मक्के की रोटी की रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | मक्के की रोटी की रेसिपी की कैलोरी | calories for Makki ki Roti, Punjabi Makki Di Roti Recipe in hindi

तरला दलाल द्वारा
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एक मक्के की रोटी में कितनी कैलोरी होती है?

एक मक्के की रोटी 90 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 58 कैलोरी होती है, प्रोटीन 5 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 29 कैलोरी होती है। एक मक्की की रोटी 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 4 प्रतिशत प्रदान करती है।

देखें मकाई की रोटी कैलोरी की विधि। मक्के की रोटी पंजाब की भूमि से लोकप्रिय कॉर्नमील फ्लैटब्रेड (रोटियां) हैं। मक्की की रोटी को मक्की दी रोटी भी कहा जाता है, क्योंकि मकई पूरे उत्तर भारत में काफी हद तक उगाई जाती है और पंजाब में विशेष रूप से अच्छी तरह से पनपती है। पंजाबी मक्के की रोटी बनाने के लिए मकई के आटे या मकई का आटा का उपयोग करना क्लासिक भारतीय पूरी गेहूं की रोटी से बहुत अलग है।

आमतौर पर मकाई की रोटी पारंपरिक रूप से तंदूर में तैयार की जाती है ताकि इसे स्मोकी स्वाद मिल सके, लेकिन आप इसे तवा पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। तवा पर मक्की की रोटी बनाने में आसान और जल्दी बन जाती है और यह बहुत हेल्दी भी है। मक्की की रोटी तैयार करने के लिए आपको मक्की का आटा, नमक और गर्म पानी मिला कर कड़ा आटा गूंथना होगा। कुछ समय के लिए अलग रखें और विभाजित करें। इसके अलावा, दोनों तरफ से तवा पर पकाए गए छोटे हलकों में रोल करें और आंच पर पफ करें।

कॉर्नमील फ्लैटब्रेड पेट पर भारी होता है इसलिए आप चाहें तो अज्वैन मिला सकते हैं। गर्म पानी को आटे में मिलाया जाता है और इस तरह रोटियां व्यवहार्य और रोल करने में आसान होती हैं। रोलिंग प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए नौसिखिया रसोइये पूरे गेहूं का आटा जोड़ सकते हैं।

क्यों हम सोचते हैं कि यह एक स्वस्थ मक्की की रोटी है। मक्का का आटा कार्बोहाइड्रेट से भरपूर और ऊर्जा से भरपूर आटा है। कॉर्नमील आपके रक्त शर्करा को शूटिंग से रोकता है और जिंक से भरा होता है जो इंसुलिन के निर्माण के लिए आवश्यक होता है।

गरमा गरम मकाई की रोटी को घर के बने घी के सफ़ेद मक्खन के साथ परोसिए। पंजाब के पारंपरिक और क्लासिक संयोजनों में से एक होने के लिए सरसो का साग और गुड़ के साथ पंजाबी मक्की दी रोटी खाएं। मत भूलना

मक्की की रोटी स्वस्थ है?

हां, मक्की की रोटी स्वस्थ है। मक्के के आटे से बना जो सुपर हेल्दी है।

मकई का आटा (Benefits of Maize flour, Makai ka Atta in Hindi) मकई का आटा कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा  भरपूर होने के साथ, फाइबर की भी उपयुक्त है। मकई का आटा  मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो एक स्वस्थ दिल की धड़कन और सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। फाइबर बाइल सॉल्ट के साथ बांधता है और इसे शरीर से बाहर फेंकता है, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को कम करने  में मदद करता है और दिल के लिए अच्छा माना जाता है। पता करें क्या मकई का आटा स्वस्थ है और इसे अपने आहार का हिस्सा कैसे बनाया जाए।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति मक्की की रोटी खा सकते हैं?

जी हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। मक्का का आटा कार्बोहाइड्रेट से भरपूर और ऊर्जा से भरपूर आटा है। कॉर्नमील आपके रक्त शर्करा को शूटिंग से रोकता है और जिंक से भरा होता है जो इंसुलिन के निर्माण के लिए आवश्यक होता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति मक्की की रोटी खा सकते हैं?

हाँ। सुपर स्वस्थ। हमारा सुझाव है कि आपके पास स्वस्थ पंजाबी सरसों का साग के साथ मकाई की रोटी है।

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मकाई की रोटी इन सभी के लिए अच्छी है।

1. वजन में कमी

2. मधुमेह के लक्षण

3. दिल के मुद्दों के साथ मधुमेह

4. स्वस्थ व्यंजनों जीवन शैली

भारतीय आहार स्वस्थ बनाने के लिए 8 संकेत

1. स्वस्थ खाओ (eat healthy) स्वस्थ भोजन करें और अच्छा घर का बना खाना खाएं। दलिया, बक्वीट, जौ, क्विनोआ जैसे अनाज कोप्राथमिकता दें | मैदे जैसे परिष्कृत आटे का सेवन न करें। स्वस्थ आटा जैसे बाजरे का आटा, ज्वार का आटा, क्विनोआ का आटा, गेहूं का आटाचुनें | अपने आहार में घी, नारियल, नारियल के तेल जैसे स्वस्थ भारतीय वसा लें।

2. जंक फूड, पैकिज्ड फूड, तला हुआ भोजन खाएं (avoid junk food) कुछ हेल्दी इंडियन स्नैक्स देखें दिनभर  छोटे-छोटे भोजन का सेवनकरें क्योंकि यह आपको हमेशा भरा हुआ रखेगा और आपकी रक्त शर्करा को गिरने से रोकेगा। कम आहार के सेवन से आपके शरीर को भूखारखकर, आप तनिक भी मदद नहीं करेंगे। वास्तव में, ऐसा परहेज़ आपको 2 से 3 भोजन तक सीमित बना देगा, जो आपके के लिए अच्छा नहीं है।

3. सब्जियों  की 4 से 5 सर्विंग और फल की 2 से 3 सर्विंग का सेवन करना चाहिए। दिन के प्रत्येक मुख्य भोजन में सब्जी का तर्क और भोजन केबीच में एक फल का पालन करें। इस खाद्य समूह का उपयोग करके कुछ स्वस्थ भारतीय सूप और स्वस्थ भारतीय सलाद व्यंजनों की जाँच करें।

4. अपने आहार में चीनी और नमक को कम करें  और अपने भोजन को मीठा करने के लिए शहद (बहुत कम मात्रा में) या खजूर लें। धीरे-धीरेचीनी की आदत में कटौती करें क्योंकि यह एक रात में नहीं होने वाला है। चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथएक सरल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर की सूजन का कारण बनेगी जो कई घंटों तक चलेगी। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर कोबढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगा। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तकखाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

नमक और रक्तचाप। तनाव और मोटापे के अलावा, उच्च रक्तचाप का एक मुख्य कारण अत्यधिक सोडियम और नमक का सेवन है। अधिकांशलोगों को अपने खाना पकाने में नमक की मात्रा को सीमित करना मुश्किल लगता है, यह सोचकर कि यह उनके पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद कोप्रभावित करेगा।

यह सच नहीं है। बाजरे और ज्वार उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम से भरपूर और महत्वपूर्ण नुस्खा है क्योंकि यह सोडियम के प्रभावको कम करता है। अधिक पोटेशियम रिच फूड्स खाने से आपके शरीर से मूत्र के माध्यम से अधिक सोडियम निकल जाएगा। इसलिए लो ब्लडप्रेशर सब्ज़ि रेसिपी के साथ अपने दैनिक आहार में बाजरे की रोटी और ज्वार की रोटी शामिल करें।

5. चिया बीज, सूरजमूखी के बीज, तिल के बीज, अखरोट और बादाम जैसे कुछ स्वस्थ बीज और नट्स से दोस्ती करें। तनाव। आपकीप्रतिरक्षा प्रणाली को मारने का सबसे आसान तरीका क्रोनिक तनाव है।

6. स्प्राउट्स को 'जीवित भोजन' कहा जाता है। वे उच्च हैं अधिकांश पोषक तत्व हैं और साथ ही पचाने में आसान हैं। हफ्ते में कम से कम तीनबार उन्हें अपने भोजन में शामिल करें। Also Read: स्प्राउट्स के बारे में सभी फायदे |

7. हर दिन 45 मिनट व्यायाम करें। कोई बहाना नहीं। आप तेजी से चल सकते हैं, दौड़ सकते हैं, अपना पसंदीदा खेल खेल सकते हैं या जिम जासकते हैं। कोई भी गतिविधि मांसपेशियों (muscle) के ऊतकों को कम नहीं करती है जो मांसपेशियों को नुकसान दे और उस के साथ कई औरप्रकार की समस्याओं भी।वर्कआउट इम्युनिटी बनाता है और वायरस या बग को दूर रखता है।

8. जल्दी सोएं और जल्दी उठें। अपने शरीर को लय में लें और यह सबसे अच्छा काम करेगा। नींद आपके शरीर को ठीक होने में मदद करती है।इसके अलावा अच्छी नींद लेने से मांसपेशियों (muscle) की क्षति को रोका जा सकता है, प्रतिरक्षा बनाता है और वायरस या कीड़े को दूर रखता है

कैसे मकाई की रोटी से 90 कैलोरीज़ बर्न होती हैं?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 27 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 9 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 12 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 15 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

मूल्य प्रति roti% दैनिक मूल्य
ऊर्जा90 कैलरी4%
प्रोटीन1.3 ग्राम2%
कार्बोहाइड्रेट14.4 ग्राम5%
फाइबर1.4 ग्राम6%
वसा3.2 ग्राम5%
कोलेस्ट्रॉल7.5 मिलीग्राम2%
विटामिन
विटामिन ए108.1 माइक्रोग्राम2%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 3 (नियासिन)0.4 मिलीग्राम3%
विटामिन सी0 मिलीग्राम0%
विटामिन ई0.1 मिलीग्राम1%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)4.7 माइक्रोग्राम2%
मिनरल
कैल्शियम1.3 मिलीग्राम0%
लोह0.5 मिलीग्राम2%
मैग्नीशियम17.5 मिलीग्राम5%
फॉस्फोरस51.7 मिलीग्राम9%
सोडियम25.7 मिलीग्राम1%
पोटेशियम60 मिलीग्राम1%
जिंक0.3 मिलीग्राम3%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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