी के उदाहरण
यहां कैल्शियम युक्त रोटी और पराठे बनाने में आपकी मदद करने के लिए कुछ स्वादिष्ट शाकाहारी रेसिपी के उदाहरण दिए गए हैं:
- रागी रोटी/नाचनी रोटी: पूरी तरह से रागी के आटे से बनी, ये रोटियां उच्च कैल्शियम सेवन का सीधा मार्ग हैं।
- पालक पनीर पराठा: बारीक कटा हुआ पालक और पनीर की स्टफिंग कैल्शियम की मात्रा को काफी बढ़ा देती है।
- मेथी बाजरा रोटी: बाजरा के आटे के साथ मेथी के पत्तों का संयोजन एक स्वादिष्ट और कैल्शियम-घने फ्लैटब्रेड बनाता है।
- तिल ज्वार रोटी: ज्वार के आटे में भुने हुए तिल को मिलाने से न केवल स्वाद बढ़ता है बल्कि कैल्शियम को भी काफी बढ़ावा मिलता है।
- मिक्स्ड मिलेट और ग्रीन्स पराठा: रागी, बाजरा और ज्वार के आटे का मिश्रण बारीक कटे हुए मिश्रित साग जैसे पालक और चौलाई के पत्तों के साथ मिलकर एक बेहतरीन कैल्शियम युक्त विकल्प बनाता है।
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