મેનુ

You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન >  ભારતીય વ્યંજન >  મહારાષ્ટ્રીયન રેસીપી >  ચોળાના પાનની ભાજી

ચોળાના પાનની ભાજી

Viewed: 6112 times
User 

Tarla Dalal

 02 January, 2025

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK
Matha Chi Bhaji - Read in English
माठा ची भाजी - हिन्दी में पढ़ें (Matha Chi Bhaji in Hindi)

Table of Content

આ ચોળાના પાનની ભાજી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે જેમાં ભરપૂર માત્રામાં લોહતત્વ અને પ્રોટીન છે. આ ભાજી ઘરના રોજના જમણમાં બનાવી શકાય એવી છે કારણકે એમાં ફક્ત ફણગાવેલા કઠોળ અને ચવલીના પાન સાથે બીજી સામાન્ય સામગ્રીનો ઉપયોગ કરી તેને સાદી રીતે બનાવવામાં આવી છે, જેથી તેનો સ્વાદ અને પૌષ્ટિક્તા બન્ને જળવાઇ રહે છે. આ શાક જ્યારે રોટી , દાળ અને ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે ત્યારે તે એક સંતુષ્ટ જમણનો અહેસાસ આપે છે.

Preparation Time

20 Mins

Cooking Time

25 Mins

Total Time

45 Mins

Makes

4 માત્રા માટે

સામગ્રી

વિધિ

  1. એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ નાંખો.
  2. જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં હીંગ, હળદર, મરચાં પાવડર અને લસણની પેસ્ટ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  3. તે પછી તેમાં કાંદા મેળવી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૨ મિનિટ અથવા કાંદા નરમ થાય બને ત્યાં સુધી સાંતળી લો.
  4. તે પછી તેમાં ચોળાના પાન અને ફણગાવેલા મગ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  5. છેલ્લે તેમાં ૨ કપ પાણી, સાકર અને મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી કઢાઇને ઢાંકી ધીમા તાપ પર ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ સુધી અથવા મગ બરોબર રંધાઇ જાય ત્યાં સુધી રાંધી લો. ભાજીને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો જેથી શાક પૅનના તળીયામાં ચીટકી ન જાય.
  6. કોથમીર વડે સજાવીને તરત જ પીરસો.

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ