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रागी और ओट्स क्रैकर्स रेसिपी | नाचनी क्रैकर्स | बेक्ड रागी स्नैक | कम कैलोरी वाला स्नैक |
Tarla Dalal
12 September, 2020
Table of Content
रागी और ओट्स क्रैकर्स रेसिपी | नाचनी क्रैकर्स | बेक्ड रागी स्नैक | कम कैलोरी वाला स्नैक | ragi and oat crackers in Hindi.
रागी और ओट्स क्रैकर्स सभी को प्रसन्न करना सुनिश्चित करते हैं - एक ही समय में पौष्टिक और स्वादिष्ट। नाचनी क्रैकर्स बनाना सीखें।
ये रागी और ओट्स क्रैकर्स बेहतर हैं, क्योंकि ये पूर्ण रूप से रागी, जई और पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाए जाते हैं, जैतून का तेल और अन्य सीज़निंग के साथ। रागी लोहे को उधार देता है, जबकि जैतून का तेल इन स्वादिष्ट पटाखों को एक विदेशी सुगंध देता है और एक शानदार कुरकुरा बनावट भी है, बिना मक्खन या अन्य तेलों के। इसके अलावा, जैतून का तेल MUFA का एक अच्छा स्रोत है जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है।
रागी और ओट्स क्रैकर्स बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को लेकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके सख़्त आटा गूँथ लीजिए। गूँथे हुए आटे को २ बराबर भागों में बाँट लीजिए। आटे के प्रत्येक भाग को २०० मि। मी। (८") व्यास के गोल आकार में सूखे आटे का उपयोग किए बिना बेल लीजिए। बेले हुए आटे के उपर नियमित अंतराल पर कांटे (fork) से छेद कर दीजिए और तेज़ चाकू का उपयोग करके उसको ५० मि। मी। X ५० मि। मी। (२" x २") के चौकोर आकार के लगभग १२ टुकड़ों में काट लीजिए। विधि क्रमांक ३ से ४ को दोहराकर १२ और टुकड़े काट लीजिए। एक बेकिंग ट्रे को मक्ख़न से हल्का चुपड़ लीजिए और पहले से गरम किए हुए अवन में १८०°से (३६०°फ) के तापमान पर २५ से ३० मिनट के लिए या दोनों तरफ से कूरकूरे होने तक बेक कर लीजिए। ध्यान रहे की १२ मिनट के बाद उन्हें एक बार पलट दें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दीजिए। परोसें या स्टोर करें एक एयर-टाइट कंटेनर में और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
पेट के लिए हलका लेकिन काटने के लिए कुरकुरे, ये आयरन से भरपूर क्रैकर्स एक बहुत बढ़िया स्नैक विकल्प बनाते हैं, चाहे वह सुबह-शाम या शाम को एक मिड-डे रिफ्रेशमेंट ब्रेक के दौरान हो! बैचों में नाचनी क्रैकर्स बनाएं और जब आपके पास खाना बनाने का समय हो तो उनका आनंद लें।
रागी और ओट्स क्रैकर्स मधुमेह, हृदय रोग, अधिक वजन, फैटी लिवर, और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। रागी (नाचनी), ओट्स और गेहूं के आटे से बने ये क्रैकर्स फाइबर से भरपूर, लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले और कैल्शियम तथा आयरन जैसे आवश्यक खनिजों से समृद्ध हैं, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को समर्थन देने में मदद करते हैं। मक्खन या घी की जगह ऑलिव ऑयल का उपयोग इन्हें कोलेस्ट्रॉल-फ्रेंडली बनाता है, जबकि लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट स्वाद बढ़ाने के साथ बेहतर मेटाबोलिज़्म को प्रोत्साहित करता है। इनका उच्च फाइबर और साबुत अनाज पाचन सुधारता है, वसा संचय को कम करता है और वजन नियंत्रण में मदद करता है। हल्के, कुरकुरे और पौष्टिक, ये रागी और ओट्स क्रैकर्स संपूर्ण स्वास्थ्य और लिवर के पोषण के लिए एक गिल्ट-फ्री स्नैक हैं।
डायबिटिक स्नैक्स और हेल्दी हार्ट स्नैक्स के लिए यहां देखें।
रागी और ओट्स क्रैकर्स के लिए टिप्स। 1. जैतून के तेल को मूंगफली के तेल से बदला जा सकता है। 2. बेकिंग टेम्परेचर पर ध्यान रखें कि बेकिंग तापमान ओवन से ओवन में थोड़ा अलग हो सकता है। 3. आटे को गूंधते समय तिल के बीजों को मिलाएं, ताकि लोहे के सेवन को और बढ़ाएं।
यदि आप गर्भावस्था के लिए अधिक पौष्टिक लौह युक्त व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो इन चौवाली मसूर दाल, मिनी ज्वार सेब और अखरोट पैनकेक, नचनी लाडो, फूलगोभी साग और बेसन मुठिया, रागी और जई का क्रैकर्स और मटकी और ज्वार पराठा देखें।
आनंद लें रागी और ओट्स क्रैकर्स रेसिपी | नाचनी क्रैकर्स | बेक्ड रागी स्नैक | कम कैलोरी वाला स्नैक | ragi and oat crackers in Hindi | नीचे नुस्खा के साथ।
रागी और ओटस् के क्रैकर्स की रेसिपी | नाचनी क्रैकर्स | बेक्ड रागी स्नैक | कम कैलोरी वाला स्नैक - Ragi and Oat Crackers recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
35 Mins
Baking Temperature
१८०°C (३६०°F)
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
6 (24 क्रैकर्स के लिए)
सामग्री
रागी और ओट क्रैकर्स के लिए
1/2 कप रागी का आटा (ragi flour , nachni flour)
1/4 कप क्विक कुकिंग ओटस् (quick cooking oats)
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
2 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1/2 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
नमक (salt) स्वादअनुसार, स्वास्थ्य के लिए प्रतिबंधित नमक
विधि
रागी और ओट क्रैकर्स के लिए
- रागी और ओट क्रैकर्स बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, अच्छी तरह से मिक्स करें और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें।
- बेलने के लिए गेहूं के आटे का उपयोग करके आटे के एक भाग को 200 मिमी (8”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक कांटे का उपयोग करके उन्हें नियमित अंतराल पर चारों ओर से छेद दें और एक तेज चाकू का उपयोग करके लगभग 50 मिमी x 50 मिमी (2”x 2”) के चौकोर टुकड़ों में काट लें। आपको लगभग 12 टुकड़े मिलेंगे।
- आटे के दूसरे भाग का उपयोग करके 12 और टुकड़े बनाने के लिए चरण 3 और 4 को दोहराएं।
- उन्हें एक चिकनाई वाली बेकिंग ट्रे पर रखें और एक प्री-हीटेड ओवन में 180°c (360°f) पर 25 से 30 मिनट तक या दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक बेक करें, जबकि उन्हें 12 मिनट के बाद एक बार पलट दें। थोड़ा ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
- रागी और ओट क्रैकर्स को परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
| ऊर्जा | 133 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.5 ग्राम |
| फाइबर | 3 ग्राम |
| वसा | 5.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.5 मिलीग्राम |
