इंडियन स्टाइल खट्टा क्रीम रेसिपी रेसिपी की कैलोरी
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एक चम्मच सॉर क्रीम में 67 कैलोरी होती हैं।
इंडियन स्टाइल सॉर क्रीम | ताज़ी क्रीम से बनी सॉर क्रीम | इंडियन रैप्स, मैक्सिकन खाने के लिए सॉर क्रीम | sour cream recipe in Hindi |
1. इंडियन-स्टाइल सॉर क्रीम क्या है. What is Indian style Sour Cream.
इंडियन-स्टाइल सॉर क्रीम एक तेज़ और घर पर बनने वाला संस्करण है, जिसे फ्रेश क्रीम, नींबू का रस और नमक से तैयार किया जाता है। नींबू का रस इसे हल्की खटास देता है, जबकि फ्रिज में रखने से यह गाढ़ी सॉर क्रीम बन जाती है। चूँकि इसमें सामान्य भारतीय सामग्रियों का उपयोग होता है, यह रैप्स, डिप्स और फ़्यूज़न व्यंजनों के लिए बहुत सुविधाजनक है।
1. क्या इंडियन. स्टाइल सॉर क्रीम स्वास्थ्य के लिए अच्छी है. Is Indian style sour cream healthy overall.
ताज़ी क्रीम + नींबू का रस + नमक से बनी इंडियन-स्टाइल सॉर क्रीम गाढ़ी, मलाईदार और स्वादिष्ट होती है, लेकिन इसमें कैलोरी और सैचुरेटेड फैट अधिक होता है क्योंकि इसका आधार ताज़ी क्रीम है। यह कुछ कैल्शियम और फैट-घुलनशील विटामिन देती है, लेकिन इसमें प्रोटीन कम होता है और यह अधिकतर फैट से बनी होती है, इसलिए इसे केवल कम मात्रा में ही खाना चाहिए। कुल मिलाकर, यह मध्यम रूप से स्वास्थ्यकर तब ही मानी जा सकती है जब इसे कभी-कभी खाया जाए, रोज़मर्रा के भोजन के रूप में नहीं।
2. क्या इंडियन स्टाइल सॉर क्रीम डायबिटीज़ के लिए अच्छी है. Is Indian style sour cream good for diabetes.
डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए सामान्य सॉर क्रीम बहुत उपयुक्त नहीं है क्योंकि ताज़ी क्रीम में पाया जाने वाला सैचुरेटेड फैट, बार-बार खाने पर, इंसुलिन रेज़िस्टेंस बढ़ा सकता है। हालांकि, सॉर क्रीम में कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं, इसलिए 1–2 चम्मच की छोटी मात्रा डायबिटिक डाइट में ली जा सकती है, खासकर यदि इसे हाई-फाइबर खाद्य पदार्थों (सलाद, होल-ग्रेन रैप) के साथ खाया जाए। हंग कर्ड (छन्ना हुआ दही) से बनी हल्की और स्वास्थ्यकर सॉर क्रीम डायबिटिक-फ्रेंडली विकल्प बन जाती है।
3. क्या इंडियन स्टाइल सॉर क्रीम हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छी है. Is Indian style sour cream good for heart health.
पारंपरिक रेसिपी हार्ट-फ्रेंडली नहीं है क्योंकि ताज़ी क्रीम में मौजूद सैचुरेटेड फैट शरीर में LDL (खराब कोलेस्ट्रॉल) बढ़ा सकता है। नमक की मात्रा भी सोडियम बढ़ाती है। हृदय स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए, बेहतर है कि लो-फैट हंग कर्ड, ग्रीक योगर्ट, या दही + क्रीम (50–50 मिश्रण) का उपयोग किया जाए जिससे फैट कम हो और क्रीमीपन भी बना रहे। जीरा पाउडर या हर्ब्स ज़्यादा नमक डाले बिना स्वाद बढ़ा सकते हैं।
4. क्या इंडियन स्टाइल सॉर क्रीम वज़न घटाने के लिए अच्छी है. Is Indian style sour cream good for weight loss.
क्लासिक सॉर क्रीम वज़न घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह ज्यादा कैलोरी वाली, कम प्रोटीन वाली होती है और इसे स्नैक्स (नाचोज़, तली चीज़ें) के साथ आसानी से ज़्यादा खा लिया जाता है। लेकिन जब इसे लो-फैट दही, हंग कर्ड, या गाढ़े रखे गए छाछ से बनाया जाता है, तो यह बहुत अधिक भरपेट, कम कैलोरी, और वज़न घटाने वाली डाइट के लिए उपयुक्त बन जाती है। यहाँ पोरशन कंट्रोल बहुत ज़रूरी है।
5. इंडियन स्टाइल सॉर क्रीम को कैसे स्वास्थ्यकर बनाएं (बिंदु रूप में). How to make Indian style sour cream healthier (point form).
फैट कम करें:
- ताज़ी क्रीम की जगह हंग कर्ड (ग्रीक योगर्ट जैसी गाढ़ी) का उपयोग करें।
- या ½ क्रीम + ½ हंग कर्ड मिलाकर संतुलित क्रीमी टेक्सचर पाएं।
- वज़न घटाने या हार्ट-हेल्दी डाइट के लिए लो-फैट दही चुनें।
पोषण बढ़ाएँ:
- डिल, धनिया, पुदीना जैसी हर्ब्स मिलाएँ ताकि एंटीऑक्सिडेंट बढ़ें।
- लहसुन, काली मिर्च, जीरा पाउडर, पापरिका जैसे मसाले जोड़ें — बिना अतिरिक्त फैट के स्वाद बढ़ेगा।
- घी/क्रीम की जगह 1 चम्मच ऑलिव ऑयल डाल सकते हैं (वैकल्पिक, हेल्दी फैट के लिए)।
नमक कम करें:
- ज़्यादा नमक न डालकर नींबू रस, सिरका, या हर्ब्स से स्वाद बढ़ाएं।
पाचन सुधारें:
- प्रोबायोटिक दही का उपयोग करें — यह पाचन और आंतों के स्वास्थ्य में मदद करता है।
बेहतर स्टोरेज:
- इसे सीलबंद ग्लास जार में रखें और 7 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें।
- फ्रीज़ न करें — बनावट दानेदार हो जाती है।
| मूल्य per tbsp | % दैनिक मूल्य | |
| ऊर्जा | 625 कैलरी | 31% |
| प्रोटीन | 5.0 ग्राम | 8% |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.6 ग्राम | 5% |
| फाइबर | 1.0 ग्राम | 3% |
| वसा | 63.0 ग्राम | 105% |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए | 1231 माइक्रोग्राम | 123% |
| विटामिन बी 1 (थायमीन) | 0.0 मिलीग्राम | 1% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 0.1 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन सी | 25 मिलीग्राम | 31% |
| विटामिन ई | 0.1 मिलीग्राम | 2% |
| फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) | 12 माइक्रोग्राम | 4% |
| मिनरल | ||
| कैल्शियम | 182 मिलीग्राम | 18% |
| लोह | 0.2 मिलीग्राम | 1% |
| मैग्नीशियम | 11 मिलीग्राम | 3% |
| फॉस्फोरस | 6 मिलीग्राम | 1% |
| सोडियम | 71 मिलीग्राम | 4% |
| पोटेशियम | 357 मिलीग्राम | 10% |
| जिंक | 0.5 मिलीग्राम | 3% |
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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