You are here: હોમમા> ઇટાલિયન આધારીત વ્યંજન > ઇટાલિયન વેજ પાસ્તા > પાસ્તા બનાવવાની રીત | પાસ્તા સરળતાથી કેવી રીતે ઉકાળવા | પેને પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા | ઘરે પાસ્તા રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત |
પાસ્તા બનાવવાની રીત | પાસ્તા સરળતાથી કેવી રીતે ઉકાળવા | પેને પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા | ઘરે પાસ્તા રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત |
Tarla Dalal
02 August, 2022
Table of Content
પાસ્તા બનાવવાની રીત | પાસ્તા સરળતાથી કેવી રીતે ઉકાળવા | પેને પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા | ઘરે પાસ્તા રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત | how to cook pasta in gujarati | with 13 amazing images.
પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવો તે સંપૂર્ણ રીતે રાંધેલો પાસ્તા બનાવવાની પગલું-દર-પગલાની રીત છે. સરળતાથી પાસ્તા કેવી રીતે બાફવો તે શીખો.
સફળ પાસ્તા વાનગી બનાવવા માટે સંપૂર્ણ રીતે રાંધેલો પાસ્તા એ પ્રથમ પગલું છે. ઘરે પાસ્તા રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે બાફવા માટે પૂરતા પાણી અને ઊંડા પેનનો ઉપયોગ કરવો.
રાંધેલો પાસ્તા 'અલ ડેન્ટે' હોવો જોઈએ, એટલે કે "ચાવવામાં મજબૂત". ઓછો રાંધેલો પાસ્તા ઇચ્છનીય નથી અને તેમાં કાચા લોટનો સ્વાદ આવે છે, જ્યારે વધુ રાંધેલો પાસ્તા નરમ અને ચીકણો હશે. તેથી, પાસ્તાને માત્ર 90% રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી જ રાંધો. અને વધુ રસોઈની પ્રક્રિયાને અટકાવવા માટે તેને તરત જ ઠંડા પાણીમાં તાજો કરો.
પાસ્તા રાંધવાની પદ્ધતિ
પાસ્તા રાંધવા માટે, એક મોટા પેનમાં 1 ટીસ્પૂન મીઠું અને 1 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ તેલ સાથે પુષ્કળ પાણી ઉકાળો. પાસ્તાને ઉકળતા પાણીમાં એક સમયે થોડા સેર અથવા એક શીટ ઉમેરીને નાખો. ઢાંકણ વગર, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીને, પાસ્તા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પાસ્તાના કદ અને જાડાઈ સાથે રસોઈનો સમય બદલાઈ શકે છે. ખૂબ નાના પાસ્તા (જેમ કે મેક્રોની, ફ્યુસિલી, કોન્ચિગ્લી, પેને) 5 થી 7 મિનિટમાં રંધાઈ શકે છે. મોટા આકારો (જેમ કે સ્પાઘેટ્ટી, ફેટ્ટુચીની, સૂકી લાસગ્ના શીટ્સ) ને 10 થી 12 મિનિટની જરૂર પડી શકે છે. રાંધેલા પાસ્તાને તરત જ ચાળણી અથવા કોલન્ડરમાં કાઢી લો. તેને તાજું કરવા માટે ઠંડા પાણીના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ફરીથી ગાળી લો અને બાજુ પર રાખો. જો પાસ્તાનો તરત ઉપયોગ ન કરવાનો હોય, તો તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો.
આ રાંધેલા પાસ્તાનો તરત જ અથવા એક કલાકની અંદર ઉપયોગ કરો. જો તમે તેનો તરત ઉપયોગ ન કરી રહ્યા હો, તો તેમાં થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરવાનું અને સારી રીતે મિક્સ કરવાનું યાદ રાખો. ઇટાલિયન મનપસંદ વાનગીઓ જેમ કે રેડ સોસમાં પાસ્તા, પાસ્તા અને વેજ કેસરોલઅને પાસ્તા ચીઝ બોલ્સ જેવી સ્ટાર્ટર વાનગીઓ પણ બનાવો.
પાસ્તા સરળતાથી બાફવા માટેની ટિપ્સ
- પાસ્તા ઉમેરતા પહેલા પાણી સારી રીતે ઉકળેલું છે તેની ખાતરી કરો.
- હંમેશા પાણીની સાથે મીઠું ઉમેરો જેથી પાસ્તા રસોઈ દરમિયાન મીઠાનો સ્વાદ શોષી લે.
- પાસ્તાને ઢાંકણ વગર અને પ્રાધાન્યમાં મધ્યમથી વધુ આંચ પર રાંધો.
પાસ્તા રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી | સરળતાથી પાસ્તા કેવી રીતે બાફવો | પાસ્તા પેને કેવી રીતે રાંધવું | ઘરે પાસ્તા રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીતનો આનંદ માણો.
પાસ્તા બનાવવાની રીત - How To Cook Pasta recipe in Gujarati
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
2 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
12 Mins
Makes
3 માત્રા માટે
સામગ્રી
પાસ્તાને ઉકાળવા માટે સામગ્રી
2 કપ પાસ્તા
1 ટેબલસ્પૂન જેતૂનનું તેલ (olive oil) (રાંધવા માટે)
1 ટેબલસ્પૂન જેતૂનનું તેલ (olive oil) (ટોસિંગ માટે)
1 ટીસ્પૂન મીઠું (salt)
વિધિ
પાસ્તા કેવી રીતે ઉકાળવા
- પાસ્તાને ઉકાળવા માટે, પુષ્કળ પાણી સાથે મોટા પેનમાં ૧ ટીસ્પૂન મીઠું અને ૧ ટેબલસ્પૂન જેતૂનનું તેલ ઉકાળો.
- પાસ્તાને ઉકળતા પાણીમાં નાખો. એક સમયે થોડા પાસ્તા અથવા પાસ્તાની શીટ ઉમેરો.
- પાસ્તા નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંક્યા વગર રાંધો, વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો. પાસ્તાના કદ અને જાડાઈને આધારે રાંધવાનો સમય બદલાઈ શકે છે. ખૂબ નાના પાસ્તા (જેમ કે મેકરોની, ફ્યુસિલી, કોંચીગ્લે, પૅને) ૫ થી ૭ મિનિટમાં રાંધી શકે છે.
- મોટા પાસ્તા (જેમ કે સ્પૅગેટી, ફેત્યૂચિની, સૂકી લઝાનીયા શીટ વગેરે) માટે ૧૦ થી ૧૨ મિનિટની જરૂર પડી શકે છે.
- તરત જ રાંધેલા પાસ્તાને ચાળણી અથવા ઓસામણિયું માં રેડો. તેને તાજું કરવા ઠંડા પાણીના બાઉલમાં મૂકો. ફરીથી ફિલ્ટર કરો અને બાજુ પર રાખો.
- જો પાસ્તાનો તરત ઉપયોગ ન કરવો હોય, તો તેમાં ૧ ટેબલસ્પૂન જેતૂનનું તેલ ઉમેરો અને તેને ટૉસ કરો.
