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भुना हुआ शकरकंद रेसिपी | कुरकुरा बेक्ड शकरकंद | मधुमेह, हृदय, वजन घटाने के लिए भुने हुए शकरकंद |

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Tarla Dalal

22 January, 2025

भुना हुआ शकरकंद रेसिपी | कुरकुरा बेक्ड शकरकंद | मधुमेह, हृदय, वजन घटाने के लिए भुने हुए शकरकंद |

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Table of Content

About Oven Roasted Sweet Potatoes, Shakarkand Snack

Ingredients

Methods

अगर आपको भुना हुआ शकरकंद रेसिपी पसंद है

भुना हुआ शकरकंद बनाने के लिए

भुना हुआ शकरकंद के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

Nutrient values

भुना हुआ शकरकंद रेसिपी | कुरकुरा बेक्ड शकरकंद | मधुमेह, हृदय, वजन घटाने के लिए भुने हुए शकरकंद | भारतीय स्टाइल शकरकंद स्नैक | oven roasted sweet potatoes in hindi | with 13 amazing images.

भुना हुआ शकरकंद रेसिपी | परफेक्ट रोस्टेड शकरकंद | भारतीय स्टाइल शकरकंद स्नैक | स्वस्थ खस्ता बेक्ड शकरकंद एक बिना तले वाला स्नैक है जिसका आनंद दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है। जानिए परफेक्ट रोस्टेड शकरकंद कैसे बनाते हैं।

भुना हुआ शकरकंद बनाने के लिए, शकरकंद को अच्छी तरह से धो लें, एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक शकरकंद को ८ बराबर लंबे मोटे टुकड़ों में काट लें। शकरकंद के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में डालें, नींबू के रस को छोड़कर बाकी अन्य सभी अवयवों को मिलाएं और धीरे से उन्हें टॉस करें। उन्हें एक अल्मूनियम फोएल रखी हुई बेकिंग ट्रे पर समान रूप से फैलाएं। एक प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर १५ मिनट के लिए बेक करें। ऊपर नींबू का रस निचोड़ें और भुना हुआ शकरकंद को तुरंत परोसें।

शकरकंद, जो स्वाभाविक रूप से एक सुखद स्वाद और मुंह-महसूस के साथ भेंट किए जाते हैं, नाश्ते के रूप में परोसने के लिए आदर्श हैं! हालांकि इस स्वादिष्ट वेजी का आनंद लेने के कई तरीके हैं, परफेक्ट रोस्टेड शकरकंद विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हैं।

यहाँ, शकरकंद को लंबे वैज में काटा जाता है, मसालों से सराबोर किया जाता है और थोड़ी देर के लिए ओवन में भुना जाता है, जब तक कि वे एक सही बनावट प्राप्त नहीं कर लेते हैं, जो भारतीय स्टाइल शकरकंद स्नैक बनाने के लिए नरम और कुरकुरा दोनों है। नींबू का एक निचोड़ इस स्नैक के स्वाद को काफी हद तक बढ़ा देता है, जिससे यह वास्तव में अनूठा हो जाता है। यह स्नैक वास्तव में बनाने में आसान है, और इसका सबसे अच्छा आनंद ताजा ओवन से बाहर निकलते है!

ओवन रोस्टेड शकरकंद एक पौष्टिक और संपूर्ण व्यंजन है, जो संयम से खाने पर डायबिटीज, हृदय स्वास्थ्य और वज़न कम करने में लाभदायक हो सकता है। शकरकंद, ऑलिव ऑइल, चिली फ्लेक्स और थोड़ा सा नींबू रस से बनी यह रेसिपी धीरे पचने वाले कॉम्प्लेक्स कार्ब्स प्रदान करती है, जो ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद करते हैं। शकरकंद में भरपूर फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो बेहतर कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण और हृदय की सुरक्षा में सहायक हैं। ऑलिव ऑइल के उपयोग से इसमें हेल्दी फैट्स शामिल होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को और बेहतर बनाते हैं। इसका उच्च फाइबर लंबे समय तक पेट भरा रखता है, जिससे यह वजन घटाने के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है क्योंकि यह अनावश्यक स्नैकिंग को कम करता है। हल्के मसालों के साथ तवे या तेल में तलने के बजाय ओवन में बेक किए गए ये शकरकंद स्वादिष्ट और बिना गिल्ट के खाने योग्य हैं, और संतुलित आहार में आसानी से फिट हो जाते हैं।

ओवन में भुना हुआ शकरकंद के लिए टिप्स । 1. इसकी खस्ता बनावट का आनंद लेने के लिए शकरकंद को मोटे वेजेज में काटें। 2. हमने यहां शकरकंद को छीलकर नहीं रखा है, क्योंकि त्वचा के नीचे फाइबर का बहुत हिस्सा होता है। 3. इसकी बनावट का आनंद लेने के लिए तुरंत सर्व करें।

आप बेक्ड चीज़ी स्टफ्ड पटॅटोस् या बेक्ड वड़ा पाव जैसे अन्य बेक्ड स्नैक्स भी आज़मा सकते हैं।

आनंद लें भुना हुआ शकरकंद रेसिपी | कुरकुरा बेक्ड शकरकंद | ओवन में भुना हुआ शकरकंद | भारतीय स्टाइल शकरकंद स्नैक | oven roasted sweet potatoes in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

भुना हुआ शकरकंद रेसिपी | कुरकुरा बेक्ड शकरकंद | ओवन में भुना हुआ शकरकंद | भारतीय स्टाइल शकरकंद स्नैक - Oven Roasted Sweet Potatoes, Shakarkand Snack recipe in hindi

सामग्री

भुना हुआ शकरकंद के लिए सामग्री

4 शकरकंद (sweet potato) , बिना छिले हुए

1 1/2 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)

1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)

नमक (salt) और

1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

विधि

भुना हुआ शकरकंद बनाने की विधि

भुना हुआ शकरकंद बनाने के लिए, शकरकंद को अच्छी तरह से धो लें, एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक शकरकंद को 8 बराबर लंबे मोटे टुकड़ों में काट लें।
शकरकंद के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में डालें, नींबू के रस को छोड़कर बाकी अन्य सभी अवयवों को मिलाएं और धीरे से उन्हें टॉस करें।
उन्हें एक अल्मूनियम फोएल रखी हुई बेकिंग ट्रे पर समान रूप से फैलाएं।
एक प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
ऊपर नींबू का रस निचोड़ें और भुना हुआ शकरकंद को तुरंत परोसें।

अगर आपको भुना हुआ शकरकंद रेसिपी पसंद है

भुना हुआ शकरकंद बनाने के लिए

1. भुना हुआ शकरकंद बनाने के लिए | कुरकुरा बेक्ड शकरकंद | ओवन में भुना हुआ शकरकंद | भारतीय स्टाइल शकरकंद स्नैक | oven roasted sweet potatoes in hindi | हमें पूरे शकरकंद की आवश्यकता है। शकरकंद भारत में शकरिया के नाम से मशहूर है और यह प्राकृतिक रूप से मीठी जड़ वाली सब्जी है। ऐसे शकरकंद चुनें जो दृढ़ हों और जिनमें कोई दरार, चोट या नरम धब्बे न हों।
2. शकरकंद को अच्छे से धोएं और किचन टॉवल से साफ करें। शकरकंद प्रतिरक्षा कोशिकाओं (WBC - white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो हमें सभी प्रकार के संक्रमणों से बचाते हैं। शक्करकंद वजन घटाने में सहायक होता है: ½ कप शक्करकंद आपको अच्छा फाइबर (2.9 ग्राम) प्रदान करता है। स्नैक टाइम पर यह अधिक फाइबर आपको घंटों तक भरा रखने और तले हुए स्नैक्स से बचने के लिए पर्याप्त है। लगभग शून्य वसा वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक अतिरिक्त लाभ है। लेकिन इसे तलना नहीं चाहिए और रोजाना भारी मात्रा में नहीं खाना चाहिए। डायबिटीज के रोगी प्रोटीन या फाइबर युक्त अन्य सामग्री के साथ मिलाकर इसे छोटी मात्रा में खा सकते हैं। शक्करकंद के 9 सुपर लाभ पढ़ें।
3. एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक शकरकंद को ८ बराबर मोटे टुकड़ों (वेजेज) में काटें। आपको कुल मिलाकर ३२ टुकड़े मिलेंगे। हमने यहाँ शकरकंद को छील कर नहीं रखा है, क्योंकि त्वचा के नीचे बहुत सारा फाइबर होता है।
4. शकरकंद के टुकड़ों को एक गहरे बाउल में डालें।
5. कुरकुरा बेक्ड शकरकंद के लिए १ १/२ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें। कुरकुरा बेक्ड शकरकंद के लिए १ १/२ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें। जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों टालें।
6. १ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालें।
7. स्वादानुसार नमक डालें।
8. स्वादानुसार ताजी पिसी काली मिर्च डालें।
9. भारतीय स्टाइल शकरकंद स्नैक के लिए सभी सामग्री को धीरे से टॉस करें।
10. उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें समान रूप से फैलाएं। बेकिंग ट्रे के लाइनिंग के लिए आप एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह मीठे आलू को पकाते समय ट्रे से चिपके रहने से बचाने के लिए है।
11. ओवन में २००°से (४००°फ) पर १५ मिनट के लिए बेक करें। ध्यान दें कि प्री-हीटिंग ५ मिनट के लिए समान तापमान पर हो।
12. ऊपर १ टी-स्पून नींबू का रस निचोड़ें। नींबू विटामिन सी का एक बहुत अच्छा स्रोत है और इस प्रकार रक्त में सफेद रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के उत्पादन में मदद करता है जो आक्रमणकारी सूक्ष्मजीवों पर हमला करता है, संक्रमण को रोकता है और प्रतिरक्षा का निर्माण करता है। इसलिए आम सर्दी से बचाव के लिए नींबू का रस दिया जाता है। नींबू के रस में एस्कॉर्बिक एसिड भोजन से लोहे के अवशोषण में मदद करता है। तो अगर आपको आयरन की कमी है या एनीमिया ( anaemia ) है तो आयरन से भरपूर रेसिपी पर नींबू निचोड़ें। नींबू, नींबू के रस के विस्तृत लाभ देखें।
13. भुना हुआ शकरकंद को | कुरकुरा बेक्ड शकरकंद | ओवन में भुना हुआ शकरकंद | भारतीय स्टाइल शकरकंद स्नैक | oven roasted sweet potatoes in hindi | तुरंत परोसें।

भुना हुआ शकरकंद के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

1. भुना हुआ शकरकंद - एक उच्च फाइबर स्नैक।
2. शकरकंद से मिलने वाला फाइबर इसे एक संतृप्त स्नैक बनाता है।
3. फाइबर वजन घटाने और शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में भी सहायक होता है।
4. इसका उच्च पोटेशियम इसे उच्च रक्तचाप के लिए भी एक उपयुक्त स्नैक बनाता है। हालांकि, इस स्नैक को बनाने के लिए उन्हें न्यूनतम मात्रा में नमक का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
5. इस स्नैक में जैतून का तेल है क्योंकि यह एमयूएफए (मोनो असंतृप्त वसा अम्ल) और पॉलीफेनोल्स में समृद्ध है - एक प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है।
6. शकरकंद से विटामिन सी हमारी प्रतिरक्षा कोशिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है और बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने के लिए हमारी प्रतिरोध शक्ति को बढ़ाता है।
7. गर्भवती महिलाएं इस पौष्टिक नाश्ते के साथ अपनी स्वाद कलियों को भी खुश कर सकती हैं।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup

ऊर्जा	307 कैलरी
प्रोटीन	2.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	56.8 ग्राम
फाइबर	7.9 ग्राम
वसा	8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	18.2 मिलीग्राम