You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ > દાલ પાંડોલી
દાલ પાંડોલી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
દાલ પંડોળી | ગુજરાતી સ્ટીમ્ડ રેસીપી | પાલક પંડોળી રેસીપી | dal pandoli in Gujarati.
દાળ પંડોળી રેસીપી | ગુજરાતી છોલા દાળ પંડોળી | પાલક પંડોળી | સ્વસ્થ બાફેલા નાસ્તાનો આનંદ નાસ્તામાં અથવા નાસ્તા સમયે માણી શકાય છે. ગુજરાતી છોલા દાળ પંડોળી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
દાળ પંડોળી બનાવવા માટે, છોલા દાળને ધોઈને એક ઊંડા બાઉલમાં પૂરતા પાણીમાં 3 કલાક પલાળી રાખો. સારી રીતે નિતારી લો. છોલા દાળ, પાલક, લીલા મરચાં, દહીં અને 1 ચમચી પાણી મિક્સ કરીને મિક્સરમાં ભેળવીને તેને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો, હિંગ અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. બેટર પર ફ્રૂટ સોલ્ટ ઉમેરો અને તેને હળવેથી મિક્સ કરો. એક ઊંડા વાસણની ઉપર મલમલ કાપડ બાંધો, જે પાણીથી અડધું ભરેલું હોય અને પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. નિયમિત અંતરાલે મલમલ કાપડ પર બેટરના ચમચી મૂકો. તમે એક સમયે 5 પેન્ડોળી બનાવી શકો છો. વાસણને ગુંબજ આકારના ઢાંકણથી ઢાંકો અને સ્ટીમરમાં 5 થી 7 મિનિટ માટે બાફવા દો. એક બેચમાં વધુ 5 પેંડોળી બનાવવા માટે પગલાં 6 અને 7 ને પુનરાવર્તિત કરો. લીલી ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.
પંડોળી એ એક ગુજરાતી નાસ્તો છે જે ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરીને એક અનોખી શૈલીમાં રાંધવામાં આવે છે. મોટાભાગે મગની દાળ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ અહીં છોલા દાળનો ઉપયોગ કરીને એક પ્રકાર છે. આગળ આપણે પાલક પંડોળીને તેનો રંગ અને સ્વાદ વધારવા માટે મિશ્રણ કરીએ છીએ અને પાલક પંડોળીમાં પોષણનો સ્પર્શ ઉમેરીએ છીએ.
આ ગુજરાતી છોલા દાળ પંડોળી પ્રોટીન, આયર્ન અને ફોલિક એસિડ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. શરીરમાં કોષોની જાળવણી માટે પ્રોટીન જરૂરી છે અને આયર્ન આ કોષોમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે.
આ સ્વસ્થ બાફવામાં આવેલો નાસ્તો તળેલા વડા, ટિક્કી અને પકોડાનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેને લીલી ચટણી અથવા તાજી લસણની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, તે બધા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન વ્યક્તિઓ તેમજ ડાયાબિટીસ અથવા હૃદયની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે માણી શકાય છે.
દાળ પંડોળી માટે ટિપ્સ. 1. દાળની પાચનક્ષમતા વધારવા માટે તેને થોડા કલાકો સુધી પલાળી રાખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તો તેના માટે અગાઉથી આયોજન કરો. 2. તમે પેંડોલી પણ મોલ્ડમાં બનાવી શકો છો. 3. પાલકને ફૂલકોબીના પાન જેવા અન્ય લીલા શાકભાજીથી બદલી શકાય છે.
દાળ પેંડોલી રેસીપીનો આનંદ માણો | ગુજરાતી છોલા દાળ પેંડોલી | પાલક પેંડોલી | સ્વસ્થ બાફેલા નાસ્તા | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
20 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
10 નાની પાંડોલી
સામગ્રી
Main Ingredients
1/2 કપ છોલા દાળ (chola dal)
1/2 કપ સમારેલી પાલક (chopped spinach)
2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
2 ટેબલસ્પૂન લો ફૅટ દહીં (low fat curds)
એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટીસ્પૂન ફ્રૂટ સોલ્ટ (fruit salt)
પીરસવા માટે
વિધિ
- દાળને ઘોઇને જરૂરી પાણી સાથે એક ઊંડા બાઉલમાં ૩ કલાક સુધી પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારી લો.
- હવે આ દાળ સાથે પાલક, લીલા મરચાં, દહીં અને ૧ ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરીને મિક્સરમાં ફેરવી સુંવાળું મિશ્રણ તૈયાર કરો.
- આમ તૈયાર થયેલા મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકી તેમાં હીંગ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- બેટર પર ફ્રૂટ સોલ્ટ ઉમેરો અને તેને ધીમેથી મિક્સ કરો.
- હવે એક ઊંડા વાસણમાં અડધો ભાગ ભરાય એટલું પાણી ઉમેરી તેની પર એક મલમલના કપડાને સખત રીતે બાંધીને ઢાંકી લીધા પછી વાસણને ગરમ કરવા મૂકો અને પાણી ઉકળવા માંડે ત્યાં સુધી ગરમ કરી લો.
- તે પછી તૈયાર કરેલા ખીરનો એક એક ચમચા જેટલું ખીરૂં થોડા-થોડા અતંરે મલમલના કપડા પર મૂકો. એક સાથે તમે પાંચ પાંડોલી બનાવી શકશો.
- તે પછી વાસણને ઊંડા ગોળ ઢાંકણ વડે ઢાંકી પાંડોલીને ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી બાફી લો.
- રીત ક્રમાંક ૬ અને ૭ મુજબ બીજી વધુ ૫ પાંડોલી તૈયાર કરો.
- લીલી ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.
