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पनीर एण्ड लैट्यूस रोल
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
कटा पनीर, बीन प्राउट्स और मिलीजुली सब्ज़ियों को चकोर सलाद के पत्तो में डालकर इन रोल्स को बनाया गया है। अदरक और लहसुन का प्रयोग इसके स्वाद को चार चाँद लगा देते है।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
6 रोल के लिये
सामग्री
भरावन मिश्रण के लिए
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
2 टेबल-स्पून कटी हुई हरे प्याज़ (chopped spring onions) पत्तो सहित
1/4 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/4 कप कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
1/4 कप बीन स्प्राउट्स
1/4 कप कटा हुआ लो फॅट पनीर
1/2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1/4 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
अन्य सामग्री
3 टेबल-स्पून भूनी और क्रश की हुई मूंगफली
विधि
- सलाद के पत्तो को धो कर अच्छी तरह तौलिए से सुखाकर एक तरफ रख दीजिए।
- सलाद के पत्ते को सूखी, साफ और समतल जगह पर रखिए और पत्ते के एक कोने में भरावन मिश्रण का एक भाग रखिए।
- मिश्रण पर ½ टेबल-स्पून मूँगफली डालिए और पत्ते को रोल कीजिए। भरावन मिश्रण बाहर न निकले इसके लिए पत्ते को टूथ्पिक या हरे प्य़ाज के हरे भाग से बाँधकर बंद कर दीजिए।
- शेष बची सामग्री के साथ यही प्रक्रिया दोहराते हुए बाकी 5 रोल बनाइए।
- तुरंत परोसिए।
- एक नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम कीजिए। लहसुन, अदरक और प्याज़ डालकर प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनिए।
- गाजर और बंदगोभी डालकर अच्छी तरह मिलाइए और 2 से 3 मिनट भूनिए।
- बीन प्राउट, पनीर, नींबू का रस, सोया सॉस, नमक तथा चिली फ्लेक्स् डालकर हल्के हाथ से मिलाइए और मध्यम आँच पर थोडा सा पकाइए।
- मिश्रण को 6 बराबर भागो में बाँटकर एक तरफ रख दीजिए।
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