You are here: होम> कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों > खाने के साथ परोसे जाने वाले रेसिपी > लो कॅल अचार / सॉस / चटनी > चंकी वेजिटेबल स्प्रेड रेसिपी (पनीर वेजिटेबल स्प्रेड)
चंकी वेजिटेबल स्प्रेड रेसिपी (पनीर वेजिटेबल स्प्रेड)
Tarla Dalal
• Updated : Jul 18, 2025
Table of Content
About Chunky Vegetable Spread ( Healthy Heart Recipe)
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
चंकी वेजिटेबल स्प्रेड कोनसी सामग्री से बनाया जाता है?
|
|
चंकी वेजिटेबल स्प्रेड बनाने के लिए
|
|
Nutrient values
|
चंकी वेजिटेबल स्प्रेड रेसिपी | पनीर वेजिटेबल स्प्रेड | स्वस्थ भारतीय वेजिटेबल स्प्रेड |
यह चंकी वेजिटेबल स्प्रेड, जिसे पनीर वेजिटेबल स्प्रेड या हेल्दी इंडियन वेजिटेबल स्प्रेड के नाम से भी जाना जाता है, हल्के भोजन और स्नैक्स के लिए एक जीवंत, पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से आसानी से बनने वाला विकल्प है। यह उच्च वसा वाले डिप्स और स्प्रेड का एक शानदार विकल्प है, जो ताजे स्वादों और पौष्टिक अच्छाई का एक धमाका प्रदान करता है, जो स्वस्थ जीवन शैली चाहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एकदम सही है।
इस स्प्रेड का मुख्य आधार 3/4 कप कद्दूकस किया हुआ कम वसा वाला पनीर (कॉटेड चीज़) है, जो पारंपरिक क्रीम चीज़ के भारी वसा वाले तत्व के बिना एक मलाईदार आधार और एक महत्वपूर्ण प्रोटीन बूस्ट प्रदान करता है। सही स्थिरता प्राप्त करने और समृद्धि का स्पर्श जोड़ने के लिए, 2 बड़े चम्मच कम वसा वाले दूध को शामिल किया जाता है, जिससे सभी सामग्री एक साथ आसानी से बंध जाती है।
जो इस स्प्रेड को वास्तव में "चंकी" और स्वादिष्ट बनाता है, वह बारीक कटी हुई सब्जियों का उदार मिश्रण है। इसमें 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद (सेलेरी), 1/4 कप बारीक कटा हुआ गाजर, 1/4 कप बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए हरे प्याज के पत्ते, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ टमाटर, और 1/4 कप बारीक कटा हुआ खीरा शामिल है। प्रत्येक सब्जी अपनी अनूठी बनावट, कुरकुरापन और ताज़े स्वाद का एक धमाका जोड़ती है, जिससे हर निवाला दिलचस्प हो जाता है।
खुशबू और समग्र स्वाद बढ़ाने के लिए, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद (पार्सले), साथ ही नमक स्वादानुसार मिलाया जाता है। इस रेसिपी की खूबसूरती इसकी सादगी में निहित है: इन सभी ताज़ी सामग्री को बस एक कटोरे में मिलाया जाता है और अच्छी तरह से मिश्रित किया जाता है। किसी भी तरह के खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे सब्जियों के प्राकृतिक पोषक तत्व और जीवंत रंग बरकरार रहते हैं।
मिलाने के बाद, स्प्रेड को 2 घंटे के लिए ठंडा करना आवश्यक है। यह महत्वपूर्ण कदम स्वादों को खूबसूरती से घुलने-मिलने देता है और यह सुनिश्चित करता है कि स्प्रेड इष्टतम स्थिरता तक पहुंच जाए, जिससे यह ताज़ा और परोसने के लिए एकदम सही हो जाता है। इसे आमतौर पर कुरकुरे जीरा क्रैकर्स के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसकी बहुमुखी प्रतिभा का मतलब है कि इसे साबुत गेहूं टोस्ट, सब्जियों की स्टिक या एक स्वस्थ सैंडविच फिलिंग के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है।
यह चंकी वेजिटेबल स्प्रेड विभिन्न आहार संबंधी जरूरतों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मधुमेह रोगियों के लिए, यह अपनी कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री (विशेषकर यदि कम कार्ब क्रैकर्स के साथ परोसा जाए) और पनीर से उच्च प्रोटीन के कारण फायदेमंद है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। वजन घटाने के लिए, यह आदर्श है क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है, प्रोटीन और फाइबर अधिक होता है, जिससे तृप्ति को बढ़ावा मिलता है। इसका कम वसा वाला पनीर और सब्जियों की प्रचुरता इसे अविश्वसनीय रूप से हृदय-अनुकूल बनाती है क्योंकि यह संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल को कम रखता है। गर्भावस्था के लिए, यह प्रोटीन, कैल्शियम (पनीर से), और ताज़ी सब्जियों से आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है, जिससे यह एक पौष्टिक और सुरक्षित स्नैक विकल्प बन जाता ह
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
2 कप के लिये
सामग्री
चंकी वेजिटेबल स्प्रेड के लिए
2 टेबल-स्पून लो फॅट दूध (low fat milk)
3/4 कप कसा हुआ लो फॅट पनीर
2 टेबल-स्पून कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)
1/4 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
2 टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 कप कटी हुई ककड़ी (chopped cucumber)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ पार्सले (chopped parsley)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
2 टी-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् (dried mixed herbs)
परोसने के लिए
विधि
चंकी वेजिटेबल स्प्रेड के लिए
- सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें।
- करारे ज़ीरा क्रैकर्स के साथ परोसें।
-
-
चंकी वेजिटेबल स्प्रेड की सामग्री की सूची नीचे दी गई तस्वीर में देखें।
-
-
-
चंकी वेजिटेबल स्प्रेड रेसिपी बनाने के लिए | पनीर वेजिटेबल स्प्रेड | हेल्दी इंडियन वेजिटेबल स्प्रेड | एक गहरे कटोरे में 3/4 कप कसा हुआ लो फॅट पनीर डालें।
-
2 टेबल-स्पून कटा हुआ अजमोदा (chopped celery) डालें।
-
1/4 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot) डालें।
-
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum) डालें।
-
2 टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens) डालें।
-
2 टेबल-स्पून कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes) डालें।
-
1/4 कप कटी हुई ककड़ी (chopped cucumber) डालें।
-
1 टेबल-स्पून कटा हुआ पार्सले (chopped parsley) डालें।
-
2 टेबल-स्पून लो फॅट दूध (low fat milk) डालें।
-
2 टी-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् (dried mixed herbs) डालें।
-
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes) डालें।
-
स्वादअनुसार नमक (salt) डालें।
-
अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
-
चंकी वेजिटेबल स्प्रेड रेसिपी | पनीर वेजिटेबल स्प्रेड | स्वस्थ भारतीय वेजिटेबल स्प्रेड | को जीरा क्रैकर्स के साथ परोसें।
-
| ऊर्जा | 47 कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.0 ग्राम |
| फाइबर | 2.2 ग्राम |
| वसा | 0.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 57 मिलीग्राम |
चन्की वेजिटेबल स्प्रैड कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
