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पौष्टिक रोटी रेसिपी

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Tarla Dalal

01 October, 2021

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Paushtic Roti for Pregnancy, Weight Loss - Read in English

Table of Content

About Paushtic Roti For Pregnancy, Weight Loss

Ingredients

Methods

रोटी रेसिपी के जैसी अन्य रेसिपी

पौष्टिक रोटी का आटा बनाने के लिए

पौष्टिक रोटी बनाने के लिए

Nutrient values

हिंदी में ""पौष्टिक"" शब्द का अर्थ है स्वस्थ या जीवन देने वाला। यह पौष्टिक रोटी एक हरी पत्तेदार सब्जी के साथ अनाज और दाल का एक पौष्टिक संयोजन है, जिसमें दूध या दही के साथ प्रोटीन की मात्रा और बढ़ाई गई है। ये सभी इस व्यंजन को फोलिक एसिड, लोह, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर बनाने में योगदान करते हैं। आम तौर पर सादे गेहूं की चपाती के बजाय गर्भवती महिलाएं इन गर्भवती महिलाओं के लिए पौष्टिक रोटी को स्वस्थ जीवन शैली में शामिल कर सकती हैं।

ये पौष्टिक रोटी इतनी मुलायम होती हैं कि इन्हें निस्संदेह परिवार के सभी बुजुर्गों को परोसा जा सकता है। इन्हें खाने के लिए दही के साथ परोसें।

ये रोटियां बच्चों को भी बच्चों को खुश करने से नहीं चूकेंगे। जब वे स्कूल के बाद भूखे घर आते हैं और आप एक माँ के रूप में कुछ रंगीन, स्वादिष्ट और पौष्टिक परोसना चाहती हैं, तो बच्चों के लिए इन पौष्टिक रोटियों को आज़माएँ।

सामग्री

पौष्टिक रोटी के लिए सामग्री

1 1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)

1/3 कप बेसन ( besan )

1/2 कप कसा हुआ आलू (grated potatoes)

3/4 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)

2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

4 टेबल-स्पून दही (curd, dahi) या

1 टेबल-स्पून तेल ( oil )

नमक (salt) , स्वादअनुसार

पौष्टिक रोटी के लिए अन्य सामग्री

गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , रोलिंग के लिए

तेल ( oil ) , पकाने के लिए

विधि

पौष्टिक रोटी बनाने की विधि

पौष्टिक रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
आटे को १४ समान भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को १७५ मि. मी. (७”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़ा सा तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
पौष्टिक रोटी को ताज़े दही के साथ तुरंत परोसें।

रोटी रेसिपी के जैसी अन्य रेसिपी

1. रोटी एक लोकप्रिय भारतीय फ्लैटब्रेड है जिसे लंच या डिनर में सब्ज़ी, करी और ग्रेवी के साथ खाया जाता है। जबकि ज्यादातर इसे गेहूं के आटे और नमक के साथ बनाया जाता है, आप भिन्नता बनाने के लिए कई आटे और मसालों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे अच्छा माउथफिल और स्वाद देने के लिए कुछ कटी हुई सब्जियों में भी मिला सकते हैं। पनीर या ओट्स का जोड़ना भी इसे और अधिक पौष्टिक बनाने में मदद करता है। यहाँ हमारी वेबसाइट से कुछ लोकप्रिय स्वस्थ रोटी की रेसिपीज दी जा रही हैं, जो मेरी पसंदीदा हैं:
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पौष्टिक रोटी का आटा बनाने के लिए

1. पौष्टिक रोटी तैयार करने के लिए, आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें। आप पौष्टिक रोटी का आटा बनाने के लिए उबले हुए आलू का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप इसमें स्टार्च वाली सब्जीयों को ना छोड़ें और अपनी पसंद की किसी भी सब्जी जैसे गाजर, चुकंदर, फण्सी, मूली, लौकी आदि का उपयोग कर सकते हैं।
2. आगे, पौष्टिक रोटी के लिए, हम फाइबर युक्त कटा हुआ पालक डालें। आप अपनी पसंद के किसी भी पत्तेदार साग जैसे मेथी, धनिया, हरा प्याज जोड़ सकते हैं।
3. पौष्टिक रोटी के आटे के लिए, एक गहरी कटोरी में गेहूँ का आटा लें।
4. आगे, बेसन डालें। वैकल्पिक रूप से, आप पौष्टिक रोटी के आटे को मज़बूत बनाने के लिए ज्वार, बाजरा और नाचनी आटा भी डाल सकते हैं।
5. कद्दूकस किया हुआ आलू डालें।
6. अंत में, कटी हुई पालक और हरी मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियों को बारीक काटे या बारीक कद्दूकस करें, ताकि आप आसानी से बिना टूटे पौष्टिक रोटी को रोल कर सकें।
7. सभी सामग्री को एक साथ बांधने के लिए दही या दूध मिलाएं। यह न केवल पौष्टिक रोटी को नरम बनाने में मदद करता है, बल्कि कैल्शियम के अतिरिक्त पोषक तत्व को बढ़ाता है। इसके अलावा, आप इस आटे को बनाने के लिए पनीर के मट्ठे का उपयोग कर सकते हैं।
8. तेल डालें।
9. अपने हाथों की मदद से सभी सामग्रियों को मिलाएं।
10. ६ टेबल-स्पून गरम पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।

पौष्टिक रोटी बनाने के लिए

1. हेल्दी रोटी तैयार करने के लिए, आटे को १४ समान भागों में विभाजित करें।
2. रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सा सुखा आटा डालें।
3. रोलिंग बोर्ड पर आटा गेंद का एक हिस्सा रखें और उसे दबाएं।
4. प्रत्येक भाग को १७५ मि। मी। (७”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
5. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और ध्यान से उस पर पौष्टिक रोटी रखें। रोटी को नीचे से सुनहरा होने तक पकाएं।
6. १/४ टीस्पून तेल डालें, पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं।
7. दूसरी तरफ १/४ टीस्पून तेल लगाइए और तब तक पकाएं जब तक कि आलू की रोटी के दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे न हों जाए।
8. एक प्लेट में पौष्टिक रोटी निकालें।
9. चरण २ से ८ दोहराएं और सभी १३ पौष्टिक रोटी इसी तरह बनाएं।
10. पौष्टिक रोटी को | गर्भवती महिलाओं के लिए खाना | बच्चों के लिए रोटी | हेल्दी रोटी | paushtik roti in hindi | तुरंत परोसें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per roti

ऊर्जा	103 कैलरी
प्रोटीन	2.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	13.5 ग्राम
फाइबर	2.5 ग्राम
वसा	4.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0.7 मिलीग्राम
सोडियम	8.9 मिलीग्राम