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दही से बना केक रेसिपी | दही से बना एगलेस वेनिला केक | भारतीय स्टाइल वनीला केक | दही वाला केक |
Tarla Dalal
01 August, 2022
Table of Content
About Eggless Vanilla Cake Using Curd, Indian Style
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Ingredients
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Methods
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वेनिला स्पंज केक का घोल बनाने के लिए
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दही वाला केक बनाने के लिए
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Nutrient values
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दही से बना केक रेसिपी | दही से बना एगलेस वेनिला केक | भारतीय स्टाइल वनीला केक | दही वाला केक | eggless vanilla cake using curd in hindi | with 15 amazing images.
हमारी अंडे रहित वेनिला केक (दही का उपयोग करके) रेसिपी एक भारतीय शैली की अंडे रहित वेनिला स्पंज केक है। हमने यह हल्की और हवादार अंडे रहित वेनिला केक (दही का उपयोग करके) उन शाकाहारी लोगों के लिए बनाई है जो अंडे नहीं खाते हैं।
हमारी अंडे रहित वेनिला केक (दही का उपयोग करके) में वेनिला का शानदार स्वाद पाने के लिए मैदा, बेकिंग पाउडर, खट्टा दही, बेकिंग सोडा, मक्खन, चीनी और वेनिला एसेंस जैसे बुनियादी भारतीय सामग्री का उपयोग किया गया है। दही का उपयोग करके बनाई गई भारतीय शैली की अंडे रहित वेनिला स्पंज केक इतनी नरम होती है कि यह मानना मुश्किल होगा कि इसमें अंडे का इस्तेमाल नहीं किया गया है!
अंडे रहित वेनिला केक (दही का उपयोग करके) के लिए युक्तियाँ:
- बेकिंग पाउडर डालें। यह केक को आवश्यक उछाल देता है।
- मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानकर अलग रख दें। एक साथ छानने से एक समान मिश्रण होता है और केक के मिश्रण में हवा भर जाती है।
- बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा दोनों का उपयोग करने का कारण यह है कि वे अंडे रहित वेनिला स्पंज केक के भूरे रंग और बनावट दोनों को प्रभावित करते हैं।
- दही डालें। यदि आपका दही खट्टा नहीं है, तो दही में एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और फिर इसे केक के मिश्रण में मिलाएँ।
- बैटर की कंसिस्टेंसी बहने वाली होनी चाहिए।
अंडे रहित वेनिला स्पंज केक (दही के साथ) का ऐसे ही चाय या कॉफी के साथ आनंद लें।
हमारी अंडा रहित भारतीय केक का संग्रह देखें।
नीचे दिए गए स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ अंडे रहित वेनिला केक (दही का उपयोग करके) रेसिपी | भारतीय शैली की अंडे रहित वेनिला स्पंज केक | शाकाहारी वेनिला केक बनाना सीखें।
अंडे रहित वेनिला केक (दही का उपयोग करके), भारतीय शैली की रेसिपी - अंडे रहित वेनिला केक (दही का उपयोग करके), भारतीय शैली कैसे बनाएँ
Tags
Soaking Time
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Preparation Time
10 Mins
None Time
0 Mins
Baking Time
50 Mins
Baking Temperature
१८०°से (३६०°फ)
Sprouting Time
0
Total Time
60 Mins
Makes
1 केक (6 स्लाइस। के लिये)
सामग्री
दही से बना केक के लिए सामग्री
2 1/2 कप मैदा (plain flour , maida)
1 टी-स्पून बेकिंग पाउडर (baking powder)
6 टेबल-स्पून खट्टा दही (sour curds (khatta dahi)
1/2 टी-स्पून बेकिंग सोडा (baking soda)
3/4 कप पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)
1 1/4 कप पिसी हुई शक्कर (powdered sugar)
1 1/2 टी-स्पून वैनिला एसेंस ( vanilla essence )
विधि
दही से बना केक बनाने की विधि
- दही से बना केक के लिए, एक गहरे बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर को छलनी से छानकर एक तरफ रख दें।
- एक बाउल में दही और सोडा बाय-कार्ब मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक अन्य कटोरे में मक्खन, चीनी और ¾ कप गर्म पानी मिलाएं और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह से फेंटें।
- आटे का मिश्रण, दही और वेनिला एसेंस मिलाएं और एक स्पैटुला की मदद से एक चिकना घोल बनाने के लिए मिलाएं। बैटर पोरिंग कनसिसटंसी (pouring consistency) का होनी चाहिए।अच्छी तरह मिलाएं।
- बैटर को 200 मि. मी. (8”) व्यास वाला बेकिंग टिन में डालें।
- पहले से गरम ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर 45 मिनट तक या केक में डाला गया चाकू साफ बाहर आने तक बेक करें।
- ओवन से दही से बना एगलेस वेनिला केक निकालें, ठंडा करने के लिए अलग रखें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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दही से बना एगलेस वेनिला केक का घोल बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में छलनी रखें और मैदा डालें।
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बेकिंग पाउडर डालें। यह केक के लिए आवश्यक लिफ्ट जोड़ता है।
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उन्हें एक साथ छान लें और अलग रख दें। एक साथ घूमने से मिश्रण एक समान होता है और केक मिश्रण में वायु संचारण को जोड़ता है।
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एक और छोटे कटोरे में दही लें।
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बेकिंग सोडा डालें। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा दोनों का उपयोग करने का कारण यह है कि वे अंडे रहित वेनिला स्पंज केक की ब्राउनिंग और बनावट दोनों को प्रभावित करता हैं।
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एक साथ मिलाएं और अलग रखें। आप जैसे ही मिश्रण को मिलाते हैं, आप बुलबुले को देख सकते हैं।
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एक गहरी कटोरी में मक्खन डालें। वैकल्पिक रूप से, आप वनस्पति तेल का उपयोग भी कर सकते हैं, जिसमें मक्खन के जैसी एक मजबूत गंध नहीं होती है।
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शक्कर डालें।
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३/४ कप गरम पानी डालें।
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जब तक शक्कर पूरी तरह से घुल न जाए तब तक अच्छी तरह से फेंटें।
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आटे का मिश्रण डालें।
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दही डालें। अगर आपका दही खट्टा नहीं है, तो दही में एक चम्मच सिरका मिलाएं और फिर इसे केक के मिश्रण में मिलाएं।
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वेनिला एसेंस या वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें। स्पंज केक के घोल के इस मिश्रण में आप वैनिला एसेंस की जगह गुलाब एसेंस, कॉफ़ी एसेंस, बादाम एसेंस मिला सकते हैं।
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स्पैटुला या व्हिस्क की मदद से एक मुलायम घोल बनाने के लिए मिक्स करें, घोल में समतलता होनी चाहिए, आप इस स्पॉन्ज केक रेसिपी में मेवे, किशमिश, चॉकलेट चिप्स, बेरी आदि डालकर बदलाव कर सकते हैं।
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- अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह मुलायम न हो जाए और आटे का कोई गाठ न दिखाई दे और हमारा दही से बना एगलेस वेनिला केक का घोल तैयार है। घोल तैयार करने के बाद, इसे तुरंत बेक करें। अन्यथा, अंडे रहित वेनिला केक नरम और स्पंजी नहीं बनेगी।
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दही से बना एगलेस वेनिला केक का घोल बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में छलनी रखें और मैदा डालें।
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दही से बना केक रेसिपी बनाने के लिए | दही से बना एगलेस वेनिला केक | भारतीय स्टाइल वनीला केक | दही वाला केक | eggless vanilla cake using curd in hindi | २०० मि। मी। (८”) व्यास वाले बेकिंग टिन की पूरी सतह को ब्रश का उपयोग करके तेल या पिघले हुए मक्खन से चिकना करें।
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चुपडे हुए बेकिंग टिन में घोल डालें और पहले से गरम ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर ४५ मिनट तक बेक करें।
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- ओवन से टिन निकालें और केक के केंद्र में एक टूथपिक या चाकू डालें ताकि यह जांच सके कि केक पूरी तरह से पक गया है या नहीं। यदि वह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि केक पूरी तरह से बेक हो गया है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो कुछ और मिनट के लिए बेक करें। यदि केक ऊपर भूरा रंग हो जाता है, लेकिन अंदर से बिना पका हुआ रहता है, तो केक को ज्यादा भूरा होने से रोकने के लिए एल्यूमीनियम फॉइल के साथ पैन को कवर करें और ५-१० मिनट के लिए फिर से बेक करें।
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ओवन से दही से बना वेनिला केक | दही से बना एगलेस वेनिला केक | भारतीय स्टाइल वनीला केक | दही वाला केक | eggless vanilla cake using curd in hindi | निकालें, ठंडा करने के लिए अलग रखें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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आप दही के साथ अंडे रहित वेनिला स्पंज केक को कॉफी / चाय के साथ या व्हीप्ड क्रीम लगा कर या इसके ऊपर बेरी कम्पोट करके आनंद ले और परोसें। इसके अलावा, आप वैनिला आइसक्रीम या स्ट्राबेरी और अनानास प्रालिन केक के साथ एक फैंसी स्पंज केक बना सकते हैं।
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दही से बना केक रेसिपी बनाने के लिए | दही से बना एगलेस वेनिला केक | भारतीय स्टाइल वनीला केक | दही वाला केक | eggless vanilla cake using curd in hindi | २०० मि। मी। (८”) व्यास वाले बेकिंग टिन की पूरी सतह को ब्रश का उपयोग करके तेल या पिघले हुए मक्खन से चिकना करें।
| ऊर्जा | 481 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 71.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 18.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 54.9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 459.5 मिलीग्राम |
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