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चाइनीज पकोड़ा रेसिपी (क्रिस्पी चाइनीज पकोड़ा स्ट्रीट स्टाइल)
Tarla Dalal
• Updated : Jul 17, 2025
Table of Content
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चाइनीज़ पकोड़ा रेसिपी | कुरकुरे चाइनीज पकोड़ा स्ट्रीट स्टाइल | कोबी पकोड़ा | चाइनीज पकोरा साधारण फिंगर फूड हैं जिन्हें झटपट परोसा जा सकता है। कुरकुरे चाइनीज पकोड़ा स्ट्रीट स्टाइल बनाना सीखें।
चाइनीज़ पकोड़ा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। लगभग ४ टेबल-स्पून पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, एक चम्मच अपनी उँगलियों का उपयोग करके तेल में चम्मच भर जीतना मिश्रण डालें और ४-पकौड़ों को धीमी आँच पर सभी तरफ से कुरकुरा और रंग में सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। चाइनीज़ पकोड़ा को शेज़वान सॉस के साथ तुरंत परोसें।
मानसून आता है, और हमारा दिल कुरकुरे, कुरकुरे, मसालेदार और भाप से भरे गर्म पकोड़े के लिए तरसता है! हालाँकि जितनी बार हो सके सामान्य पकोड़े खाने से कभी नहीं थकते, कई बार हम बदलाव के लिए तरसते हैं। चाइनीज पकोरा उन दिनों के लिए परफेक्ट चॉइस हैं।
एक अचूक पूर्वी पहचान के साथ, ये कोबी पकोड़ा वेजीस के मिश्रण के साथ बनाए जाते हैं और हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ उचित रूप में मसालेदार, ताकि मुंह में पानी भरने वाला मसालेदार और कुरकुरे स्नैक मिल सके।
इन कुरकुरे चाइनीज पकोड़ा स्ट्रीट स्टाइल को सेजुआन सॉस के साथ गरमागरम परोसें, क्योंकि यह इस स्वादिष्ट स्नैक के लिए सबसे अच्छी संगत है। पकौड़ों की अधिक किस्मों के लिए, इन्हें देखें - स्टफ्ड स्पीनॅच पकोड़ा, खिचड़ी पकोड़ा।
चाइनीज़ पकोड़ा बनाने के टिप्स। 1. हमने बारीक कटी पत्ता गोभी का इस्तेमाल किया है, आप चाहें तो कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 2. हमने चाइनीज साल्ट (अजीनोमोटो) का इस्तेमाल नहीं किया है, आप चाहें तो इस रेसिपी में कॉर्नफ्लोर के बाद मिला सकते हैं, यह सेहत के लिए अच्छा नहीं है इसलिए हमने इसे खाने से परहेज किया। 3. बहुत सारे स्ट्रीट साइड वेंडर रंग पाने के लिए रेफ फूड कलर का इस्तेमाल करते हैं, अगर आप चाहें तो इसे मिश्रण में पानी के साथ मिला सकते हैं, हमने इससे परहेज किया है क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। 4. याद रखें कि सामग्री को मिलाते समय बहुत अधिक पानी न डालें क्योंकि गोभी भी धीरे-धीरे पानी छोड़ देगी क्योंकि आपने इसे पतला कर दिया है। वह, एक बड़ा चम्मच या दो पानी के साथ, बैटर को बांधने के लिए पर्याप्त है। यदि घोल पानी जैसा हो जाता है, तो पकोड़े पर्याप्त कुरकुरे नहीं होंगे। 5. इस मिश्रण को तुरंत इस्तेमाल करना चाहिए और ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए क्योंकि इससे पानी निकल जाएगा और पकौड़े बनाना मुश्किल हो जाएगा। 6. तेल गरम होना चाहिए और हमेशा मध्यम आंच पर ही डीप फ्राई करें ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं। धीमी आंच पर इन्हें तलें नहीं, पत्ता गोभी के पकोड़े बहुत ज्यादा तेल सोख लेंगे और नरम हो जाएंगे. और अगर आप तेज आंच पर डीप फ्राई करेंगे तो वे जल जाएंगे।
आनंद लें चाइनीज़ पकोड़ा रेसिपी | चाइनीज पकोड़ा | कुरकुरे चाइनीज़ पकोड़े | पकोड़ा स्टार्टर | chinese pakoras in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
40 Mins
Makes
28 पकोड़ा
सामग्री
चाइनीज़ पकोड़ा के लिए सामग्री
2 कप कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
1/2 कप मैदा (plain flour , maida)
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टी-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , तलने के लिए
परोसने के लिए सामग्री
विधि
चाइनीज़ पकोड़ा बनाने की विधि
- चाइनीज़ पकोड़ा बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। ¼ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, अपनी उँगलियों का उपयोग करके थोडा-थोडा मिश्रण तेल में डालें और एक बार में कुछ पकौड़े सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के होने तक मध्यम आँच पर तल लें।
- टिश्यू पेपर पर छान लें।
- शेज़वान सॉस के साथ चाइनीज़ पकोड़ा को तुरंत परोसें।
