આમળા એટલે શું? ગ્લોસરી, તેના ઉપયોગ, આરોગ્ય લાભો, રેસીપી

આમળા શું છે? શબ્દાવલિ | ફાયદા, ઉપયોગો
આમળા, વૈજ્ઞાનિક રીતે ફાયલન્થસ એમ્બલિકા (Phyllanthus emblica) અથવા એમ્બલિકા ઓફિસિનાલિસ (Emblica officinalis) તરીકે ઓળખાય છે, તે ભારતીય સંદર્ભમાં માત્ર એક ફળ કરતાં ઘણું વધારે છે; તે દેશની સંસ્કૃતિ, પરંપરાગત દવા, રાંધણ પ્રથાઓ અને આધ્યાત્મિક માન્યતાઓમાં ઊંડે સુધી સમાયેલું છે. જેને ઘણીવાર ભારતીય ગૂસબેરી કહેવાય છે, આમળા તેના વિશિષ્ટ ખાટા અને કડવા સ્વાદ માટે જાણીતા છે, જેમાં વિરોધાભાસી રીતે મીઠા, કડવા અને તીખા સ્વાદ પણ હોય છે. આ નાનું, ગોળાકાર, પીળાશ પડતું લીલું ફળ હિંદુ ધર્મમાં પવિત્ર માનવામાં આવે છે, જે બ્રહ્માના આંસુમાંથી બ્રહ્માંડમાં ઉત્પન્ન થયેલું પ્રથમ વૃક્ષ હોવાનું મનાય છે, જે અમરત્વ અને પોષણના વિષયને સમાવે છે.
ભારતમાં, આમળા આયુર્વેદ માં એક પૂજનીય સ્થાન ધરાવે છે, જે પ્રાચીન ભારતીય ચિકિત્સા પદ્ધતિ છે, જ્યાં તેને "રસાયણ" અથવા શક્તિશાળી કાયાકલ્પ કરનાર માનવામાં આવે છે. તે ત્રણેય દોષો – વાત, પિત્ત અને કફ – ને સંતુલિત કરે છે, જોકે તે તેના શીતળ ગુણધર્મોને કારણે પિત્તને શાંત કરવા માટે ખાસ કરીને જાણીતું છે. આમળા તેની અપવાદરૂપ પોષક પ્રોફાઇલ માટે પ્રખ્યાત છે, ખાસ કરીને તેની અત્યંત ઊંચી વિટામિન સી સામગ્રી માટે, જે ઘણીવાર નારંગી કરતાં ૨૦ ગણી વધુ હોવાનું કહેવાય છે. આ તેને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે લડવા માટે એક પાવરહાઉસ બનાવે છે.
તેની ઔષધીય શક્તિ ઉપરાંત, આમળા ભારતીય રાંધણ પરંપરાઓ માં મુખ્ય છે. તેની ખટાશને કારણે, તે ભાગ્યે જ એકલા કાચા ખાવામાં આવે છે. તેના બદલે, તેને વિવિધ લોકપ્રિય તૈયારીઓમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે. આમળા મુરબ્બો, એક મીઠી જાળવણી, એક સામાન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જ્યારે આમળા કેન્ડી (સૂકા અને મીઠા ટુકડા) એક લોકપ્રિય નાસ્તો છે. તેનો અથાણાં બનાવવા માટે પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જે ભોજન સાથે ખાટો અને ક્યારેક મસાલેદાર સાથ પ્રદાન કરે છે, અને ચટણીઓ જે ભારતીય વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરે છે. તેની અનન્ય સ્વાદ પ્રોફાઇલ તેને રસોડામાં એક બહુમુખી ઘટક બનાવે છે.
આમળાનો ઉપયોગ સમગ્ર ભારતમાં સુંદરતા અને વ્યક્તિગત સંભાળ માં નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તરેલો છે. તે પરંપરાગત વાળના તેલમાં એક મુખ્ય ઘટક છે, ખાસ કરીને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા, મૂળને મજબૂત કરવા, અકાળે સફેદ થતા વાળને અટકાવવા અને ડેન્ડ્રફ સામે લડવા માટે, તેની સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટ અને આયર્ન સામગ્રીને કારણે. ઘણા ભારતીય પરિવારો આમળા પાવડરને પાણી અથવા અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્ર કરીને હેર માસ્ક તરીકે ઉપયોગ કરે છે. તે વિવિધ સ્કિનકેર ફોર્મ્યુલેશનમાં પણ જોવા મળે છે, જે તેની ડાઘ ઘટાડવાની, છિદ્રો કડક કરવાની અને સ્વસ્થ, ચમકતી ત્વચામાં યોગદાન આપવાની ક્ષમતા માટે મૂલ્યવાન છે.
ફળની બહુમુખીતાનો અર્થ એ છે કે તે દેશભરમાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં સેવન કરવામાં આવે છે. તાજા આમળાના રસ થી જે દરરોજ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે સેવન કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ખાલી પેટે પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપવા માટે, આમળા પાવડર (ચૂર્ણ)સુધી જે પાણી અથવા મધ સાથે મિશ્રિત થાય છે, તેના સેવનની પદ્ધતિઓ વૈવિધ્યસભર છે. ઘણા ગ્રામીણ અને શહેરી ઘરોમાં સમાન રીતે, આમળાને સરળ સંગ્રહ અને નિયમિત ઉપયોગ માટે સૂકવીને પાઉડર કરવામાં આવે છે, જે તેના ફાયદાઓ આખા વર્ષ દરમિયાન સુલભ રહે તે સુનિશ્ચિત કરે છે.
સારાંશમાં, ભારતમાં આમળા માત્ર એક ફળ નથી પણ સંપૂર્ણ સુખાકારીનું પ્રતીક છે. પ્રાચીન પૌરાણિક ગ્રંથોથી લઈને આયુર્વેદિક ફાર્મસીઓ સુધી, પરંપરાગત રસોડાથી લઈને આધુનિક બ્યુટી પાર્લર સુધીની તેની યાત્રા તેના ઊંડા સાંસ્કૃતિક મહત્વ અને વ્યવહારિક ઉપયોગિતાને રેખાંકિત કરે છે. તે ખોરાકને દવા તરીકેની ભારતીય ફિલસૂફીને મૂર્ત બનાવે છે, જે માત્ર પોષણ જ નહીં પરંતુ નિવારક અને ઉપચારાત્મક લાભો પણ પ્રદાન કરે છે, જે તેને ભારતીય જીવનશૈલીનો એક અનિવાર્ય ભાગ બનાવે છે.
તરીકે પણ ઓળખાય છે, Also Known as
ગૂસબેરી, ભારતીય ગૂસબેરી, અમલકા, અમલા, આમલાકી, નેલિકાઈ, આઓનલા
આમળાના ઉપયોગો. uses of amla
આમળા મુરબ્બા રેસીપી | રાજસ્થાની આમળા મુરબ્બા | ઉત્તર પ્રદેશ આમળા મુરબ્બા | amla murabba recipe

આમળા, કોથમીર અને પાલકનું જૂસ | પાલક અને આમળાનું ડિટોક્સ જૂસ | પૌષ્ટિક પાલક અને આમળાનો રસ | amla, coriander and spinach juice

આમળાના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of amla, Indian gooseberry in Gujarati)
વિટામિન સીથી ભરપૂર ભારતીય આમળા તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ (immunity) વધારવામાં અને વિવિધ રોગો સામે તમારા શરીરને બચાવમાં મદદ કરે છે. વિટામિન સી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે અને તમારી ત્વચાને કાયાકલ્પ કરવામાં, તમારા લોહીને શુદ્ધ કરવા, કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં અને વૃદ્ધાવસ્થાના સંકેતોને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે.
.webp)
સમારેલા આમળા

ખમણેલા આમળા

આમળાની વેજ

Related Recipes
આમળા મુરબ્બા રેસીપી | રાજસ્થાની આમળા મુરબ્બા | ઉત્તર પ્રદેશ આમળા મુરબ્બા |
પાલક કેલ અને સફરજનનો જ્યુસ રેસીપી | સ્વસ્થ પાલક કેલ સફરજનનો જ્યુસ | સફરજનનો લીલો રસ |
આમળાનું અથાણું રેસીપી | આમળા આચાર | ભારતીય ગૂસબેરી નું અથાણું | Amla Pickle In Gujarati |
આમળા, કોથમીર અને પાલકનું જૂસ | પાલક અને આમળાનું ડિટોક્સ જૂસ | પૌષ્ટિક પાલક અને આમળાનો રસ |
More recipes with this ingredient...
આમળા એટલે શું? ગ્લોસરી, તેના ઉપયોગ, આરોગ્ય લાભો, રેસીપી (5 recipes), સમારેલા આમળા (3 recipes) , ખમણેલા આમળા (0 recipes) , આમળાની વેજ (0 recipes)

Related Glossary
Follow US
રેસીપી શ્રેણીઓ
- વિટામિન બી 12 કોબાલમિન થી ભરપૂર રેસીપી 7 recipes
- ઓછી કેલરીવાળી ભારતીય શાકાહારી રેસિપિસ | વજન ઘટાડવાની શાકાહારી વાનગીઓ | ઓછી કેલરીવાળી ભારતીય ખોરાક | 7 recipes
- લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસીપી 11 recipes
- પૌષ્ટિક સવારના નાસ્તાની રેસિપી 17 recipes
- ડાયાબિટીસ રેસિપી 16 recipes
- ગર્ભાવસ્થા માટે રેસિપી 6 recipes
- તેલ વગરના વ્યંજન 1 recipes
- આયર્નથી ભરપૂર રેસીપી 10 recipes
- એસિડિટી માટે વાનગીઓ. એસિડિટી માં શું ન ખાવું 17 recipes
- પૌષ્ટિક શાકની રેસીપી 3 recipes
- સ્વસ્થ નાસ્તાની રેસિપી 7 recipes
- સ્વસ્થ હૃદય રેસીપી | હેલ્ધી હાર્ટ રેસિપી | સ્વસ્થ હૃદય માટેના વ્યંજન 13 recipes
- પૌષ્ટિક સૂપ 6 recipes
- કેલ્શિયમ થી ભરપૂર 19 recipes
- લોહીના ઉંચા દબાણ માટેના વ્યંજન 7 recipes
- સ્વસ્થ ભારતીય સલાડ રેસિપિ | સ્વસ્થ શાકાહારી ભારતીય સલાડ રેસિપિ | 4 recipes
- લો કાર્બ ડાઇઅટ રેસીપી 28 recipes
- હાયપોથાઇરોડીઝમ વેજ ડાયેટ પ્લાન, ભારતીય 3 recipes
- સંધિવા માટે ડાયેટ રેસિપી | આર્થ્રાઇટિસ માટે ભારતીય આહાર | સાંધાના દુખાવા માટે સ્વસ્થ વાનગીઓ | 16 recipes
- વિટામિન કે થી ભરપૂર રેસીપી 3 recipes
- પ્રોટીનથી ભરપૂર રેસિપી 14 recipes
- ફેટી લીવર ડાયેટ રેસિપી 5 recipes
- પીસીઓએસ આહાર | પીસીઓએસ વાનગીઓ | પોલિસિસ્ટિક ઓવરી સિન્ડ્રોમ ભારતીય વાનગીઓ | 15 recipes
- ગ્લૂટન વગરનાં વ્યંજન 26 recipes
- ફાઇબર યુક્ત રેસીપી 20 recipes
- કેન્સરના દર્દીઓ માટે પૌષ્ટિક વ્યંજન 34 recipes
- કમળા માટે આહાર | તંદુરસ્ત કમળા માં લેવાતો આહાર 0 recipes
- ફણગાવેલા કઠોળની રેસિપી 5 recipes
- ટાઇફોઇડ રેસિપિ | સ્વસ્થ ભારતીય ટાઇફોઇડ રેસિપિ | આહાર | Typhoid Recipes in Gujarati | 7 recipes
- ઇરિટેબલ બાવલ સિન્ડ્રોમ માટે ડાયેટ 4 recipes
- કિડની સ્ટોન માટેની ડાયેટ રેસિપી 0 recipes
- ઘરેલું ઉપાય 6 recipes
- વરિષ્ઠ નાગરિકો માટે ની રેસિપિ 20 recipes
- ડાયાલિસિસ માટે ડાયેટ રેસિપી 1 recipes
- સ્વસ્થ ભારતીય પીણાં | વજન ઘટાડવા માટે સ્વસ્થ ભારતીય જ્યુસ | ખાંડ વગરના ભારતીય પીણાં, જ્યુસ | 6 recipes
- સંધિવા માટે ભારતીય રેસીપી 5 recipes
- પોટેશિયમથી ભરપૂર 7 recipes
- વેગન ડાયટ 31 recipes
- ઉલટીની સારવાર માટેની રેસિપી 1 recipes
- હમેંશા જુવાન રહેવા માટેનો આહાર 18 recipes
- ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ થી ભરપૂર રેસીપી 7 recipes
- ઝીંક યુકત રેસિપી 8 recipes
- વિટામિન બી1 થાઇમીન માટે ની રેસીપી 13 recipes
- વિટામિન એ થી ભરપૂર રેસીપી | બીટા કેરોટિન | રેટિનોલ 11 recipes
- એન્ટીઑકિસડન્ટ યુક્ત ભારતીય રેસીપી 28 recipes
- મેલેરિયા ના દર્દીઓ માટે ડાયટ રેસીપી 3 recipes
- મેગ્નેશિયમ યુક્ત ભારતીય 15 recipes
- પૌષ્ટિક ડિનર 9 recipes
- લો વેજ ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ ભારતીય 16 recipes
- વિટામિન સી યુક્ત રેસીપી 12 recipes
- નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટેના સલાડ 0 recipes
- પૌષ્ટિક લંચ વાનગીઓ 7 recipes
- સ્તનપાન માટે રેસીપી 4 recipes
- હાઈપરથાઈરોડિસમ 8 recipes
- વિટામિન ઇ યુક્ત આહાર 7 recipes
- વિટામિન બી3, નિયાસિન થી ભરપૂર 7 recipes
- સર્જરી પછી ખવાતા આહારની રેસિપિ 2 recipes
- સેલેનિયમ રેસિપી, સેલેનિયમ ખોરાક 2 recipes
- નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટેના ડેઝર્ટ / મીઠાઇ 2 recipes
- ફોસ્ફરસ યુક્ત રેસિપિ 17 recipes
- કોપર રેસિપી 3 recipes
- પૌષ્ટિક વિટામિન B2 યુક્ત રીબોફ્લેવિન માટે રેસીપી 7 recipes
- વિટામિન બી6 ડાયેટ રેસિપી 4 recipes
- વિટામિન બી૯ યુક્ત ફોલેટ માટે ની રેસીપી 6 recipes
- બી વિટામિન રેસીપી 33 recipes
- મેરેથોનના ઐથ્લીટ માટે પૌષ્ટિક વાનગીઓ 15 recipes
- મેંગેનીઝ ડાયેટ 4 recipes
- થેલેસેમિયા ડાયેટ 1 recipes
- ફળોનું ડિટોક્સ પાણી 0 recipes
- લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત વાનગીઓ 3 recipes
- ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ રેસિપી 7 recipes
- ફોટોન્યુટ્રન્ટ્સ રેસિપી 9 recipes
- ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ભારતીય વાનગીઓ | કિડનીને અનુકૂળ ભારતીય વાનગીઓ | 1 recipes
- Selenium1 0 recipes
- ઝટ-પટ સ્નૅક્સ્ રેસીપી , ઝટ-પટ સ્ટાર્ટસ્ રેસીપી 32 recipes
- સવારના નાસ્તાની ઝટપટ રેસીપી 36 recipes
- ઝટ-પટ શાક 13 recipes
- ઝટ-પટ રોટી / ઝટ-પટ પરોઠા 10 recipes
- ભારતીય ઝટપટ મીઠાઈ રેસીપી 9 recipes
- ઝટ-પટ સ્ટર-ફ્રાય રેસીપી 3 recipes
- ઝટ-પટ સૂપ 9 recipes
- ઝટ-પટ ચટણી 13 recipes
- ઝટ-પટ ચોખાના વ્યંજન 6 recipes
- 10 મિનિટમાં બનતી નાસ્તાની રેસિપિ 2 recipes
- ઝટ-પટ ડીપ્સ્ અને સૉસ 6 recipes
- ઝટ-પટ પિઝા 2 recipes
- ઝટ-પટ પાસ્તા 2 recipes
- ઝટ-પટ અથાણાં 4 recipes
- ઝટ-પટ દાલ / કઢી 1 recipes
- 5 મિનિટમાં બનતા નાસ્તા ની 3 recipes
- ઝટ-પટ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક રેસીપી 6 recipes
- ઝટ-પટ બનતી પ્રેશર કૂકર રેસીપી 5 recipes
- ઝટ-પટ બનતી ડૅઝર્ટસ્ રેસીપી 3 recipes
- 3 સામગ્રી ના ઉપયોગથી બનતી રેસિપિ 10 recipes
- ઝટ-પટ ડૅઝર્ટસ્ રેસીપી 4 recipes
- 4 સામગ્રી ના ઉપયોગ થી બનતી રેસિપિ 6 recipes
- 5 સામગ્રી ના ઉપયોગથી બનતી રેસિપિ 4 recipes
- બાળકો માટે ટિફિન રેસીપી 40 recipes
- બાળકો માટે રેસીપી (1 થી 3 વર્ષ માટે) 3 recipes
- બાળકો માટે મીઠી વાનગીઓ 42 recipes
- બાળકો નો આહાર (૧૦ થી ૧૨ મહીના માટે) 1 recipes
- ઝટપટ બાળકોનો વેજ રેસિપી 3 recipes
- બાળકોનો સવાર નો નાસ્તા 35 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે ૮ થી ૯ મહીના બાળકો માટેનો આહાર 1 recipes
- બાળકો માટેનો પૌષ્ટિક આહાર 42 recipes
- બાળકો માટે નાસ્તાની રેસિપી 65 recipes
- બાળકો પોતે રાંધી શકે એવા વ્યંજન 1 recipes
- શાળા પછીનો નાસ્તો બાળકો માટે 69 recipes
- બાળકો માટે સૂકા નાસ્તા ની રેસીપી 12 recipes
- ફીંગર ફૂડસ્ બાળકો માટે 8 recipes
- બાળકો માટે વજન વધારનાર વ્યંજન 10 recipes
- બાળકો રૅપ્સ્ અને રોલ્સ્ 2 recipes
- બાળકો માટે વેજ પાસ્તા 1 recipes
- બાળકો માટે મગજ તેજ કરવાવાળી રેસિપી 11 recipes
- બાળકો માટે પ્રોટીન યુક્ત આહાર 9 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે ૬ થી ૭ મહીના બાળકો માટેનો આહાર 0 recipes
- બાળકો માટે પિઝા 1 recipes
- બાળકો લોહ યુક્ત આહાર 3 recipes
- બાળકો માટે ફાઇબર યુક્ત આહાર 6 recipes
- બાળકો માટે નૂડલ્સ્ 2 recipes
- બાળકો માટે શક્તિદાયક આહાર 6 recipes
- બાળકો માટે કેલ્શિયમથી ભરપૂર રેસિપિસ 9 recipes
- બેબી ફૂડ રેસીપી, 6 થી 18 મહિના બાળકો માટે 6 recipes
- બાળકો માટે રોગપ્રતિકાર શક્તિ વધારનાર વ્યંજન 3 recipes
- બાળકો વજન ઓછું કરનાર વ્યંજન 13 recipes
- દાંત આવતા સમયનો બાળકોનો આહાર 0 recipes
- 8 થી 9 મહિના બાળક માટે અનાજ અને કઠોળથી બનતી રેસિપિ 0 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે આપી શકાય એવો આહાર (૭ મહીના માટે) 1 recipes
- ટીનએજર માટે 30 recipes
- સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ 8 recipes
- સવારના નાસ્તાની રેસીપી | બ્રેકફાસ્ટ રેસિપી | 11 recipes
- મેન કોર્સ રેસીપી 5 recipes
- સલાડ રેસિપિ | વેજ સલાડ રેસિપિ | 1 recipes
- ભારતીય મીઠાઈ | ઈંડા વગરની ભારતીય મીઠાઈ | 9 recipes
- ભારતીય સૂપ રેસીપી, વેજ સૂપ 2 recipes
- પીણાંની રેસીપી 6 recipes
- ડિનર રેસીપી 36 recipes
- Indian Dinner1 0 recipes
- ભારતીય લંચ રેસિપી 12 recipes
- જમણની સાથે 5 recipes
- મુસાફરી માટે ભારતીય 6 recipes
- બાર્બેક્યુએ 0 recipes
- ફ્રોજ઼ન ફૂડ / ફ્રીજ઼ર 14 recipes
- આખા ઘઉંની વાનગીઓ 7 recipes
- મનગમતી રેસીપી 35 recipes
- ડિનરમાં બનતી રેસિપિ મેન્યૂ 1 recipes
- સરળ ભારતીય વેજ રેસિપી 13 recipes
- નવીનતા ભરી વાનગી 1 recipes
- રાંધયા વગરની ભારતીય રેસીપી 9 recipes
- ઐડ્વૈન્સ રેસીપી 13 recipes
- ઇંડાવાળા કેક 0 recipes
- માઇક્રોવેવ રેસિપિ | માઇક્રોવેવ ઓવન રેસિપિસ | 8 recipes
- અવન 44 recipes
- સ્ટીમર 19 recipes
- કઢાઇ વેજ 67 recipes
- બાર્બેક્યૂ 4 recipes
- સિજલર ટ્રે 1 recipes
- મિક્સર 59 recipes
- પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ 37 recipes
- તવો વેજ 111 recipes
- નૉન-સ્ટીક પૅન 135 recipes
- અપ્પે મોલ્ડ 2 recipes
- ફ્રીજર 8 recipes
- પૅન 24 recipes
- કડાઈ ભારતીય રેસીપી | કડાઈ શાકાહારી વાનગીઓ | 17 recipes
- નૉન-સ્ટીક કઢાઇ 33 recipes
- ફ્રીજ 13 recipes
- વોફલ રેસીપી 2 recipes
- હાંડી 6 recipes
- જ્યુસર અને હોપર 5 recipes
- ગ્રિલર 3 recipes
- ટોસ્ટર 1 recipes
- ગેસ ટોસ્ટર રેસિપિ 1 recipes
- સ્ટીમ રેસિપિ, સ્ટીમ્ડ ઈન્ડિયન વેજિટેરિયન 10 recipes
- રાંધ્યા વગરની રેસીપી 17 recipes
- વેગેટરીઅન બકેદ ઇન્ડિયન રેસિપિસ 15 recipes
- બાફીને બનતી રેસિપિ 9 recipes
- તળીને બનતી રેસિપિ 30 recipes
- તવા રેસિપિસ 43 recipes
- હલકા તળવાના વેજ 2 recipes
- માઇક્રોવેવ 5 recipes
- સાંતળવું 19 recipes
- પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ 25 recipes
- સ્ટર-ફ્રાય 4 recipes
- રોસ્ટીંગ 0 recipes
