You are here: હોમમા> ગુજરાતી મીઠાઇ > જૈન પર્યુષણ ના વ્યંજન > જૈન વ્યંજન, જૈન પરંપરાગત વાનગીઓ > લાપસી રેસીપી | ફાડાની લાપસી | દલિયા શીરા | ગુજરાતી ઘઉંના ફાડાની મીઠાઈ |
લાપસી રેસીપી | ફાડાની લાપસી | દલિયા શીરા | ગુજરાતી ઘઉંના ફાડાની મીઠાઈ |
Tarla Dalal
28 August, 2025
Table of Content
About Lapsi, Fada Ni Lapsi, Gujarati Broken Wheat Dessert Recipe
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
Nutrient values
|
લાપસી રેસીપી | ફાડાની લાપસી | દલિયા શીરા | ગુજરાતી ઘઉંના ફાડાની મીઠાઈ | ૨૦ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.
ગુજરાતી મીઠાઈઓમાંની એક સૌથી જાણીતી મીઠાઈ, લાપસી (ફાડાની લાપસી | દલિયા શીરા) શેકેલા અને રાંધેલા ઘઉંના ફાડાની ખૂબ જ આકર્ષક મીઠી વાનગી છે જેને ખાંડથી મીઠી અને એલચી પાઉડરથી સુગંધિત બનાવવામાં આવે છે. ઘઉંના ફાડાને ઘીમાં શેકવાથી ગુજરાતી ઘઉંના ફાડાની મીઠાઈ ને એક સમૃદ્ધ ભૂરો રંગ, તીવ્ર સુગંધ અને સારો સ્વાદ મળે છે.
ઘરે કોઈ પ્રસંગ કે પૂજા છે અને કંઈક સ્વાદિષ્ટ બનાવવું છે? અહીં અમારી પાસે એક સંપૂર્ણ ભારતીય મીઠાઈની રેસીપી છે જે લાપસી છે. લાપસીનો અર્થ ઘઉંના ફાડા થાય છે.
ઘઉંના ફાડા અથવા બલ્ગુર ઘઉં જેને લોકપ્રિય રીતે ફાડા અથવા દલિયા (દળિયા) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ચોખા અથવા અન્ય કોઈપણ અનાજની તુલનામાં ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. તે આયર્ન, ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ અને ઘણા ખનિજોથી ભરપૂર છે.
દલિયા શીરા દલિયા, ખાંડ, એલચી અને ઘી જેવા ઓછામાં ઓછા ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે જે ઘરે સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય છે. આ લાપસી ને પ્રેશર કુકર માં પણ બનાવી શકાય છે.
લાપસી બનાવવા માટે, એક નોન-સ્ટિક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરો, ઘઉંના ફાડા ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર અથવા તે ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહીને રાંધો, નહીં તો તે બળી શકે છે. ૨ કપ ગરમ પાણી ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને પાણી ઉકળવા લાગે ત્યાં સુધી ઊંચી આંચ પર રાંધો. તેને વધુ ક્રીમી બનાવવા માટે તમે પાણીને બદલે દૂધ ઉમેરી શકો છો. ૧૫ થી ૧૭ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર રાંધો અથવા ઘઉંના ફાડા લગભગ થઈ જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. ખાંડ અને એલચીનો પાઉડર ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર અથવા ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહીને રાંધો. ગુજરાતી ઘઉંના ફાડાની મીઠાઈને બદામ અને પિસ્તાના ટુકડાથી સજાવીને ગરમાગરમ પીરસો.
મારી માતા ફાડાની લાપસી ને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે લવિંગ અને તજ જેવા આખા મસાલા ઉમેરે છે. જો તમે આ ઘઉંના ફાડાની મીઠાઈઅગાઉથી બનાવો છો, તો પીરસતા પહેલા લાપસી માં ૨ ટેબલસ્પૂન દૂધ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને તેને ૨ મિનિટ માટે ફરીથી ગરમ કરો. હું મારા બાળકો માટે આ બનાવું છું કારણ કે લાપસી અત્યંત આરોગ્યપ્રદ છે અને હું તેને વધુ આરોગ્યપ્રદ બનાવવા માટે ખાંડને બદલે ગોળનો ઉપયોગ કરું છું.
જોકે લાપસી એક પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈની રેસીપી છે, તે એક સદાબહાર આકર્ષણ ધરાવે છે અને પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને ખૂબ જ પસંદ છે. આ તે મીઠાઈઓમાંની એક છે જે ગુજરાતી પરિવારોમાં તહેવારો દરમિયાન સામાન્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે. તમે કોકોનટ શીરા અને કાજુ કોપરા શીરા જેવી અન્ય પરંપરાગત મીઠાઈઓ પણ અજમાવી શકો છો.
પગલા-દર-પગલાં ફોટા અને વિડિઓ સાથે લાપસી રેસીપી | ફાડાની લાપસી | દલિયા શીરા | ગુજરાતી ઘઉંના ફાડાની મીઠાઈ | નો આનંદ લો.
લાપસી, ફાડાની લાપસી, ગુજરાતી ઘઉંના ફાડાની મીઠાઈ રેસીપી - લાપસી, ફાડાની લાપસી, ગુજરાતી ઘઉંના ફાડાની મીઠાઈ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
35 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
40 Mins
Makes
4 servings.
સામગ્રી
લાપસી બનાવવા માટે
1/2 કપ ફાડા ઘઉં (broken wheat (dalia)
1/2 કપ સાકર (sugar)
1/2 ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર (cardamom (elaichi) powder)
3 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
ગાર્નિશ માટે
વિધિ
લાપસી બનાવવા માટે
- ઘી ને એક નોન-સ્ટિક કઢાઈમાં ગરમ કરો, ઘઉંના ફાડા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર અથવા તે ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહીને રાંધો.
- ૨ કપ ગરમ પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને પાણી ઉકળવા લાગે ત્યાં સુધી ઊંચી આંચ પર રાંધો.
- ૧૫ થી ૧૭ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર અથવા ઘઉંના ફાડા લગભગ થઈ જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહીને રાંધો.
- ખાંડ અને એલચી પાઉડર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર અથવા ઘી અલગ પડે ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહીને રાંધો.
- લાપસી ને બદામ અને પિસ્તાના ટુકડાથી સજાવીને ગરમાગરમ પીરસો.
સરળ ટિપ્સ:
જો તમે લાપસી અગાઉથી બનાવો છો, તો પીરસતા પહેલા તેમાં ૨ ટેબલસ્પૂન દૂધ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને ૨ મિનિટ માટે ફરીથી ગરમ કરો.
